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松井 利郎(まつい としろう) データ更新日:2019.05.17

教授 /  農学研究院 生命機能科学部門 食料化学工学


主な研究テーマ
食品成分のバイオアベイラビリティー解明
キーワード:生活習慣病予防食品成分;腸管吸収;バイオアベイラビリティー
2000.04.
食品成分による生活習慣病予防
キーワード:生活習慣病予防,高血圧 ,糖尿病 ,ペプチド ,生理活性物質 ,食品品質保持
2000.04.
高品質食品とにおい成分動態の解明に関する研究
キーワード:香気成分、収着、容器包装
1987.04.
研究業績
主要著書
1. 松井 利郎, 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序, シーエムシー出版, 低分子・オリゴペプチド(第III編第2章), 2018.09.
2. 松井 利郎, 嗅覚センサーと匂い応用研究の歴史と発展, 北九州市産業技術史調査研究, 北九州産業技術保存継承センター, 匂い成分の合成樹脂への収着・移香の項, 2018.03.
3. 太田英明、松井利郎、船越淳子、武曽 歩、山本久美, 食品加工・食品機能実験(改訂), 東京教学社, 2019.04.
4. 松井 利郎, HPLC, GCの測定条件設定テクニックと解析事例集, 技術情報協会, 第10章第5節, 2016.07.
5. Si Jing Chen, 松井 利郎, Natural Product Drug Discovery; Discovery and Development of Antidiabetic Natural Products-Part 1, Elsevier (UK), Chapter 1, 2016.05.
6. 松井 利郎, 松本 清, 食品分析学:機器分析から応用まで, 培風館, 全ページ, 2015.07.
7. Ju Qiu, Norihiko Terahara, 松井 利郎, Natural Bioactive Molecules: Impacts and Prospects, Narosa Publishing House, 2014.05.
8. 松井 利郎, においの原因分析/評価マニュアル, 技術情報協会, P.159-167, 2012.11.
9. 松井 利郎, 合成樹脂(プラスチック)製食品容器とにおいについて, におい・かおり環境協会, P.266-274, 2012.11.
10. 松井 利郎, プラスチック不良事例集, 技術情報協会, 第2章, 2012.07.
11. Matsui Toshiro, Z. Wang, Mitsuru Tanaka, Bioactive Natural Products: Opportunities & Challenges in Medicinal Chemistry , World Scientific Publishing, pp.201-221, 2012.10.
12. 松井利郎, 試料分析講座, 丸善出版, 第5章, 2011.07.
13. T.Hasegawa, K.Matsumoto, T.Matsui, Laser Scanning, Theory and Applications, INTECH Book, pp.365-388, 2011.07.
14. T.Matsui, M.Tanaka, Biologically Active Food Proteins and Peptides in Health- Fundamental and Clinical aspects-, Wiley Blackwell, pp.43-54, 2010.07.
15. 松井利郎, 大豆のすべて, サイエンスフォーラム, 第5章、pp.213-217, 2010.04.
16. 松井利郎, 食品機能性評価マニュアル集第I集(改訂2版), 日本食品科学工学会編, 機能性評価実験法-酵素活性制御機能, 2009.04.
17. 松井利郎, においの分析・評価と最新脱臭/消臭技術実務集, 、情報技術協会, 第1章 , 2008.07.
18. 松井利郎, 食品機能性の科学, 産業技術サービスセンター, 第13章 タンパク質とペプチド・アミノ酸の機能性, 2008.04.
19. Norihiko Terahara and Toshiro Matsui, Recent Progress in Studies on Bioavailability and Health Promotion Effects, Research Signpost, Anthocyanins as food factor, 2008.01.
20. 松井利郎, 食品の生理機能評価法-実験系とツールの新展開を目指して-, 建帛社, 第1章, 2007.04.
21. 松井利郎, 包装材料の吸脱着の科学, 日本包装学会, 2004.06.
22. 松本 清・松井利郎, 食品成分のはたらき, 朝倉書店, 第5章(食品ペプチドの血圧低下機構)p.59-70, 2004.03.
23. T.Matsui, K.Matsumoto, Current Topics in Peptide & Protein Research Vol.4, Research Trends, Bioactive Peptides with Antihypertensive Potency Derived from Natural Protein pp.113-122, 2001.04.
24. 松井利郎, 生物機能の新展開、栄養・食糧科学セレクション2, 日本食品出版, 食品機能の挑戦−高血圧疾病予防を図る− pp.33-44, 2000.08.
主要原著論文
1. Kazuhiro Takao, Naoki Morishita, Norihiko Terahara, Keiichi Fukui, Toshiro Matsui, 糖尿病自然発症ラットを用いた紫カンショ発酵紅酢の糖尿病前症段階からの予防ポテンシャル, Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi, 10.3136/nskkk.65.552, 65, 12, 552-558, 2018.12, [URL], The aim of this study was to evaluate the anti-diabetic potential of acetic acid-free red vinegar (RV) containing a candidate, 6-O-caffeoylsophorose (CS), in spontaneously diabetic Torii (SDT) rats. In accordance with administration protocols, ingestion by SDT began between the ages of 11 and 16 weeks which corresponded to normal and prediabetic stages, respectively. Daily intake of RV (4.3 mg/kg/day) led to a significant reduction in fasting blood glucose level (BGL) in 28-wk SDT (fasting BGL: control, 133.8±12.8 mg/mL; RV, 98.5±19.8 mg/mL), while no anti-diabetic effect was obtained in SDT fed from 27 weeks of age. These results demonstrated that RV has physiological potential to suppress promotion of diabetes, but not to improve the developed of onset..
2. Tatsuro Yamamoto, Chiyomi Sakamoto, Hiroaki Tachiwana, Mitsuru Kumabe, Toshiro Matsui, Tadatoshi Yamashita, Masatoshi Shinagawa, Koji Ochiai, Noriko Saitoh, Mitsuyoshi Nakao, Endocrine therapy-resistant breast cancer model cells are inhibited by soybean glyceollin I through Eleanor non-coding RNA, Scientific reports, 10.1038/s41598-018-33227-y, 8, 15202, 2018.10, [URL], Long-term estrogen deprivation (LTED) of an estrogen receptor (ER) α-positive breast cancer cell line recapitulates cancer cells that have acquired estrogen-independent cell proliferation and endocrine therapy resistance. Previously, we have shown that a cluster of non-coding RNAs, Eleanors (ESR1 locus enhancing and activating non-coding RNAs) formed RNA cloud and upregulated the ESR1 gene in the nuclei of LTED cells. Eleanors were inhibited by resveratrol through ER. Here we prepared another polyphenol, glyceollin I from stressed soybeans, and identified it as a major inhibitor of the Eleanor RNA cloud and ESR1 mRNA transcription. The inhibition was independent of ER, unlike one by resveratrol. This was consistent with a distinct tertiary structure of glyceollin I for ER binding. Glyceollin I preferentially inhibited the growth of LTED cells and induced apoptosis. Our results suggest that glyceollin I has a novel role in LTED cell inhibition through Eleanors. In other words, LTED cells or endocrine therapy-resistant breast cancer cells may be ready for apoptosis, which can be triggered with polyphenols both in ER-dependent and ER-independent manners..
3. Ayano Shimizu, Takakazu Mitani, Sachi Tanaka, Hiroshi Fujii, Motohiro Maebuchi, Yusuke Amiya, Mitsuru Tanaka, Toshiro Matsui, Soichiro Nakamura, Shigeru Katayama, Soybean-Derived Glycine-Arginine Dipeptide Administration Promotes Neurotrophic Factor Expression in the Mouse Brain, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 10.1021/acs.jafc.8b01581, 66, 30, 7935-7941, 2018.08, [URL], Brain-derived neurotrophic factor (BDNF), a member of the neurotrophin family, plays an important role in cognitive abilities, including memory and learning. We demonstrated that soybean protein hydrolysate (SPH) diet suppresses age-related cognitive decline via the upregulation of BDNF in a mouse model of senescence. Our purpose was to identify novel bioactive peptides in SPH, which enhance BDNF expression. We treated mouse primary astrocytes with SPH as well as with its positively charged chromatographic fraction. Significant increases in the expression of BDNF were observed in the treatment with positively charged fraction of SPH. Among the synthesized peptides, the dipeptide glycine-arginine (GR) increased BDNF expression in vitro, and LC-TOF-MS analysis showed the presence of GR in the SPH. Furthermore, its administration in vivo increased the expression of BDNF in the cerebral cortex and the number of neurons in hippocampus and cerebral cortex. These data indicate that GR might promote neurogenesis by upregulating BDNF levels..
4. Hsuan Chung, Akihiro Shimura, Toshiro Matsui, Discriminant and simultaneous HPLC analysis of reducing and nonreducing monosaccharides on a polyethyleneimine-attached hydrophilic interaction liquid chromatography column, Food Science and Technology Research, 10.3136/fstr.24.501, 24, 3, 501-508, 2018.06, [URL], The aim of this study was to develop an analytical method for the discrimination of reducing and non-reducing monosaccharides including rare sugars on a prototype hydrophilic interaction liquid chromatography (HILIC) column. The HILIC column was composed of a glycidyl methacrylate-ethylene glycol dimethacrylate copolymer attached to 8 wt% polyethyleneimine. Seven monosaccharides (reducing aldoses: D-xylose, D-allose, and D-glucose; non-reducing ketoses: D-fructose, D-psicose, D-sorbose, and D-tagatose) were targeted. In individual HPLC analysis of both aldoses and ketoses, elution with 90 v/v% acetonitrile permitted successful detection and separation only for the non-reducing ketoses. Besides, elution of a mixture of ketoses and aldoses with 85 v/v% acetonitrile containing 5 mmol/L sodium 1-octanesulfonate (OS) (pH 4.8) enabled the simultaneous separation of all seven monosaccharides within 40 min. The polyethyleneimine-attached HILIC column allowed discriminant HPLC analysis for non-reducing ketoses using elution with 90 v/v% acetonitrile, whereas elution with 85 v/v% acetonitrile containing 5 mmol/L OS simultaneously detected both ketoses and aldoses..
5. Ryoko Yamamoto, Hisanori Minami, Hiromi Matsusaki, Mami Sakashita, Naoki Morita, Osamu Nishimiya, Naonobu Tsutsumi, Masashi Hosokawa, Yutaka Itabashi, Toshiro Matsui, Kazuhiro Ura, Consumption of the edible sea urchin Mesocentrotus nudus attenuates body weight gain and hepatic lipid accumulation in mice, Journal of Functional Foods, 10.1016/j.jff.2018.04.063, 47, 40-47, 2018.04, [URL], The beneficial health effects of edible sea urchin consumption in mice fed a normal (ND) or high-fat diet (HFD) were investigated in this study. Notably, sea urchin-administered (250, 500, 1000 mg/kg) mice exhibited lower body, liver, and visceral fat weights, lower plasma levels of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase, and lower hepatic triacylglycerol levels than those fed carboxymethyl cellulose (CMC). Despite the high levels of cholesterol found in sea urchins, intake of these organisms had no effect on plasma cholesterol levels among the mice tested. Additionally, sea urchin consumption resulted in enhanced levels of arachidonic acid and docosahexaenoic acid within mouse livers. Lastly, mice fed HFD with sea urchin (500 mg/kg) exhibited increased mRNA expression of uncoupling protein-1 within brown adipose tissue, compared with those fed HFD with CMC. In conclusion, consumption of sea urchin might provide a protective effect against the development of obesity and/or nonalcoholic fatty liver disease..
6. Baorui Li, Yusuke Terazono, Naoto Hirasaki, Yuki Tatemichi, Emiko Kinoshita, Akio Obata, Toshiro Matsui, Inhibition of Glucose Transport by Tomatoside A, a Tomato Seed Steroidal Saponin, through the Suppression of GLUT2 Expression in Caco-2 Cells, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 10.1021/acs.jafc.7b06078, 66, 6, 1428-1434, 2018.02, [URL], We investigated whether tomatoside A (5α-furostane-3β,22,26-triol-3-[O-β-d-glucopyranosyl (1→2)-β-d-glucopyranosyl (1→4)-β-d-galactopyranoside] 26-O-β-d-glucopyranoside), a tomato seed saponin, may play a role in the regulation of intestinal glucose transport in human intestinal Caco-2 cells. Tomatoside A could not penetrate through Caco-2 cell monolayers, as observed in the transport experiments using liquid chromatography-mass spectrometry. The treatment of cells with 10 μM tomatoside A for 3 h resulted in a 46.0% reduction in glucose transport as compared to untreated cells. Western blotting analyses revealed that tomatoside A significantly (p < 0.05) suppressed the expression of glucose transporter 2 (GLUT2) in Caco-2 cells, while no change in the expression of sodium-dependent glucose transporter 1 was observed. In glucose transport experiments, the reduced glucose transport by tomatoside A was ameliorated by a protein kinase C (PKC) inhibitor and a multidrug resistance-associated protein 2 (MRP2) inhibitor. The tomatoside A-induced reduction in glucose transport was restored in cells treated with apical sodium-dependent bile acid transporter (ASBT) siRNA or an ASBT antagonist. These findings demonstrated for the first time that the nontransportable tomato seed steroidal saponin, tomatoside A, suppressed GLUT2 expression via PKC signaling pathway during the ASBT-influx/MRP2-efflux process in Caco-2 cells..
7. Si Jing Chen, Chiwa Aikawa, Risa Yoshida, Tomoaki Kawaguchi, Toshiro Matsui, Anti-prediabetic effect of rose hip (Rosa canina) extract in spontaneously diabetic Torii rats, Journal of the Science of Food and Agriculture, 10.1002/jsfa.8254, 97, 12, 3923-3928, 2017.09, [URL], BACKGROUND: Prediabetes, a high-risk state for developing diabetes showing impaired glucose tolerance but a normal fasting blood glucose level, has an increasing prevalence worldwide. However, no study investigating the prevention of impaired glucose tolerance at the prediabetic stage by anti-diabetic functional foods has been reported. Thus, the present study aimed to evaluate the anti-prediabetic effect of rose hip in a prediabetic rat model. RESULTS: Spontaneously diabetic Torii (SDT) rats were supplemented with hot-water extract of rose hip at a dose of 100 mg kg–1 body weight day–1 for 12 weeks. The results obtained showed that the supplementation of rose hip extract improved impaired glucose tolerance, promoted insulin secretion, preserved pancreatic beta-cell function and suppressed plasma advanced glycation end-products formation of methylglyoxal-derived hydroimidazolone (MG-H1) residue and Nϵ-carboxymethyl-lysine residues (e.g. MG-H1, control: 465.5 ± 43.8 versus rose hip: 59.1 ± 13.0 pmol mg protein–1, P < 0.05) in SDT rats at the prediabetic stage (12–20 weeks old). CONCLUSION: The present study provides the first evidence showing that a hot-water extract of rose hip could exert an anti-prediabetic effect in a rat model..
8. Vu Thi Hanh, Weilin Shen, Mitsuru Tanaka, Aino Siltari, Riita Korpela, Toshiro Matsui, Effect of Aging on the Absorption of Small Peptides in Spontaneously Hypertensive Rats, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 10.1021/acs.jafc.7b01727, 65, 29, 5935-5943, 2017.07, [URL], In the present study, we aimed to evaluate the effect of aging on the absorption of small peptides in spontaneously hypertensive rats (SHRs). Three kinds of dipeptides, glycyl-sarcosine (Gly-Sar), Trp-His, and captopril (a dipeptidomimetic drug), a Gly-Sar-Sar tripeptide, a Gly-Sar-Sar-Sar tetrapeptide, and a Gly-Sar-Sar-Sar-Sar pentapeptide were administered at doses of 10 mg/kg each to 8- and 40-week-old SHRs. The peptides were all detected in their intact forms in the blood. There was a significantly promoted absorption of di/tripeptides in aged SHRs compared with young SHRs. In contrast, the absorption of tetra/pentapeptides was not affected by aging. PepT1 expression in the mid-jejunum was significantly increased in 40-week-old SHRs compared with 8-week-old SHRs, whereas aging did not alter the expression of claudin-1, a tight junction related protein. Thus, the present results suggest that SHR aging may enhance the absorption of di/tripeptides through the enhanced PepT1 transport route, although oligopeptides may be absorbed in an age-independent manner..
9. Gonzalo Miyagusuku-Cruzado, Naoki Morishita, Keiichi Fukui, Norihiko Terahara, Toshiro Matsui, Anti-prediabetic effect of 6-O-caffeoylsophorose in prediabetic rats and its stimulation of glucose uptake in L6 Myotubes, Food Sci. Technol. Res., 23, 3, 449-456, 2017.06.
10. Thanutchaporn Kumrungsee, Sayaka Akiyama, Jian Guo, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Identification of peptides in wheat germ hydrolysate that demonstrate calmodulin-dependent protein kinase II inhibitory activity, FOOD CHEMISTRY, 10.1016/j.foodchem.2016.06.059, 213, 329-335, 2016.12.
11. THuu-Nghi Nguyen, Mitsuru Tanaka, Genki Komabayashi, Matsui Toshiro, The photobase generator nifedipine as a novel matrix for the detection of polyphenols in matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry, JOURNAL OF MASS SPECTROMETRY, 10.1002/jms.3805, 51, 10, 748-756, 2016.10.
12. Toshihiko Fukuda, Takanori Kuroda, Miki Kono, Mai Hyoguchi, Satoshi Tajiri, Mitsuru Tanaka, Yoshinori Mine, Matsui Toshiro, Adenine attenuates the Ca2+ contraction-signaling pathway via adenine receptor-mediated signaling in rat vascular smooth muscle cells, NAUNYN-SCHMIEDEBERGS ARCHIVES OF PHARMACOLOGY, 10.1007/s00210-016-1264-0, 389, 9, 999-1007, 2016.09.
13. Thanutchaporn Kumrungsee, Sayaka Akiyama, Tomomi Saiki, Mitsuru Tanaka, Masao Omae, Kazuhiro Hamasawa, Matsui Toshiro, Vasorelaxation effect of 5’-methylthioadenosine obtained from Candida utilis yeast extract though the suppression of intracellular Ca2+ concentration in rat isolated aorta, JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 64, 17, 3362-3370, 2016.07.
14. Akiko Mizokami, DaGuang Wang, Genki Komabayashi, Mitsuru Tanaka, Jing Gao, Hiroshi Takeuchi, Matsui Toshiro, Hirata Masato, An extract from pork bones containing osteocalcin improves glucose metabolism in mice by oral administration., Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 10.1080/09168451.2016.1214530, 80, 11, 2176-2183, 2016.07.
15. Toshihiko Fukuda, Kaustav Majumder, Hua Zhang, Patricia V Turner, Matsui Toshiro, Yoshinori Mine, Adenine Inhibits TNF-alpha Signaling in Intestinal Epithelial Cells and Reduces Mucosal Inflammation in a Dextran Sodium Sulfate-Induced Colitis Mouse Model, JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 10.1021/acs.jafc.6b00665, 64, 21, 4227-4234, 2016.06.
16. Jian Guo, Naoto Hirasaki, Yuji Miyata, Kazunari Tanaka, TakashiTanaka, Xiao Wu, Yusuke Tahara, Kiyoshi Toko, Matsui Toshiro, Evaluating the Reduced Hydrophobic Taste Sensor Response of Dipeptides by Theasinensin A by Using NMR and Quantum Mechanical Analyses, PLOS ONE, 10.1371/journal.pone.0157315, 11, 6, e0157315, 2016.06, 重合カテキンであるテアシネンシンAが苦みペプチドである各種のトリプトファン含有ジペプチドの苦み応答を抑制し、かつ園現象は溶液内での両者の複合体形成であることをin vitroおよびin silico解析によって突き止めたこと。.
17. Hirosuke Inoue, Hisanori Nishio, Hidetoshi Takada, Etsuko Nanishi, Mitsuho Onimaru, Si Jing Chen, Matsui Toshiro, Toshiro Hara, Activation of Nod1 signaling induces fetal growth restriction and death through fetal and maternal vasculopathy, Journal of Immunology, 196, 2779-2787, 2016.05.
18. Seong-Min Hong, Mitsuru Tanaka, Riho Koyanagi, Weilin Shen, Matsui Toshiro, Structural Design of Oligopeptides for Intestinal Transport Model, JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 10.1021/acs.jafc.6b00279, 64, 10, 2072-2079, 2016.03.
19. Vu Thi Hanh, Yutaro Kobayashi, Motohiro Maebuchi, Toshihiro Nakamori, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Quantitative mass spectrometric analysis of dipeptides in protein hydrolysate by a TNBS derivatization-aided standard addition method, FOOD CHEMISTRY, 10.1016/j.foodchem.2015.05.053, 190, 345-350, 2016.01.
20. Yusuke Ushida, Boonyapichest Chutinan, Hiroyuki Suganuma, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Paracellular Transport of Sulforaphane across Caco-2 Cell Monolayers, FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, 10.3136/fstr.22.127, 22, 1, 127-134, 2016.01.
21. Jian Zhao, Aki Suyama, Hsuan Chung, Toshihiko Fukuda, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Ferulic acid enhances nitric oxide production through up-regulation of argininosuccinate synthase in inflammatory human endothelial cells, LIFE SCIENCES, 10.1016/j.lfs.2015.12.044, 145, 224-232, 2016.01.
22. Toshihiko Fukuda, Takanori Kuroda, Miki Kono, Mai Hyoguchi, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Augmentation of ferulic acid-induced vasorelaxation with aging and its structure importance in thoracic aorta of spontaneously hypertensive rats, NAUNYN-SCHMIEDEBERGS ARCHIVES OF PHARMACOLOGY, 10.1007/s00210-015-1171-9, 388, 10, 1113-1117, 2015.10.
23. Takashi Ichinose, Kazuki Moriyasu, Akane Nakahara, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Shigeki Furuya, Orally administrated dipeptide Ser-Tyr efficiently stimulates noradrenergic turnover in the mouse brain, BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 10.1080/09168451.2015.1044932, 79, 9, 1542-1547, 2015.09.
24. Mitsuru Tanaka, Seong-Min Hong, Sayaka Akiyama, Qing-Qiang Hu, Matsui Toshiro, Visualized absorption of anti-atherosclerotic dipeptide, Trp-His, in Sprague-Dawley rats by LC-MS and MALDI-MS imaging analyses, MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH, 10.1002/mnfr.201500075, 59, 8, 1541-1549, 2015.08.
25. Ruge Cao, Yutaro Kobayashi, Airi Nonaka, Yuji Miyata, Kazunari Tanaka, Takashi Tanaka, Matsui Toshiro, NMR Spectroscopic and Quantum Mechanical Analyses of Enhanced Solubilization of Hesperidin by Theasinensin A, PHARMACEUTICAL RESEARCH, 10.1007/s11095-015-1621-6, 32, 7, 2301-2309, 2015.07.
26. Si Jing Chen, Chiwa Aikawa, Risa Yoshida, Matsui Toshiro, Methylglyoxal-derived hydroimidazolone residue of plasma protein can behave as a predictor of pre-diabetes in Spontaneously Diabetic Torii rats, Physiological Reports, doi10.14814/phy2.12477, 3, 7, e12477, 2015.07.
27. Ruge Cao, Airi Nonaka, Fusae Komura, Matsui Toshiro, Application of diffusion ordered-H-1-nuclear magnetic resonance spectroscopy to quantify sucrose in beverages, FOOD CHEMISTRY, 10.1016/j.foodchem.2014.08.105, 171, 8-12, 2015.03.
28. Si Jing Chen, Chiwa Aikawa, Matsui Toshiro, Qantitative analysis of methylglyoxal, glyoxal and free advanced glycation end-products in plasma of Wistar rats during oral glucose tolerance test, Biological Pharmacology Bulletin, 38, 2, 336-339, 2015.02.
29. Ha-Young Park, Yuri Kunitake, Naoto Hirasaki, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Theaflavins enhance intestinal barrier of Caco-2 Cell monolayers through the expression of AMP-activated protein kinase-mediated Occludin, Claudin-1, and ZO-1, BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 10.1080/09168451.2014.951027, 79, 1, 130-137, 2015.01.
30. Jiang Guo, Tomomi Saiki, Kumrungsee Thanutchaporn, Wanying Liu, Akihiro Shimura, Matsui Toshiro, Elution Profile of Di-peptides on a Sulfonated Ethylstyrene-Divinylbenzene Copolymer Resin Column by High-performance Liquid Chromatography, ANALYTICAL SCIENCES, 31, 1, 45-50, 2015.01.
31. Soga Minoru, Ohashi Ayaka, Taniguchi Emi, Matsui Toshiro, Tsuda Takanori, The di-peptide Trp-His activates AMP-activated protein kinase and insulin-independently enhances glucose uptake in L6 myotubes, FEBS Open Bio, 4, 898-904, 2014.11.
32. Kumrungsee Thanutchaporn, Saiki Tomomi, Akiyama Sayaka, Nakashima Kentaro, Mitsuru Tanaka, Kobayashi Yutaro, Matsui Toshiro, Inhibition of calcium-calmodulin complex formation by vasorelaxant basic dipeptides demonstrated by in vitro and in silico analyses, BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA-GENERAL SUBJECTS, 10.1016/j.bbagen.2014.07.020, 1840, 10, 3073-3078, 2014.10.
33. Kovacs-Nolan Jennifer, Rupa Prithy, Matsui Toshiro, Mitsuru Tanaka, Konishi Toni, Sauchi Yusuke, Sato Kenji, Ono Shin, Mine Yoshinori, In Vitro and ex Vivo Uptake of Glutathione (GSH) across the Intestinal Epithelium and Fate of Oral GSH after in Vivo Supplementation, JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 10.1021/jf503257w, 62, 39, 9499-9506, 2014.10.
34. Zhao Jian, Suyama Aki, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Ferulic acid enhances the vasorelaxant effect of epigallocatechin gallate in tumor necrosis factor-alpha-induced inflammatory rat aorta, JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY, 10.1016/j.jnutbio.2014.03.013, 25, 7, 807-814, 2014.07.
35. Kumrungsee Thanutchaporn, Wang Zheng-Quan, Matsumura Shinya, Saiki Tomomi, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Identification of peptides from soybean protein, glycinin, possessing suppression of intracellular Ca2+ concentration in vascular smooth muscle cells, FOOD CHEMISTRY, 10.1016/j.foodchem.2013.11.143, 152, 218-224, 2014.06.
36. Cao Ruge, Komura Fusae, Nonaka Airi, Kato Takeshi, Fukumashi Junji, Matsui Toshiro, Quantitative analysis of D-(+)-glucose in fruit juices using diffusion ordered-1H nuclear magnetic resonance spectroscopy, Analytical Sciences, 30, 3, 383-388, 2014.03.
37. Fukuda Toshihiko, Kuroda Takahiro, Kono Miki, Takahisa Miyamoto, Mitsuru Tanaka, Matsui Toshiro, Attenuation of L-Type Ca2+ Channel Expression and Vasomotor Response in the Aorta with Age in Both Wistar-Kyoto and Spontaneously Hypertensive Rats, PLOS ONE, 10.1371/journal.pone.0088975, 9, 2, e88975-e88983, 2014.02.
38. 中山久之, 田中 隆, 宮田裕次, 斉藤義紀, 松井 利郎, 荒牧貞幸, 永田保夫, 田丸靜香, 田中一成, ミカン未熟果と緑茶三番茶葉を混合して製造した可溶性ヘスペリジン含有発酵茶の開発, 日本栄養・食糧学会誌, 67, 2, 95-103, 2014.02.
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119. T.Matsui, T.Ueda, T.Oki, K.Sugita, N.Terahara, and K.Matsumoto, a-Glucosidase inhibitory action of natural acylated anthocyanins. 2. a-Glucosidase inhibition by isolated acylated anthocyanins., J. Agric. Food Chem., 10.1021/jf0012502, 49, 4, 1952-1956, 49(4), 1952-1956, 2001.04.
120. T.Oki, T.Matsui, and K. Matsumoto, Evaluation of a-glucosidase inhibition by using an immobilized assay system., Biol. Pharm. Bull., 23(9), 1084-1087, 2000.09.
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122. 黄 允喜, 松井利郎, 松本 清, 筬島 豊, 相溶性理論に基づく混合溶媒系でのプラスチックフィルムからの香気成分脱着挙動の理論化, 日本包装学会誌, 9(4), 241-250, 2000.08.
123. T. Kawasaki, E. Seki, K. Osajima, M. Yoshida, K. Asada, T. Matsui, and Y. Osajima, Antihypertensive effect of Valyl-Tyrosine, a short chain peptide derived from sardine muscle hydrolyzate, on mild hypertensive subjects., J. Human Hypertens., 10.1038/sj.jhh.1001065, 14, 8, 519-523, 14, 519-523, 2000.08.
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128. 関 英治, 川崎晃一, 吉田真弓, 筬島克裕, 玉屋 圭, 松井利郎,筬島 豊, イワシタンパク質由来ペプチドならびにValyl-Tyrosineの降圧作用−高血圧自然発症ラットに対する効果−, 日本栄養・食糧学会誌, 52(5), 271-277, 1999.10.
129. T.Matsui, K.Tamaya, K.Matsumoto, Y.Osajima, K.Uezono, and T.Kawasaki, Plasma concentrations of angiotensin metabolites in young male normotensive and mild hypertensive subjects., Hypertens. Res., 10.1291/hypres.22.273, 22, 4, 273-277, 22(4), 273-277, 1999.08.
130. T.Matsui, K.Tamaya, T.Kawasaki, and Y.Osajima, Determination of angiotensin metabolites in human plasma by fluorimetric high-performance liquid chromatography using a heart-cut column-switching technique., J. Chromatogr.B, 10.1016/S0378-4347(99)00128-0, 729, 1-2, 89-95, 729, 89-95, 1999.07.
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132. P.Pfnuer, T.Matsui, W.Grosch, H.Guth, and P.Schieberle, Development of a stable isotope dilution assay for the quantification of 5-methyl-(E)-2-heptene-4-one: Application to hazelnut oils and hazelnuts., J. Agric. Food Chem., 10.1021/jf9810214, 47, 5, 2044-2047, 47(5), 2044-2047, 1999.05.
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134. T.Oki, T.Matsui, and Y.Osajima, Inhibitory effect of a-glucosidase inhibitors varies according to its origin., J. Agric. Food Chem., 10.1021/jf980788t, 47, 2, 550-553, 47(2), 550-553, 1999.02.
135. T.Oki, K.Matsumoto, T.Matsui, and Y.Osajima, Change in catalytic property of trypsin immobilized on support activated with glutaraldehyde in lower protogenic solvent., Food Sci. Technol. Res., 5(1), 13-17, 1999.01.
136. T.Kawasaki, K.Osajima, E.Seki, M.Yoshida, K.Asada, T.Matsui, and Y.Osajima, Antihypertensive effect of Val-Tyr, a short chain peptide derived from sardine muscle hydrolyzate, on hypertensives., J. Hypertension, 16, S25-S25, 16(suppl.2), S25, 1998.06.
137. T.Matsui, Y.Osajima, K.Uezono, and T.Kawasaki, Metabolism of endogenous Val-Tyr with antihypertensive effect in human plasma., J. Hypertension, 16, S138-S138, 16(suppl.2), S138, 1998.06.
138. 川崎晃一, 関 英治, 筬島克裕, 吉田真弓, 浅田耕造, 松井利郎,筬島 豊, イワシ蛋白質由来ペプチドの軽症高血圧者に対する降圧効果, 健康・栄養食品研究, 1(2), 62-71, 1998.04.
主要総説, 論評, 解説, 書評, 報告書等
1. Hideto Sonoda, Eiji Oki, Mitsuru Tanaka, Toshiro Matsui, Takeshi Onodera, Kiyoshi Toko, Yuji Satoh, Yoshihiko Maehara, がんの匂いセンサ開発に向けての研究, 日本外科学会雑誌, 2018.08.
2. Hideto Sonoda, Eiji Oki, Mitsuru Tanaka, Toshiro Matsui, Takeshi Onodera, Kiyoshi Toko, Yuji Satoh, Yoshihiko Maehara, がんの匂いの研究, Japanese Journal of Cancer and Chemotherapy, 2018.06, Early detection and resection of cancer is the most effective in the treatment of solid cancer. Development of a new cancer detection method is expected to become a breakthrough to solve various problems for early detection. It has been reported that there is the specific odors of cancer by using bio olfaction such as dogs, and it has been recognized that there is the odors of cancer. Cancer cells acquire malignant traits as a result of metabolic changes originating from genetic mutation. The cancer specific odorous substances may be considered to be the end products of their metabolic changes. Omics researches such as genomics, proteomics, and metabolomics have been extensively performed to comprehensively analyze changes in DNA, RNA, protein, metabolism and its products specific to cancer for the purpose of developing a new cancer detection marker. It is thought that the research on the odor of cancer is also on the line of omics research. It is difficult to identify cancer-specific odorants buried in various environmental substances. However, it is expected that human will be able to acquire the technology, from the fact that they can be recognized by biological olfaction. We are continuing the research with the dream that identification of the odorous substances as a new cancer detection marker and sensor development for it will lead to the happiness of colleagues in the world..
3. Toshiro Matsui, Are Peptides Absorbable Compounds?, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 10.1021/acs.jafc.7b05589, 2018.01, [URL].
4. 松井 利郎, ペプチドの腸管吸収〜ジからペンタペプチドまで〜, 食品加工技術, 37(4), 19-24, 2017.12.
5. Weilin Shen, Toshiro Matsui, Current knowledge of intestinal absorption of bioactive peptides, Food & Function, 8, 4306-4314, 2017.10.
6. 松井 利郎, 核磁気共鳴法を用いた食品品質評価への取り組み, アグリバイオ, 1(7), 844-848, 2017.07.
7. 松井 利郎, 健康に資するペプチド吸収の実際, FFI Journal, 22(3), 223-230, 2017.04.
8. 松井 利郎, 血管弛緩ペプチド, 機能性食品と薬理栄養, 11(1), 24-28, 2017.01.
9. 松井 利郎, イワシペプチドの血圧調節作用, フードスタイル21, 20(12), 160-165, 2016.12.
10. 福田俊彦, 松井 利郎, 加齢と食品成分の血管機能改善, New Food Industry, 58(3), 23-29, 2016.04.
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13. 小林優多郎, Yoshinori Mine, 松井 利郎, 塩基性低分子ペプチドの血管および腸管における炎症予防作用, 食品加工技術, 34(4), 165-170, 2015.04.
14. 福田俊彦, 田中 充, 松井 利郎, 低分子ペプチドを高感度に測る・視る, 食品加工技術, 66-71, 2014.02.
15. 福田俊彦, 松井 利郎, 低分子ペプチドの血管機能改善作用, BIOINDUSTRY, 40-46, 2013.02.
16. 小林優多郎, 松井 利郎, ペプチドと血管力向上, New Food Industry, 39-45, 2012.11.
17. 松井利郎、長谷川 毅, 食品包材へのにおいの移香性, FFI Journal, 216(1), 41-45, 2011.10.
18. 松井利郎、大森 健、米谷 俊、植木達朗、野田義治, 無塩醤油様調味料とその高血圧予防作用, 日本醸造協会誌, 106(9), 587-596, 2011.09.
19. 宮田裕次、田中 隆、玉屋 圭、松井利郎、田丸靜香、田中一成, 異種茶葉を用いた簡易・迅速混合発酵法の技術開発と新規混合発酵茶の製造, 日本食品科学工学会誌, 58(9), 403-412 , 2011.09.
20. 松井利郎, 大豆蛋白質に存在する血管弛緩性ペプチドの網羅的解析, (財)飯島記念食品科学振興財団成21年度年報, 47-53, 2011.09.
21. 松井利郎, プラスチック包材へのにおいの移香現象, 食品加工技術, 31(4), 12-17, 2011.08.
22. 松井利郎、田中 充, 血管機能とペプチド, New Food Industry, 53(3), 22-30 , 2011.06.
23. 松井利郎,佐野太郎, におい成分と包材との相互作用, 日本包装学会, 19(6), 435-441, 2010.12.
24. 田中一成、田丸靜香,宮田裕次、玉屋 圭、松井利郎, 未利用資源を活用した機能性を有する混合発酵茶の開発, FFI Journal, 52(10), 49-59, 2010.10.
25. 松井利郎, ペプチドと高血圧予防, New Food Industry, 51(1)、42-48 , 2009.01.
26. 松井利郎, 糖尿病予防食品〜天然成分による糖質分解酵素系阻害, FOOD RESEARCH, 632(2)、49-53 , 2008.02.
27. 松井利郎, 合成樹脂(プラスチック)製食品容器とにおいについて, におい・かおり環境学会誌, 39(2)、1-9 , 2008.02.
28. 松井利郎, におい成分の収着—これまでとこれから, 日本包装学会誌, 16(3)、173-178 , 2007.03.
29. 川崎晃一、坂口淳子、松井利郎, ペプチド食品と血圧, 血圧, 13(2), 175-182 , 2006.02.
主要学会発表等
1. 松井 利郎, MSイメージング:食科学研究への挑戦, 九州大学農学研究院主催 新キャンパスキックオフセミナー, 2018.12.
2. 松井 利郎, 栄養成分の新表示法と話題の保健機能食品, 福岡県栄養士会 生涯教育基本研修, 2018.12.
3. 松井 利郎, ヘスペリジンの水溶液安定化機構と腸管吸収挙動, 第10回ヘスペリジン研究会, 2018.12.
4. 松井 利郎, 健康維持に関わるペプチドとその機能, 第87回日本醤油研究発表会, 2018.10.
5. 松井 利郎, Transport of oligopeptides across Caco-2 cell monolayers, 11th ISNFF, 2018.10.
6. 松井 利郎, 食品機能性研究の最前線-腸管吸収と食機能-, 第27回アジア栄養科学ワークショップ, 2018.10.
7. 橋本鞠香,網屋祐輔,田中 充,松井利郎, MS分析に基づく血中ペプチド解析法の構築, 2018年度日本食品科学工学会西日本支部大会, 2018.11.
8. 黄 書薇,大野直土,安部知純,田端淳二,宮田裕次,田中一成,田中 隆,山村春男,松井利郎, Enhanced absorption of hesperidin by coexistent theasinensin A in Caco-2 cell monolayers and Sprague-Dawley rats, 2018年度日本食品科学工学会西日本支部大会, 2018.11.
9. 咸 兌勳,Huu-Ngi Nguyen,田中 充,Bourui Li,上野友哉,松田秀喜,松井利郎, MALDI-MS Imaging法をもっちた非吸収性ポリフェノールの腸管組織における挙動解明, 2018年度日本食品科学工学会西日本支部大会, 2018.11.
10. 草場 翼,田中 充,松井利郎, 高分子材料内での収着性化合物の可視化のためのMALDI-MSイメージング法の適用, 2018年度日本食品科学工学会西日本支部大会, 2018.11.
11. 安部知純,大野直土,黄 書薇,田端淳二,宮田裕次,田中一成,田中 隆,山村春男,松井利郎, ラットにおける配当体ヘスペリジンの循環血中代謝物の網羅解析, 2018年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会, 2018.10.
12. 小島瑠知亜,Sato Ritsuko,高尾和宏,落合孝次,松井利郎, グリセオリンIIIはラット骨格筋由来L6細胞においてグルコース取り込みを促進する, 2018年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会, 2018.10.
13. 合田明日香,鐘 璇,田尻聡史,志村明弘,松井利郎, LC-MS法による陽イオン交換-逆相ミックスモードカラムでのカテコールアミン類の一斉分析, 2018日本食品分析学会, 2018.09.
14. 清原隼人,Huu-Nghi Nguyen,田中 充,Baorui Li, 上野友哉,松田秀喜,松井利郎, MALDI-MS imaging法を用いたポリフェノール類の腸管吸収挙動の可視化, 第65回日本食品科学工学会, 2018.08, MALDI-MS法を用いた腸管吸収過程について、腸管吸収されるカテキンおよび腸管吸収されないテアフラビンの可視化に成功した。.
15. 大野直土,田端淳二,宮田裕次,田中一成,田中 隆,山村春男,松井利郎, フラボノイド配当体ヘスペリジンのラットでの吸収・代謝挙動, 第65回日本食品科学工学会, 2018.08, フラボノイド配当体であるヘスペリジンのラット単回投与試験によって、ヘスペリジン配糖体はそのまま腸管吸収され、グルクロン酸抱合体として体内循環することを明らかにした。.
16. 松井 利郎, 大豆の生きる力とその利用, 第21回不二たんぱく質研究振興財団公開講演会, 2018.09.
17. 高尾和宏,寺原典彦,福井敬一,松井利郎, 紫甘藷発酵紅酢の早期の摂取は糖尿病の発症および進展を予防する, 第36回九州分析化学若手の会, 2018.07.
18. 六角屋國光,田中 充,松井利郎, 3,4-ジメトキシ桂皮酸は加齢血管においてβ2ARの活性化を介して血管弛緩を誘導する, 第36回九州分析化学若手の会, 2018.07.
19. 清原隼人,Huu-Nghi Nguyen, 田中 充, Baorui Li, 松井利郎, 光塩基発生剤をマトリックスとして用いたポリフェノールの腸管吸収のMALDI-MSイメージング, 第36回九州分析化学若手の会, 2018.07.
20. 小島瑠知亜,Sato Ritsuko,松井利郎, ラット骨格筋由来L6細胞におけるグリセオリンIIIのグルコース取り込み促進作用, 第36回九州分析化学若手の会, 2018.07.
21. Sato Ritsuko,小島瑠知亜,松井利郎, Identification of isoflavone-derived metabolites in soybean and their promoting effect on glucose uptake in L6 myotube, IFT2018, 2018.07.
22. 松井 利郎, 食品科学と分析化学の接点, 日本食品分析センター九州支部開設30周年記念講演会, 2018.07.
23. 小島瑠知亜,Sato Ritsuko,品川雅敏,落合孝次,松井利郎, プレニル化イソフラボン類の骨格筋細胞でのグルコース取り込み促進作用, 第55回化学関連支部合同九州大会, 2018.06.
24. 六角屋國光,田中 充,松井利郎, 血管平滑筋細胞を用いた3,4-ジメトキシ桂皮酸の血管弛緩機構の解明, 第55回化学関連支部合同九州大会, 2018.06.
25. 清原隼人,Huu-Nghi Nguyen, 田中 充, Baorui Li, 松井利郎, ポリフェノール類の腸管吸収挙動を可視化するin situ MALDI-MSイメージング法の確立, 第55回化学関連支部合同九州大会, 2018.06.
26. 草場 翼,田中 充, 松井利郎, 収着性化合物の高分子内での可視化のためのMALDI-MSイメージング法の適用, 第55回化学関連支部合同九州大会, 2018.06.
27. 高尾和宏,寺原典彦,福井敬一,松井利郎, 非肥満II型糖尿病自然発症モデルラットを用いた紫甘藷発酵紅酢の糖尿病進展予防作用の検証, 第55回化学関連支部合同九州大会, 2018.06.
28. 松井 利郎, ペプチド、ポリフェノール代謝解析に関する分析化学の重要性, 第3回メタボローム解析シンポジウム, 2018.06.
29. 二宮みゆき,木森有希,小松明生,鉄野文香,三木裕加里,北畑香菜子,内田貴之,真板良子,中尾玲子,松井利郎,寺間一仁,二川 健, 廃用性筋萎縮を防ぐ高機能米の開発, 第72回日本栄養・食糧学会大会, 2018.05.
30. 高尾和宏,森下尚紀,寺原典彦,福井敬一,松井利郎, SDTラットを用いた紫甘藷発酵紅酢の糖尿病進展予防作用の検証, 第72回日本栄養・食糧学会大会, 2018.05.
31. 六角屋國光,田尻聡史,田中 充,松井利郎, 3,4-ジメトキシ桂皮酸の血管平滑筋細胞における血管弛緩機構, 第72回日本栄養・食糧学会大会, 2018.05.
32. 鐘 璇,田尻聡史,俵口真衣,小柳里穂,志村昭弘,松井利郎, Simultaneous separation of catecholamine metabolites on a sulfonated mixed-mode copolymer column by liquid chromatography mass spectrometry, 第72回日本栄養・食糧学会大会, 2018.05.
33. 申 偉琳,田中 充,松井利郎, Simultaneous detection of angiotensin metabolites in rat plasma using LC-MS/MS method, 第72回日本栄養・食糧学会大会, 2018.05.
34. 小島瑠知亜,吉田理紗,Sato Ritsuko, 森下尚紀,品川雅敏,落合孝次,松井利郎, 骨格筋L6細胞におけるプレニル化ダイゼインのグルコース取り込み作用, 第72回日本栄養・食糧学会大会, 2018.05.
35. 松井 利郎, 宮崎県産オリジナル紅酢の糖尿病予防作用, JA宮崎県経済連ー宮崎大学包括連携研究会, 2018.02.
36. 松井 利郎, 食品由来オリゴペプチドの吸収性および血圧調節作用について, 第5回国際食品由来ペプチド学術交流会議, 2017.12.
37. 松井 利郎, おいしさと健康〜食品分析による評価, 五感に関わる合同セミナー(九州大学味覚・嗅覚センサ研究開発センター主催), 2017.12.
38. 松井 利郎, 移香・着香のメカニズムとその評価, テックデザイン講習会, 2017.12.
39. Ritsuko Sato, Risa Yoshida, Naoki Morishita, Toshiro Matsui, Koji Ochiai, Baorui Li, Yusuke Terazono, Naoto Hirasaki, Emiko Kinoshita, Akio Obata, Toshiro Matsui, Masatoshi Shinagawa, Identification of isoflavone-derived metabolites in soybean and their promoting effect on glucose uptake in L6 myotubes, 平成29年度日本食品科学工学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会, 2017.10.
40. 松井 利郎, Effect of aging on vasorelaxation of small peptides on contracted rat aorta, ISNFF2017, 2017.10.
41. 田中 充、松井 利郎, Screening of synergic combination of food compounds to exert vasorelaxation effect in rat aorta, ISNFF2017, 2017.10, SDラット大動脈血管を用いて、フェルラ酸等のフェノール酸による血管弛緩を促進させる他の食品成分を明らかにし、その相乗作用について報告した。.
42. 大野直土、田端淳二、松井 利郎, Intestinal absorption of hesperidin and its metabolites in Sprague-Dawley rats, ISNFF2017, 2017.10.
43. 網屋祐輔、田中 充、松井 利郎, Optimization of MALDI-MS detection of bioactive peptides in rat plasma, ISNFF2017, 2017.10.
44. 網屋祐輔、田中 充、松井利郎, 血中ペプチドの高感度検出のためのMALDI-MS検出法の最適化, 第64回日本食品科学工学会大会, 2017.08.
45. 大野直土、田端淳二、郭 建、松井利郎, Sprague-Dawley系ラットでのフラボノイド配糖体ヘスペリジンの吸収・代謝挙動の解明, 第64回日本食品科学工学会大会, 2017.08.
46. Baorui Li, Yusuke Terazono, Naoto Hirasaki, Emiko Kinoshita, Akio Obata, Toshiro Matsui, Tomatoside A inhibits glucose transport across Caco-2 cell monolayers, 第64回日本食品科学工学会大会, 2017.08.
47. 田中一成、湯浅正洋、土橋 葵、原口 翼、水田成美、宮田裕次、田中 隆、松井利郎, ミカン未熟果と緑茶三番茶を混合揉捻して製造した発酵茶のラット血圧とヒト血管に及ぼす影響, 第64回日本食品科学工学会大会, 2017.08.
48. Hsusan Chung, Akihiro Shimura, Toshiro Matsui, Simultaneous and discriminant HPLC analysis of reducing and non-reducing monosaccharides on a polyethylene-attached hydrophilic interaction liquid chromatography column, 日本食品分析学会平成29年度学術集会, 2017.08.
49. 大野直土、田端淳二、郭 建、松井 利郎, フラボノイド配糖体ヘスペリジンの腸管吸収、代謝挙動の解明, 第35回九州分析化学会若手の会夏季セミナー, 2017.07.
50. 申 偉琳、田中 充、松井 利郎, モデルペプチドを用いたオリゴペプチドの吸収性評価, 第35回九州分析化学会若手の会夏季セミナー, 2017.07.
51. 網屋祐輔、田中 充、松井 利郎, MALDI-MS法による血中ペプチドの高感度検出, 第35回九州分析化学会若手の会夏季セミナー, 2017.07.
52. 網屋祐輔、田中 充、松井利郎, MALDI-MS法による血中ペプチドの高感度検出, 第54回化学関連支部合同九州大会, 2017.07.
53. 大野直土、田端淳二、郭 建、松井利郎, ラットにおけるヘスペリジンの腸管吸収挙動の解明, 第54回化学関連支部合同九州大会, 2017.07.
54. 松井 利郎, におい成分と包材との相互作用, 工業技術会講習会, 2017.06.
55. 松井 利郎, 加齢とペプチド機能:吸収・血管弛緩作用, 第50回機能性食品用ペプチド研究会, 2017.06.
56. 松井 利郎, NMR法による非破壊品質評価, 第71回日本栄養・食糧学会, 2017.05.
57. 申 偉琳、Vu Thi Hanh、松井 利郎, ペプチド吸収に対する加齢の影響の解明, 第71回日本栄養・食糧学会, 2017.05, 週齢の異なる高血圧自然発症ラットを用いてペンタまでの鎖長ペプチドの体内吸収量を評価するとともに、腸管吸収に関わる輸送系タンパク質発現量との相関を明らかにした。.
58. Hsuan Chung, Nguyen Thu Huong、VAkihiro Shimura、松井 利郎, HPLC separation of non-reducing and reducing rare sugars on a prototype HILIC column, 第71回日本栄養・食糧学会, 2017.05.
59. 松井 利郎, Absorption of peptides into rat blood: Effect of peptide-length and aging of rats on absorption, 108th AOCS Annual Meeting & Expo, 2017.05.
60. 松井 利郎, Small peptides: Anti-hypertensive and vasorelaxation actions, International Symposium on Bioactive Peptides, 2017.05, 低分子ペプチドの生理作用と吸収挙動について招待講演を行った。.
61. A. Siltari, W. Shen, R. Yoshida, T. Matsui, R. Korpela, H. Vapaatalo, Absorption of bioactive tripeptides across Caco-2 cell membrane and rat intestine in vitro., 5th International Conference on Food Digestion, 2017.04.
62. 松井 利郎, 食品包装とにおいの相互作用, 第37回PPSコンファレンス講習会, 2017.03.
63. 松井 利郎, 食品包材における匂いの収・脱着現象とその理論, 食品技術研究会第19例会(日本食品工学会), 2017.02.
64. 大野直土, 田端淳二, 森下尚紀, 郭 建, 松井 利郎, Sulfataseによるフラボノイド配当体の非特的分解, 平成28年度 日本食品科学工学会西日本支部大会, 2016.11.
65. 網屋祐輔, 田中 充, 松井 利郎, 血漿中のペプチド検出のためのMALDIイオン化前処理条件の検討, 平成28年度 日本食品科学工学会西日本支部大会, 2016.11.
66. Vu Thi Hanh, 申 偉琳, 松井 利郎, Does aging of rats affect the absorption of peptides?, 平成28年度 日本食品科学工学会西日本支部大会, 2016.11.
67. 田端淳二, 大野直土, 郭 建, 宮田裕次, 田中一成, 田中 隆, 松井 利郎, テアシネンシンA存在かでのヘスペリジンのCaco-2膜透過挙動の解明, 平成28年度 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会, 2016.10.
68. 松井 利郎, Vasorelaxation mechanism of small peptides in contracted aged aorta, 9th ISNFF, 2016.10.
69. Nguyen Huu Nghi, 田中 充, 松井 利郎, Enhanced matrix-assisted MALDI-MS detection of polyphenol by nifedipine a photobase generator, 日本分析化学会第65回年会, 2016.09.
70. 鐘 璇, Nguyen Thu Huong, 志村昭弘, 松井 利郎, Discriminant analysis of non-reducing and reducing rare sugars on a prototype hydrophilic interaction liquid chromatography (HILIC) column, 第2回日本食品分析学会, 2016.09.
71. 田端淳二, 郭 建, 梅田結花, 宮田裕次, 田中一成, 田中 隆, 松井 利郎, Caco-2細胞およびラットを用いたヘスペリジンの腸管吸収挙動の解明, 第63回日本食品科学工学会大会, 2016.08.
72. 駒林玄軌, Huu-Nghi Nguyen, 田中 充, 松井 利郎, 新規MALDI-MSマトリックスNifedipineを用いた難イオン性ポリフェノール類の高感度検出, 第63回日本食品科学工学会大会, 2016.08, ニフェジピンが光増感剤として作用し、N2レーザー照射によってMALDI測定においてそのマトリックス剤として機能することを明らかにした。.
73. 森下尚紀, 福井敬一, 松井 利郎, 非肥満II型糖尿病モデルラットを用いた紅酢の糖尿病予防作用の検証, 第63回日本食品科学工学会大会, 2016.08.
74. Vu-Thi Hanh, 小林優多郎, 田中 充, 松井 利郎, Application of a standard addition method for quantitative mass spectrometry assay of dipeptides, 第63回日本食品科学工学会大会, 2016.08.
75. 山元涼子, 飯田綾香, 谷川 健, 白土英樹, 徳田雅明, 松井 利郎, 中村 強, 非肥満II型糖尿病モデルラットを用いた紅酢の糖尿病予防作用の検証, 第63回日本食品科学工学会大会, 2016.08.
76. 寺園友裕, 平崎直人, 木下恵美子, 小幡明雄, 松井 利郎, トマト種子由来トマトシドAによる腸管上皮グルコース透過抑制, 第63回日本食品科学工学会大会, 2016.08.
77. 田尻聡史, 福田俊彦, 黒田高広, 河野美紀, 俵口真衣, 田中 充, 松井 利郎, adenineは血管に発現するAdeRを介したAC/PKA系の活性化を介して血管を弛緩する, 第34回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2016.07.
78. 寺園友裕, 平崎直人, 木下恵美子, 小幡明雄, 松井 利郎, トマト由来トマトシドAはグルコースの腸管吸収を抑制する, 第34回九州分析化学会若手の会夏季セミナー, 2016.07.
79. 森下尚紀, 福井敬一, 松井 利郎, 紫甘しょ酢酸発酵紅酢の糖尿病予防作用, 第34回九州分析化学会若手の会夏季セミナー, 2016.07.
80. 吉田理紗, 相川知和, 川口友彰, 陳 思婧, 松井 利郎, 血漿タンパク質結合型AGEを指標とするローズヒップの糖尿病前症予防作用の評価, 第34回九州分析化学会若手の会夏季セミナー, 2016.07.
81. 申 偉琳, 洪 性珉, 小柳里帆, 田中 充, 松井 利郎, オリゴペプチドの膜透過に関わる分子特性評価, 第34回九州分析化学会若手の会夏季セミナー, 2016.07.
82. 田端淳二, 郭 建, 梅田結花, 宮田裕次, 田中一成, 田中 隆, 松井 利郎, ミカン混合発酵茶中ヘスペリジンのラット体内における吸収・代謝挙動の解明, 第34回九州分析化学会若手の会夏季セミナー, 2016.07.
83. 松井 利郎, 食品成分の血管弛緩作用と加齢応答性, 平成28年度 老化促進モデルマウス研究協議会シンポジウム, 2016.07.
84. 田端淳二, 郭 建, 梅田結花, 宮田裕次, 田中一成, 田中 隆, 松井 利郎, ミカン混合発酵茶中ヘスペリジンの腸管吸収挙動の解明, 第53回化学関連支部合同九州大会, 2016.07.
85. 寺園友裕, 平崎直人, 木下恵美子, 小幡明雄, 松井 利郎, Caco-2細胞におけるトマト種子由来トマトシドAによるグルコース透過抑制, 第53回化学関連支部合同九州大会, 2016.07.
86. 森下尚紀, 福井敬一, 松井 利郎, 糖尿病自然発症モデル動物での紅酢の抗糖尿病作用, 第53回化学関連支部合同九州大会, 2016.07.
87. 駒林玄軌, Huu-Nghi Nguyen, 田中 充, 松井 利郎, 光増感剤であるNifedipineをマトリックスとして用いた中性ポリフェノール類の高感度MALDI-MS検出, 第53回化学関連支部合同九州大会, 2016.07, 中性ポリフェノールのMALDIイオン化はこれまで困難であったが、光増感剤であるニフェジピンが強いプロトン引き抜き作用があることを初めて突き止め、MALDIマトリックス剤として機能することを報告した。.
88. 吉田理紗, 相川知和, 川口友彰, 陳 思婧, 松井 利郎, 非肥満II型糖尿病モデルラットを用いたローズヒップの糖尿病前症予防作用の評価, 第65回化学関連支部合同九州大会, 2016.07.
89. 申 偉琳, 洪 性珉, 小柳里帆, 田中 充, 松井 利郎, オリゴペプチドのCaco-2膜透過性に対する鎖長と物理化学的パラメーターの影響, 第53回化学関連支部合同九州大会, 2016.07.
90. 田尻聡史, 福田俊彦, 黒田高広, 河野美紀, 俵口真衣, 田中 充, 松井 利郎, 血管でのAdeRの発現とAC/PKA系を介した血管弛緩作用, 第53回化学関連支部合同九州大会, 2016.07, 血管組織にAアデニンレセプターが発現していることを初めて明らかにし、G蛋白質共役系でのAC/PKA活性化によってPKC不活性化/細胞内Ca濃度上昇抑制作用によって血管収縮が阻害されることを突き止めた。.
91. 松井 利郎, 機能性評価による地域産物振興への展開, 第65回日本食品保蔵科学会, 2016.06.
92. 申 偉琳, 洪 性珉, 小柳里帆, 高木麻里奈, 井田くるみ, 岸本ひかる, 田中 充, 二川 健, 松井 利郎, 抗ユビキチン化ペプチドCblinのCaco-2膜透過挙動の解明, 第70回日本栄養・食糧学会大会, 2016.05.
93. 田尻聡史, 福田俊彦, 黒田高広, 河野美紀, 俵口真衣, 田中 充, 松井 利郎, adenineはadenine receptorを介したAC/PKA系の活性化により血管を弛緩する, 第70回日本栄養・食糧学会大会, 2016.05, これまで、血管にはアデノシンレセプターが存在することが報告されていたが、その骨格プリン塩基であるアデニンに対しても受容体が存在すること、さらにはその後のシグナル経路が血管弛緩へと向かうことを明らかにした。.
94. 高見紗依子, 土橋 葵, 水田成美, 清川藍子, 宮田裕次, 田中 隆, 松井 利郎, 永田保夫, 田丸靜香, 田中一成, ミカン混合発酵茶がラットの脂質代謝および血圧に及ぼす影響, 第70回日本栄養・食糧学会大会, 2016.05.
95. 吉田理紗, 相川知和, 川口友彰, 陳 思婧, 松井 利郎, 血漿タンパク質結合型methylglyoxal derived hydroimidazoloneの評価に基づくローズヒップのかくれ糖尿病予防作用, 第70回日本栄養・食糧学会大会, 2016.05.
96. 郭 建, 平崎直人, 田中 隆, 松井 利郎, Interaction of theasinensin A with hydrophobic dipeptides in water by NMR analysis, 第70回日本栄養・食糧学会大会, 2016.05.
97. 松井 利郎, Design of oligopeptides for intestinal absorption model, 107th AOCS Annual Meeting & Expo, 2016.05.
98. 松井 利郎, 移香・着香のメカニズムとその評価, テックデザイン講習会, 2016.04.
99. 松井 利郎, 血管機能改善ペプチド, 日本農芸化学会2017大会, 2016.03.
100. 松井 利郎, Intestinal absorption of bioactive compounds, The 4th Nutrition Winter School, 2016.01.
101. 松井 利郎, Health-benefit of small peptides, Symposium of bioactive compounds, 2016.01.
102. Toshihiko Fukuda, 松井 利郎, Yoshinori Mine, Adenine, a vasorelaxant purine, reduces intestinal inflammation in colitis mouse model, The international Chemical Congress of Pacific Basin Societies, 2015.12.
103. 秋山紗綾香, Thanutchaporn Kumrungsee, 佐伯知美, 大前充人, 濱澤和弘, 田中 充, 松井 利郎, 酵母エキス由来新規血管弛緩性成分5'-Methylthioadenosineの同定, 平成27年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2015.10.
104. 吉田理紗, 相川知和, 川口友彰, 陳 思婧, 田中 充, 松井 利郎, Methylglyoxal-derived hydroimidazoloneを指標とするローズヒップの糖尿病前症予防作用の検討, 平成27年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2015.10.
105. 田尻聡史, 福田俊彦, 黒田高広, 河野美紀, 俵口真衣, 田中 充, 松井 利郎, AdenineはAdeR/PKA活性化を介して血管を弛緩する, 平成27年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2015.10.
106. 松井 利郎, Mechanism of vasorelaxation of small peptides via the suppression of intracellular Ca2+ signaling pathways, 8th Meeting of the International Society of Nutrition and Functional Foods (ISNFF), 2015.09.
107. 松井 利郎, 食科学における分析化学:食品分析学, 第1回日本食品分析学会, 2015.09.
108. Si Jing Chen, Chiwa Aikawa, 松井 利郎, Advanced glycation end-products in spontaneously diabetic Torii rats at pre-diabetic stage by liquid-chromatography-tandem mass spectrometry, 日本分析化学会第64年会, 2015.09.
109. Jiang Guo, Akihiro Shimura, 松井 利郎, Elution profile of di/tri-peptides on sulfonated ethylstylene-divinylbenzene copolymer resin column by high-performance liquid chromatography, 日本分析化学会第64年会, 2015.09.
110. 俵口真衣, 福田俊彦, 河野美紀, 田中 充, 松井 利郎, 血管でのadenine receptorの発現およびadenineによる血管弛緩機構の解明, 第62回日本食品科学工学会大会, 2015.08.
111. 田中 充, 洪 性珉, 小柳里帆, 松井 利郎, 低分子ペプチド腸管吸収性評価のためのモデルペプチド構造の構築, 第62回日本食品科学工学会大会, 2015.08.
112. 平崎直人, 國武友里, 田中 充, 松井 利郎, Caco-2細胞におけるテアフラビン類の腸管バリア向上性の評価, 第62回日本食品科学工学会大会, 2015.08.
113. 陳 思婧, 相川知和, 吉田理紗, 松井 利郎, High-sensitive detection of advanced glycation end-products and its application for the prevention of of pre-diabetic diseases, 第33回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2015.07.
114. 平崎直人, 田中 充, 松井 利郎, テアフラビン類による腸管吸収調節機構の解明, 第33回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2015.07.
115. 俵口真衣, 福田俊彦, 河野美紀, 田中 充, 松井 利郎, 血管老化に伴う食品成分の血管弛緩作用評価, 第33回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2015.07.
116. 俵口真衣, 福田俊彦, 黒田高広, 河野美紀, 田中 充, 松井 利郎, 加齢による血管老化を改善する食品成分の機能解明, 第52回化学関連支部合同九州大会, 2015.06.
117. 平崎直人, 國武友里, 田中 充, 松井 利郎, 腸管吸収系に対するテアフラビン類の関与機構の解明, 第52回化学関連支部合同九州大会, 2015.06.
118. 松井 利郎, におい成分と包材との相互作用, 2015工業技術会講習会, 2015.06.
119. Mai Hyoguchi, Toshihiko Fukuda, Miki Kono, Mitsuru Tanaka, 松井 利郎, Age-related vasorelaxation of natural bioactive compounds, The 2nd Taiwan-Japan Food Science, Technology and Industry Symposium, 2015.05.
120. Naoto Hirasaki, Yuri Kunitake, Ha-Yong Park, Mitsuru Tanaka, 松井 利郎, Theaflavins can enhance the intestinal barrier in Caco-2 cells, The 2nd Taiwan-Japan Food Science, Technology and Industry Symposium, 2015.05.
121. Mitsuru Tanaka, Jian Zhao, Aki Suyama, 松井 利郎, Ferulic acid improves acetylcholine-induced nitric oxide production via up-regulation of argnitrosaccinate synthase in TNF-alpha-stimulated inflammatory human umbilical vein endothelium cells, 12th Asian Congress of Nutrition, 2015.05.
122. Shizuka Tamaru, Mimi Iha, Sayaka Shimamoto, Hisayuki Nakayama, Sadayuki Aramaki, Yuji Miyata, Takashi Tanaka, 松井 利郎, Yasuo Nagata, Kazunari Tanaka, Effect of mixed tea made with unripe citrus Unshu and third-crop green tea leaves on hepatic lipid accumulation in rats, 12th Asian Congress of Nutrition, 2015.05.
123. Kazuki Moriyasu, Takashi Ichinose, Akane Nakahara, Motohiro Maebuchi, Mitsuru Tanaka, 松井 利郎, 古屋 茂樹, The oral supplementation of soy protein-derived dipeptides accelerates the neurotransmitter metabolism, 12th Asian Congress of Nutrition, 2015.05.
124. Toshihiko Fukuda, Takanori Kuroda, miki Kono, Mai Hyoguchi, 松井 利郎, Inhibition of Ca2+/calmodulin signaling on adenine-induced vasorelaxation in vascular smooth muscle cells, 12th Asian Congress of Nutrition, 2015.05.
125. Si Jing Chen, Chiwa Aikawa, Mitsuru Tanaka, 松井 利郎, Plasma levels of advanced glycation end-products during pathogenic progress of diabetes in spontaneously diabetic Torii rats, 12th Asian Congress of Nutrition, 2015.05.
126. Gonzalo Miyagusuku, Masaya Kono, Kayo Yoshiyama, Keiichi Fukui, Norihiko Terahara, 松井 利郎, 6-O-Caffeolysophorose enhances glucose uptake in L6 cells by induced Glut4 translocation, 12th Asian Congress of Nutrition, 2015.05.
127. 松井 利郎, Intestinal absorption of bioactive peptides: detection and visualization, 106th AOCS Meeting, 2015.05.
128. 松井 利郎, 食品の機能性を考える, 2015春期アドバイザリースタッフ研究会研修会, 2015.03.
129. 松井 利郎, 機能性食品開発のための未利用資源活用, 第3回ビジネス創造交流会, 2015.03.
130. 松井 利郎, においの品質問題と対策, テックデザイン講習会, 2015.03.
131. 平崎直人, Thanutchaporn Kumrungsee, 秋山紗綾香, 小林優多郎, 田中 充, 松井 利郎, カルモジュリン-ペプチド複合体形成解明のための分子動力学シミュレーション法の適用, 平成26年度日本食品科学工学会西日本支部大会, 2014.12.
132. 福田俊彦, 黒田高広, 河野美紀, 松井 利郎, Adenine, a vasorelaxant purine, regulates Ca2+ signialing through PLC/CaMKII/MLC pathway in vascular smooth muscle cells, 7th International Conference and Exhibition on Nutraceutical and Functional Foods (ISNFF), 2014.10.
133. 俵口真衣, 福田俊彦, 黒田高広, 河野美紀, Thanutchaporn Kumrungsee, 秋山紗綾香, 佐伯知美, 大前允人, 梶 直人, 徳力基之, 濱澤和弘, 山下裕隆, 田中 充, 松井 利郎, 酵母エキス由来AdenineはCa2+-CaM/CaMKII系シグナルの抑制を介して血管弛緩を誘導する, 平成26年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会, 2014.10.
134. 相川知和, 陳 思婧, 田中 充, 松井 利郎, 高感度LC-MS/MS法を用いた糖尿病発症過程での終末糖化産物の挙動解明, 平成26年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会, 2014.10.
135. 小柳里帆, 洪 性珉, 吉井沙織, 田中 充, 松井 利郎, 長鎖ペプチドの腸管吸収性評価を可能とするモデルトリペプチド構造の提案, 平成26年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会, 2014.10.
136. Thanutchaporn Kumrungsee, 秋山紗綾香, 松井 利郎, In vivo and in silico analysis for calcium-calmodulin complex formation, 日本分析化学会第63年会, 2014.09.
137. Jian Guo, Thanutchaporn Kumrungsee, 佐伯知美, Wanying Liu, Akihiro Shimura, 松井 利郎, Application of cation-exchemgel reversed-phase mixed-mode HPLC column for the separation of small peptides, 日本分析化学会第63年会, 2014.09.
138. 朴 夏英, 國武友里, 松井 利郎, Enhancement of intestinal barrier by theaflavins through the expression of AMP-activated protein kinase mediated tight junction related proteins, The 36th ESPEN (The European society for clinical nutrition and metabolism), 2014.09.
139. 朴 夏英, 國武友里, 松井 利郎, Enhancement of intestinal barrier by theaflavins through increasing the expression of AMP-activated protein kinase mediated tight junction-related proteins occuludin, claudin-1 and ZO-1, The XXVⅡth International Conference on Polyphenols, 2014.09.
140. 松井 利郎, 食品ペプチドの新規生理機能, 第61回日本食品科学工学会大会 IUFoST-Japan公開シンポジウム, 2014.08.
141. 松井 利郎, 食科学と分析化学の接点, 第92回プラズマ分光研究会, 2014.08.
142. 田中 充, 洪 性珉, 吉井沙織, 松井 利郎, フィチン酸添加MALDI-MS imaging法による低分子ペプチドの腸管吸収過程の可視化, 第61回日本食品科学工学会大会, 2014.08.
143. 小林優多郎, 田中 充, Yoshinori Mine, 松井 利郎, 大腸炎発症モデルマウスにおける抗動脈硬化ペプチドTrp-Hisの腸管炎症予防作用, 第61回日本食品科学工学会大会, 2014.08.
144. 野中愛理, 曹 汝鴿, 小村英恵, 松井 利郎, 1H-NMR-DOSY法を用いた飲料中糖類の非破壊的定量法の構築, 第61回日本食品科学工学会大会, 2014.08.
145. Gonzalo Miyagusuku, 幸野将也, 吉山かよ, 福井敬一, 寺原典彦, 松井 利郎, Enhanced glucose uptake in L6 cells by 6-O-Caffeoylsophorose, 第61回日本食品科学工学会大会, 2014.08.
146. 相川知和, 陳 思婧, 橋本千尋, 田中 充, 松井 利郎, LC-MS/MS法による終末糖化産物及び高反応性カルボニル中間体の同時定量, 第61回日本食品科学工学会大会, 2014.08.
147. 秋山紗綾香, Thanutchaporn Kumrungsee, 佐伯知美, 田中 充, 大前允人, 梶 直人, 徳力基之, 濱澤和弘, 山下裕隆, 松井 利郎, 酵母エキスの血管弛緩作用とその関与成分の検索, 第61回日本食品科学工学会大会, 2014.08.
148. 曽我 実, 大橋彩加, 谷口恵実, 滝川雅仁, 松井 利郎, 津田孝範, 血管弛緩性ペプチドTrp-His(WH)のAMPキナーゼ活性化作用とその機序解明, 第61回日本食品科学工学会大会, 2014.08.
149. 松井 利郎, 高感度ペプチド検出と腸管吸収過程の可視化, 第61回日本食品科学工学会大会, 2014.08.
150. Yoshinori Mine, Jennifer Kovacs-Nolan, 松井 利郎, 田中 充, Toru Konishi, Yusuke Sauchi, Transport of intact glutathione across human intestinal epithelial cell monolayers using Caco-2 and HT-29 models, 248th ACS National Meeting, 2014.08.
151. 秋山紗綾香, Thanutchaporn Kumrungsee, 佐伯知美, 小林優多郎, 田中 充, 松井 利郎, 血管弛緩性ペプチドTrp-HisによるCa2+-カルモジュリン複合体形成阻害作用のin vitro及びin silico解析, 第32回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2014.07.
152. 相川知和, 陳 思婧, 橋本千尋, 田中 充, 松井 利郎, 高反応性カルボニル中間体及び終末糖化産物定量のための高感度LC-MS/MS法の構築, 第32回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2014.07.
153. 曹 汝鴿, 野中愛理, 松井 利郎, The application of diffusion ordered-‘H-nuclear magnetic resonance spectroscopy to evaluate the food quality, 第32回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2014.07.
154. 梅田結花, 前川香菜子, 田中 隆, 田中一成, 宮田裕次, 松井 利郎, テアシネンシン類のラット由来骨格筋細胞におけるグルコース取り込み促進作用, 第32回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2014.07.
155. 小柳里帆, 洪 性珉, 吉井沙織, 田中 充, 松井 利郎, フィチン酸添加MALDI-MS imaging法によるラット小腸におけるペプチド透過性の検証, 第32回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2014.07.
156. 河野美紀, 福田俊彦, 黒田高広, 田中 充, 松井 利郎, 血管弛緩性食品成分の加齢応答反応性評価, 第32回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2014.07.
157. 松井 利郎, ポリマーとにおいの相互作用, 第4回オフフレーバー研究会, 2014.07.
158. 松井 利郎, 田中瑛士, 田中 充, 大日方野枝, 石田 悟, MS-imaging法によるポリマー内での収着性分子の可視化, 第23回日本包装学会年次大会, 2014.07.
159. 相川知和, 陳 思婧, 橋本千尋, 田中 充, 松井 利郎, 高反応性カルボニル中間体及び終末糖化産物定量のための高感度LC-MS/MS法の構築, 第51回化学関連支部合同九州大会, 2014.06.
160. 秋山紗綾香, hanutchaporn Kumrungsee, 佐伯知美, 小林優多郎, 田中 充, 松井 利郎, 血管弛緩性ペプチドによるCa2+-カルモジュリン複合体形成阻害作用のin vitro 及び in silico解析, 第51回化学関連支部合同九州大会, 2014.06.
161. 河野美紀, 福田俊彦, 黒田高広, 田中 充, 松井 利郎, 血管弛緩性食品成分の加齢に伴う弛緩挙動の解明, 第51回化学関連支部合同九州大会, 2014.06.
162. 山内良子, 高野裕子, 小浜友紀子, 加冶屋明子, 島村智子, 柏木丈拡, 受田浩之, 穐山 浩, 松井 利郎, 石川洋哉, 酸化防止剤評価における各種抗酸化測定法の特性, 第51回化学関連支部合同九州大会, 2014.06.
163. 森安一樹, 市瀬嵩志, 中畑亜加音, 前渕元宏, 松井 利郎, 古屋 茂樹, 大豆由来ジペプチド摂取により脳内神経伝達物質代謝が亢進する, 第51回化学関連支部合同九州大会, 2014.06.
164. Matsui Toshiro, 塩基性低分子ペプチドの吸収と血管改善機能, 第41回機能性食品用ペプチド研究会, 2014.06.
165. 森安一樹, 市瀬嵩志, 中畑亜加音, 前渕元宏, 松井 利郎, 古屋 茂樹, 大豆タンパク質由来芳香族アミノ酸含有ジペプチド摂取により脳内神経伝達物質代謝が亢進する, 第68回日本栄養・食糧学会大会, 2014.05.
166. 田丸靜香, 島本紗弥, 宮田裕次, 田中 隆, 松井 利郎, 永田保夫, 田中一成, 摘果ミカンと緑茶三番茶を用いた混合発酵茶のラット脂質代謝改善作用, 第68回日本栄養・食糧学会大会, 2014.05.
167. 胡 慶強, M.N.Nakashima, 田中 充, 松井 利郎, 抗動脈硬化ペプチドTrp-Hisのラットへの吸収動態の解明, 第68回日本栄養・食糧学会大会, 2014.05.
168. 河野美紀, 福田俊彦, 黒田高広, 田中 充, 松井 利郎, 加齢による血管弛緩性物質の弛緩挙動解明, 第68回日本栄養・食糧学会大会, 2014.05.
169. 小林優多郎, Yoshinori Mine, 松井 利郎, Anti-inflammatory effect of the vasoprotective di-peptides in intestinal mucosa system, 105th AOCS Annual Meeting & Expo, 2014.05.
170. 曽我 実, 大橋彩加, 谷口恵実, 滝川雅仁, 松井 利郎, 津田孝範, 血管弛緩性ペプチドTrp-His(WH)のAMPキナーゼ活性化作用とそのメカニズム, 日本農芸化学会2014年度大会, 2014.03.
171. Matsui Toshiro, 移香・着香のメカニズムとその評価, テックデザイン講習会, 2014.03.
172. Matsui Toshiro, 栄養の質的評価(利用効率)、体内代謝食品の機能を活かした食事摂取、栄養管理, 平成25年度生涯学習研修会(福岡県栄養士会), 2013.12.
173. Matsui Toshiro, 血管機能改善ペプチドと腸管吸収, 平成25年度食品流通問題別研究会講演会, 2013.11.
174. Matsui Toshiro, Vasoactivity of small peptides and high-sensitive detection of absorbed peptides, 2013 Int. Symposium of Functional Foods Research Center, 2013.11.
175. Matsui Toshiro, 機能性食品の体内吸収に関わる新規分析システム, 九州バイオリサーチネット主催講演会, 2013.11.
176. Matsui Toshiro, Physiological potentials of condensed polyphenols in intestine and muscle tissues, 2013 Int. Conference of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 2013.11.
177. 朴 夏英, 國武友里, Matsui Toshiro, Theaflavins enhance the intestinal barrier through AMP-activated protein kinase-mediated expression of tight-junction-related proteins, 2013 Int. Conference of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 2013.11.
178. 國武友里, 朴 夏英, Matsui Toshiro, Theaflavins inhibit peptide transport across Caco-2 cell monolayers via down-regulation of peptide transporter PEPT1, 2013 Int. Conference of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 2013.11.
179. Matsui Toshiro, High-sensitive detection and visualization of vasoactive small peptides, 2013 Symposium on Analysis and Efficacy of Functional Foods in East Asia Region, 2013.10.
180. 吉井沙織, 洪 性珉, 田中 充, 松井 利郎, MALDI-MS Imaging法でのフィチン酸添加効果と各種ジペプチドの腸管吸収の可視化, 平成25年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2013.10.
181. 國武友里, 朴 夏英, 松井 利郎, テアフラビン類はCaco-2細胞においてAMPKの活性化を介してタイトジャンクションを閉じる, 平成25年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2013.10.
182. 相川知和, 橋本千尋, 陳 思婧, 渡辺俊明, 田中 充, 松井 利郎, 終末糖化産物一斉定量のためのTNBS誘導体化LC-MS/MS法の構築, 平成25年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2013.10.
183. 黒田高広, 福田俊彦, 河野美紀, 田中 充, 松井 利郎, Adenineは血管平滑筋細胞でのCa-カルモジュリン複合体形成阻害を介して血管弛緩を誘導する, 平成25年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2013.10.
184. Gozalo Miyagusuku, 幸野将也, 橋本千尋, 福井敬一, 田中 充, 松井 利郎, 6-O-Caffeoylsophorose stimulates glucose uptake in L6 myotubes through IRS-PI3K activation, 平成25年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2013.10.
185. 須山 晶, 趙 健, 田中 充, 松井 利郎, TNF-alpha誘導生炎症血管における食品成分の血管弛緩作用の解明, 平成25年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2013.10.
186. 河野美紀, 福田俊彦, 黒田高広, 田中 充, 松井 利郎, 血管伸縮と加齢応答性に関する基礎的解明, 平成25年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2013.10.
187. 胡 慶強, Eduardo Nakashima, 田中 充, 松井 利郎, TNBS誘導体化LC-ESI-MS/MS法を用いた低分子生理活性ペプチドの高感度分析, 平成25年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2013.10.
188. 佐伯知美, T. kumrngsee, 中島健太郎, 仁木麻衣, 田中 充, 松井 利郎, 血管弛緩性塩基性ペプチドによるCa-CaM複合体形成阻害作用の解明, 平成25年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び日本食品科学工学会西日本支部合同大会, 2013.10.
189. Matsui Toshiro, 分析装置の利用と活用, 産学官連携技術シーズセミナー(九州産業技術センター主催), 2013.10.
190. 中山久光, 田中 隆, 宮田裕次, 斉藤義紀, 松井 利郎, 荒牧貞幸, 永田保夫, 田丸靜香, 田中一成, ミカン未熟果と緑茶二番茶を混合して製造した可溶性ヘスペリジン含有発酵茶の開発, 第60回日本食品科学工学会, 2013.08.
191. 前川香菜子, 田中 隆, 田中一成, 宮田裕次, 津田孝範, 松井 利郎, ラット由来骨格筋細胞におけるテアシネンシン類のグルコース取り込み促進作用, 第60回日本食品科学工学会, 2013.08.
192. 田中 充, 吉井沙織, 洪 性珉, 松井 利郎, MALDI-MS Imaging法による低分子ペプチドの腸管吸収動態の可視化, 第60回日本食品科学工学会, 2013.08.
193. 趙 健, 須山 晶, 田中 充, 松井 利郎, Ferulic acid enhances vasorelaxation effect of epigallocatechin gallate in tumor necrosis factor-a-induced inflammatory rat aorta, 第60回日本食品科学工学会, 2013.08.
194. 橋本千尋, 陳 思婧, 祝原由莉, 渡辺俊明, 松井 利郎, TNBS誘導体化LC-MS/MS法を用いた高感度終末糖化産物検出法の確立, 第60回日本食品科学工学会, 2013.08.
195. 陳 思婧, 橋本千尋, 相川知和, 松井 利郎, Improvement of advanced glycation end products detection by liquid-chromatography-tandem mass spectrometry with 2,4,6-trinitrobenzen sulfonate derivatization, Asianalysis XII, 2013.08.
196. 曹 汝鴿, 野中愛理, 小村英恵, 松井 利郎, Application of diffusion ordered-nuclear magnetic resonance spectroscopy to quantify glucose and sucrose in some beverages, Asianalysis XII, 2013.08.
197. T.Kumrungsee, 佐伯知美, 松井 利郎, Ca-CaM complex formation inhibitory activity of bioactive peptide, Trp-His, by in vitro and in silica analyses, Asianalysis XII, 2013.08.
198. 前川香菜子, 仇 菊, 北村祐子, 田中 隆, 松井 利郎, 骨格筋細胞におけるテアシネンシン類のCaMKK/AMPKを介したグルコース取り込み促進作用, 第31回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2013.07.
199. 國武友里, 朴 夏英, 竹田隼子, 松井 利郎, Caco-2細胞におけるテアフラビン類の腸管吸収調節機構の解明, 第31回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2013.07.
200. 田中瑛士, 洪 性珉, 吉井沙織, 田中 充, 松井 利郎, フィチン酸添加による腸管内低分子ペプチドのMALDI-MS Imaging感度向上, 第31回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2013.07.
201. 野中愛理, 曹 汝鴿, 小村英恵, 松井 利郎, DOSY-qNMR法を用いた飲料中糖類定量法の構築, 第31回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2013.07.
202. 黒田高広, 福田俊彦, 田中 充, 松井 利郎, 血管弛緩性食品成分の老化血管に対する弛緩作用評価, 第31回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2013.07.
203. 胡 慶強, Eduardo Nakashima, 松井 利郎, TNBS誘導体化LC-MRM-MS/MS法を用いたラット血漿中ジペプチド定量法の構築, 第31回分析化学会九州分析若手の会夏季セミナー, 2013.07.
204. 松井 利郎, ペプチド吸収の可視化と高感度検出, 第38回機能性食品用ペプチド研究会, 2013.07.
205. 黒田高広, 福田俊彦, 松井 利郎, 血管弛緩性食品成分の血管老化状態における応答性評価, 第50回化学関連支部合同九州大会, 2013.07.
206. 山元涼子, 藤田 睦, 山内涼子, 島村智子, 柏木丈拡, 受田浩之, 穐山 浩, 松井 利郎, 石川洋哉, Median Effect Analysisによるチオール化合物と各種抗酸化物の相互作用解析, 第50回化学関連支部合同九州大会, 2013.07.
207. 國武友里, 朴 夏英, 竹田隼子, 松井 利郎, caco-2細胞におけるテアフラビン類のタイトジャンクション閉口作用の解明, 第50回化学関連支部合同九州大会, 2013.07.
208. 野中愛理, 曹 汝鴿, 小村英恵, 松井 利郎, DOSY-qNMR法の糖類定量への応用, 第50回化学関連支部合同九州大会, 2013.07.
209. 前川香菜子, 仇 菊, 北村祐子, 田中 隆, 松井 利郎, 筋管細胞におけるテアシネンシン類のグルコース取り込み促進作用機構の解明, 第50回化学関連支部合同九州大会, 2013.07.
210. 胡 慶強, Eduardo Nakashima, 松井 利郎, LC-MRM-MS/MS法を用いたジペプチドの体内吸収動態の解明, 第50回化学関連支部合同九州大会, 2013.07.
211. 松井 利郎, 血管弛緩ペプチド, 第67回日本栄養・食糧学会, 2013.05.
212. 福田俊彦, 黒田高広, 小林優多郎, 田中 充, 松井 利郎, Adenineは血管平滑筋細胞でのPLC/PKC経路の抑制を介して血管弛緩作用を発現する, 第67回日本栄養・食糧学会, 2013.05.
213. 國武友里, 竹田隼子, 朴 夏英, 松井 利郎, Caco-2細胞におけるテアフラビン類のタイトジャンクション閉口機構の解明, 第67回日本栄養・食糧学会, 2013.05.
214. 田中 充, 洪 性珉, 吉井沙織, 盛田裕太郞, 松井 利郎, MALDI-MS Imaging法を用いた腸管組織切片中の低分子ペプチドの可視化感度向上への試み, 第67回日本栄養・食糧学会, 2013.05.
215. 曽我 実, 大橋彩加, 谷口恵美, 滝川雅仁, 松井 利郎, 津田孝範, 血管弛緩性ペプチドTrp-His(WH)によるAMPキナーゼ活性化作用とその機序, 第67回日本栄養・食糧学会, 2013.05.
216. 中山久光, 由比藤 菜穂, 奥島綾夏, 宮田 優, 宮田裕次, 田中 隆, 松井 利郎, 荒牧貞幸, 永田保夫, 田丸靜香, 田中一成, 未熟ミカンと緑茶葉を混ぜて製造した可溶性ヘスペリジン含有発酵飲料がラット脂質代謝に及ぼす影響, 第67回日本栄養・食糧学会, 2013.05.
217. 朴 夏英, 竹田隼子, 國武友里, 松井 利郎, Theaflavins enhance the intestinal barrier by increasing the expression of tight junction proteins via activation of AMP-activated protein kinase, 13th International Conference of FFC, 2013.05.
218. 國武友里, 朴 夏英, 松井 利郎, Theaflavins can close tight-junction via activation of AMP-activated protein kinase in Caco-2 cell monolayers, 2013 International Students Academic Conference, 2013.03.
219. 洪 性珉, 吉井沙織, 盛田裕太郞, Mitsuru Tanaka, 松井 利郎, Application of MALDI-MS imaging to visualize the tissue distribution of absorbable small peptides in rat intestine, 2013 International Students Academic Conference, 2013.03.
220. 松井 利郎, 食品成分の機能性、有用性/栄養の質的評価(利用効率)/体内代謝, 食品保健指導士養成講座, 2013.02.
221. 松井 利郎, ペプチドによる生活習慣病予防-特に、高血圧、血管系疾患予防について, 第2回新アミノ酸研究会, 2012.10.
222. 松井 利郎, ペプチド科学の未来を探る, 第34回日本薬学会九州支部大会コロキウム, 2012.10.
223. 田中 充, 須山 晶, 趙 健, 松井 利郎, Epigallocatechin gallate enhances the endothelium-independent vasorelaxation of the anti-atherosclerotic Ca2+ channel blocking peptide, Trp-His, in thoracic aorta from Sprague-Dawley rats, 24th Meeting of the International Society of hypertension, 2012.10.
224. 福田 俊彦, 小林優多郎, 田中 充, 松井 利郎, Vasorelaxation dipeptide, Trp-His, regulates Ca2+-sgnaling pathway by inhibiting the phosphorylation of voltage-dependent L-type Ca2+ channel in vascular sooth muscle cells., 24th Meeting of the International Society of hypertension, 2012.10.
225. 須山 晶, 石川皓章, Byun Eui-Baek, 松井 利郎, 血管弛緩性プロシアニジントリマーの内皮機能改善機構の解明, H24年度日本栄養・食糧学会九州沖縄支部及び2支部合同大会, 2012.09.
226. 北村 祐子, 仇 菊, 田中 一成, 田中 隆, 宮田 裕次, 田丸 靜香, 松井 利郎, L6細胞を用いたテアシネンシン類のグルコース取り込み促進作用の検討, H24年度日本栄養・食糧学会九州沖縄支部及び2支部合同大会, 2012.09.
227. 松井 利郎, ポリマーへのにおいの移香現象の解明, 第78回旭化成基盤技術研究所イブニングセミナー, 2012.09.
228. 幸野 将也, 徳田信二, 松井 利郎, 血管内皮細胞におけるダッタンソバ由来新規血管弛緩成分(+)-Osbekic acidの作用メカニズム解明, 第59回日本食品科学工学会, 2012.08.
229. 佐伯 知美, Thanutchaporn Kumrungsee, 仁木 麻衣, 中島 健太郎, 松井 利郎, 血管機能改善ペプチドTrp-HisによるCa2+-カルモジュリン複合体形成阻害作用の解明, 第59回日本食品科学工学会, 2012.08.
230. 佐伯 知美, Thanutchaporn Kumrungsee, 仁木 麻衣, 中島 健太郎, 松井 利郎, 血管弛緩性低分子ペプチド-カルモジュリンの結合性評価を可能とする表面プラズモンセンサの構築, 第30回九州分析化学若手の会夏季セミナー, 2012.07.
231. 幸野 将也, 徳田信二, 松井 利郎, ダッタンソバ由来(+)-Osbekic acidはPI3K/Akt系を介してeNOS活性化を誘導する, 第30回九州分析化学若手の会夏季セミナー, 2012.07.
232. 松井 利郎, ポリマーへのにおいの移香現象, 第363回日本分析化学会高分子分析研究懇談会, 2012.06.
233. 松井 利郎, 地域振興とお茶をはじめとする健康食品素材, 八女市商工会セミナー, 2012.06.
234. 田中 充, 須山 晶, 趙 健, 松井 利郎, 低分子ペプチドTrp-HisとEGCgとの相乗的血管弛緩作用はNO/cGMP系賦活化を介して発現する, 第66回日本栄養・食糧学会大会, 2012.05.
235. 福田俊彦, 小林優多郎, 田中 充, 松井 利郎, 抗動脈硬化ペプチドTrp-Hisは血管平滑筋細胞でのL型Ca2+チャンネルのリン酸化を抑制する, 第66回日本栄養・食糧学会大会, 2012.05.
236. 橋本千尋, 仇 菊, 北村祐子, 福井敬一, 寺原典彦, 松井 利郎, L6細胞における6-O-caffeoylsophoroseのグルコース取り込み促進作用, 第66回日本栄養・食糧学会大会, 2012.05.
237. 松井 利郎, ポリフェノール類の吸収と腸管での作用, 第22回食品産業創造展, 2012.05.
238. 福田俊彦, 徳田信二, 小林優多郎, Mitsuru Tanaka, 松井 利郎, Endothelium-independent vasorelaxation of adenine in contracted thoracic aorta of Sprague-Dawley rats, 2012 International Students Academic Conference, 2012.03.
239. 朴 夏英, 竹田 隼子, 松井 利郎, Theaflavins regulate the absorption activity and expression of the peptide transporter PEPT-1 in Caco-2 cells, 2012 International Students Academic Conference, 2012.03.
240. 松井 利郎, Functional Food Compounds : Vasorelaxation and Absorption, 2012 International Students Academic Conference, 2012.03.
241. 松井利郎, 大豆タンパク質に存在する血管弛緩性ペプチドの網羅的解析, 第24回飯島祈念食品科学振興財団学術講演会, 2011.11.
242. 松井利郎, 植物色素及び関連化合物の抗糖尿病作用, 第23回植物色素研究会, 2011.11.
243. 松井利郎, フィルムにおけるにおいの発生メカニズム評価, 工業技術会, 2011.10.
244. 松井利郎, におい成分と包材との相互作用, 技術情報協会, 2011.10.
245. 石川皓章、邊 義栢、須山 晶、松井利郎, プロシアニジントリマーの血管内皮細胞におけるCa2+依存性K+チャンネル活性化を介した過分極誘導機構, 日本農芸化学会西日本支部、中国四国支部合同大会, 2011.09.
246. 桑原 隆、H.L.Phung,松ヶ野一郷、福井敬一、松井利郎, 6-O-caffeolysophoroseとその関連化合物によるアルドースレダクターゼの阻害, 日本農芸化学会西日本支部、中国四国支部合同大会, 2011.09.
247. 小村英恵、松井利郎, 1H-DOSY-NMR法による新食品分析法の構築:グルコース定量, 日本食品科学工学会第58会大会, 2011.09.
248. 宮田裕次、玉屋 圭、田中 隆、田丸靜香、田中一成、松井利郎, 異種茶葉を用いた簡易迅速混合発酵茶法の技術開発と新規混合発酵茶の開発, 日本食品科学工学会第58会大会, 2011.09.
249. 北村祐子、仇 菊、田中一成、田中 隆、松井利郎, caco-2細胞膜を用いたテアシネンシン類の腸管吸収機構の解明, 日本栄養・食糧学会九州沖縄支部大会, 2011.09.
250. 徳田信二、福田俊彦、松井利郎, アデニン及びそのアナログ体のラット大動脈摘出血管に対する弛緩作用発現, 日本栄養・食糧学会九州沖縄支部大会, 2011.09.
251. 小林優多郎、福田俊彦、田中 充、松井利郎, 血管平滑筋細胞における抗動脈硬化ペプチドTrp-Hisの細胞内Ca2+シグナル系抑制機構の解明, 日本栄養・食糧学会九州沖縄支部大会, 2011.09.
252. 松村慎也、王 正全、田中 充、松井利郎, グリシニン酵素分解物からの血管平滑筋細胞Ca2+流入阻害ペプチドの検索, 日本栄養・食糧学会九州沖縄支部大会, 2011.09.
253. 小村英恵、松井利郎, 食品中の非破壊グルコース定量法としての1H-NMR-DOSY法の提案, 日本栄養・食糧学会九州沖縄支部大会, 2011.09.
254. 松井利郎, 血圧降下ペプチド, 第61回日本栄養・食糧学会中部支部大会, 2011.07.
255. 松井利郎、佐野太郎, in silico法を用いたにおい成分の溶解度パラメーターの算出と収着挙動予測, 第20回日本包装学会年次大会, 2011.07.
256. 松井利郎, 機能性食品による病気予防・改善, 九大バイオインフォマティクス夏の学校, 2011.07.
257. 松井利郎, 食品の移り香防止対策について, H23年度日本食品機械研究会年次大会, 2011.06.
258. 松井利郎, Potential of peptide functionality, Int. Symposium on Phytochemicals and Nutraceuticals on Prevention of Metabolic Syndrome Disorders, 2011.06.
259. 松井利郎, 食品分析学から視た食品機能学, 日本農芸化学会西日本支部例会, 2011.05.
260. 松井利郎, 食品成分と腸管吸収, 第21回食品産業創造展, 2011.05.
261. E.Nakashima、工藤章寛、祝原由莉、田中 充、松本 清、松井利郎, Study of 13C-stable isotope labeled bioactive di-peptides behavior in circulating system of SHRs by LC-MRM-MS/MS, IUPAC Int. Congress on Analytical Sciences 2011 (ICAS2011), 2011.05.
262. 邊 義栢、石川皓章、松井利郎、西塚太一、大嶋俊二、神田智正, Analytical evaluation of hyperpolarization via activation of K+ channels by apple procyanidins in rat aorta endothelial cells, IUPAC Int. Congress on Analytical Sciences 2011 (ICAS2011), 2011.05.
263. 仇 菊、斉藤 望、野口 舞、福井敬一、松ヶ野一郷、松井利郎, Analysis of metabolic behavior of 6-O-caffeolysophorose in SD rats by HPLC-ECD and ESI-TOF-MS, IUPAC Int. Congress on Analytical Sciences 2011 (ICAS2011), 2011.05.
264. 祝原由莉、E.Nakashima、田中 充、松本 清、松井利郎, LC-MRM-MS/MS法を用いたラット循環血液系におけるジペプチド吸収挙動解明と臓器分布可視化への試み, 第65回日本栄養・食糧学会, 2011.05.
265. 竹田隼子、吉浦慶子、金 銀、松井利郎, テアフラビン類のTight-Junction閉口機構とペプチド吸収への影響, 第65回日本栄養・食糧学会, 2011.05.
266. 田中 充、松井利郎, 低分子ペプチドの生理機能相乗作用に関する研究, 第65回日本栄養・食糧学会, 2011.05.
267. 松井利郎, 移香・着香のメカニズムとその評価, テックデザインセミナー, 2011.03.
268. 松井利郎, 高血圧・糖尿病対策トクホの作用, 栄養情報担当者(NR)協会主催講習会, 2011.02.
269. 松井利郎, MSと食品分析における活用, H22年度地域産学官連携拠点整備事業セミナー, 2011.02.
270. 松井利郎, におい成分と包材との相互作用, 工業技術会, 2011.01.
271. 松井利郎, 日本の食品機能性研究の動向, 中日食品科学工学産官学交流シンポジウム(日本食品科学工学会), 2010.11.
272. 田中 充、王 正全、小林優多郎、松井利郎, Anti-atherosclerotic effect of a small peptide, Trp-His, in apolipoprotein E deficient mice, 中日食品科学工学産官学交流シンポジウム(日本食品科学工学会), 2010.11.
273. 小林優多郎、田中 充、王 正全、松井利郎, A small peptide, Trp-His that improves vascular health can act as a Ca2+ channel blocker, 中日食品科学工学産官学交流シンポジウム(日本食品科学工学会), 2010.11.
274. 松井利郎, 機能性食品とその評価, 平成22年度新産業支援プラットフォーム事業(九州産業技術センター), 2010.10.
275. 王 正全、田中 充、渡邊慎平、小林優多郎、松井利郎, Anti-atherosclerotic di-peptide, Trp-His, can suppress intracellualr [Ca2+]i in vascular smooth muscle cells in a similar manner to dihydropyridine type Ca2+ channel blocker, The 23rd Scientific Meeting of the International Society of Hypertension, 2010.09.
276. 野口 舞、福井敬一、松ヶ野一郷、杉田浩一、齋藤 望、松井利郎、松本 清, 紅酢由来6-O-caffeoylsophoroseの吸収・代謝挙動の解析, 2010年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会, 2010.09.
277. 祝原由莉、Eduard Nakashima、松井利郎、松本 清, 安定同位体標識LC-MS/MS-MRM法を用いた血しょうからのペプチド検出, 2010年度日本農芸化学会西日本支部大会, 2010.09.
278. 寺原典彦、紺谷靖英、松永勝政、松井利郎、小野祐嗣、竹中真紀子, 黒ショウガ中のメトキシフラボン, 第57回日本食品科学工学会, 2010.09.
279. 石川皓章、邊 義栢、是松沙稚子、西塚太一、大嶋俊二、神田智正、松井利郎, Apple procyanidinsの血管内皮細胞におけるK+チャンネル活性化を介した過分極誘導作用, 第57回日本食品科学工学会, 2010.09.
280. 小林優多郎、王 正全、渡邊慎平、田中 充、松井利郎, 血管平滑筋細胞を用いた血管機能改善ジペプチドTrp-HisのL型Ca2+チャンネルに対する結合部位の解明, 第57回日本食品科学工学会, 2010.09.
281. 金 銀、吉浦慶子、松井利郎、松本 清, caco-2細胞を用いたフラボノイド類によるTight Junction開口機構の解明, 第57回日本食品科学工学会, 2010.09.
282. 松井利郎, ペプチドの疾病予防作用, 福岡県新生活クラブFUKUOKA講演会, 2010.08.
283. 松井利郎, 血管機能が改善される食品, 第1回メディカルセミナー, 2010.07.
284. 松井利郎, 食品包材へのにおいの移香性, 日本食品科学工学会関西支部市民フォーラム, 2010.07.
285. 佐野太郎、香川慎二郎、松本 清、松井利郎, 香気成分異性体の収着挙動とその客観評価, 第19回日本包装学会年次大会, 2010.07.
286. 小林優多郎、王 正全、渡辺慎平、田中 充、松井利郎, 血管弛緩性ペプチドによる細胞内Ca2+調節機構の解明, 第26回緑陰セミナー, 2010.07.
287. 松井利郎, ペプチド機能の最前線, 第26回緑陰セミナー(日本分析化学会北海道支部), 2010.07.
288. 中島健太郎、黒木将臣、松井利郎、松本 清,南部伸孝, ACE阻害ペプチドのACE/Nドメイン阻害性に関する理論予測, 第64回日本栄養・食糧学会, 2010.05.
289. 吉浦慶子、金 銀、松井利郎、松本 清, caco-2細胞を用いたフラボノイド類によるTight Junction調節作用の検討, 第64回日本栄養・食糧学会, 2010.05.
290. 徳田信二、工藤章寛、細山広和、松井利郎、松本 清, ダッタンソバ熱水抽出物からの血管弛緩性物質の単離・同定, 第64回日本栄養・食糧学会, 2010.05.
291. 邊 義栢、是松沙稚子、石川皓章、大嶋俊二、神田智正、松井利郎, Hyperpolarization via the activation of K+ channels by apple procyanidins on endothelial cell, 第64回日本栄養・食糧学会, 2010.05.
292. 松井利郎、工藤章寛、仲村 周、Eduard Nakashima、松本 清, 安定同位体標識LC-MS/MS-MRM法によるペプチド吸収動態解析法の確立, 第64回日本栄養・食糧学会, 2010.05.
293. 松井利郎, 血管機能改善食品, 第20回西日本食品産業創造展, 2010.05.
294. 松井利郎, Physiological functionalities of small peptides, 2010 International Meeting of the Microbiological Society of Korea, 2010.05.
295. 松井利郎, 疾病予防と機能性食品, 日本茶インストラクター協会, 2010.03.
296. 松井利郎, 低分子ペプチドの抗高血圧及び抗動脈硬化作用, H21年度九州大学新技術説明会, 2010.02.
297. 松井利郎, ペプチド科学の最前線, JSTイノベーションプラザ福岡 食品バイオ講演会, 2010.01.
298. 松井利郎, ペプチド機能の多様性, 経済産業省 機能性天然素材研究会, 2009.12.
299. 松井利郎, Functionality of small peptides, H21年度鹿児島大学連合大学院セミナー, 2009.11.
300. 田中 充、松井利郎、佐藤匡央、山田泰奈、渡邊慎平、藤本由美子、今泉勝己、松本 清, 血管弛緩性ジペプチドTrp-Hisの抗動脈硬化作用とその発現機構解明, H21年度日本栄養・食糧学会九州沖縄支部(3支部合同大会), 2009.10.
301. 中島健太郎、黒木将臣、松井利郎、松本 清、南部伸孝, 生理活性ペプチド評価法としての分子動力学(MD)シミュレーション法の構築, H21年度日本栄養・食糧学会九州沖縄支部(3支部合同大会), 2009.10.
302. 松井利郎, Prevention of hypertension by FOSHU products and their mechanisms, 台中友好国際シンポジウム, 2009.10.
303. 齋藤 望、福井敬一、松ヶ野一郷、杉田浩一、松井利郎、松本 清, 6-O-caffeoylsophoroseの臓器蓄積挙動の解明, 第56回日本食品科学工学会, 2009.09.
304. 是松沙稚子、Byun Eui Baek、西塚太一、大嶋俊二、神田智正、松井利郎、松本 清, Apple procyanidinのTEA感受性K+チャンネル及びNO/cGMP系活性化を介した血管弛緩機構, 第56回日本食品科学工学会, 2009.09.
305. 宮田裕次、田中 隆、玉屋 圭、松井利郎、田丸靜香、田中一成, 混合発酵茶に含まれる紅茶ポリフェノールの摂取がラット脂質代謝に及ぼす影響, 第56回日本食品科学工学会, 2009.09.
306. 工藤章寛、松井利郎、松本 清、細山広和、三富淳浩、提坂裕子、角田隆巳, ダッタンソバ熱水抽出物による血圧低下作用の解明, 第63回日本栄養・食糧学会, 2009.05.
307. 宮田裕次、田中 隆、玉屋 圭、松井利郎、田丸靜香、田中一成, 混合発酵茶に含まれるポリフェノールの摂取がラット脂質代謝に及ぼす影響, 第63回日本栄養・食糧学会, 2009.05.
308. 田丸靜香、宮田裕次、玉屋 圭、田中 隆、松井利郎、田中一成, 混合発酵茶の血清中性脂肪低下作用, 第63回日本栄養・食糧学会, 2009.05.
309. 野口 舞、松井利郎、松本 清、玉屋 圭、宮田裕次、田中 隆、田丸静香、田中一成, 高機能発酵茶に含まれるαーグルコシダーゼ阻害成分の同定, 第63回日本栄養・食糧学会, 2009.05.
310. 渡辺慎平、田中 充、王 正全、松井利郎、松本 清, トリペプチドにおける血管弛緩作用ー構造相関の検討, 第63回日本栄養・食糧学会, 2009.05.
311. 吉浦慶子、渡辺敬祐、松井利郎、松本 清, caco-2細胞を用いたジペプチド類の吸収挙動とその理論的把握, 第63回日本栄養・食糧学会, 2009.05.
312. 松井利郎, Prepapration of antihypertensive foods and the underlying mechanism, Seminary lecture of Hallym University, 2009.02.
313. 松井利郎, Antihypertensive mechanism of peptides, Seminary lecture of Korea Food Irradiation Research Institute, 2009.02.
314. 渡辺慎平、田中 充、松井利郎、松本 清, Strucutre-activity relationship of vasodilating small peptides in rat aortic rings, 14th IUFoST, 2008.10.
315. 工藤章寛、松井利郎、松本 清、細山広和、三富敦浩、提坂裕子、角田隆己, Endothelium-dependent vasodilating effect of rutin-free tartary buckwheat extract in isolated rato thoracic aorta, 14th IUFoST, 2008.10.
316. 戸嶋麻美、玉屋 圭、宮田裕次、田中 隆、田中一成、松井利郎、松本 清, Anti-hyperglycemic effect of a combined-fermented tea of loquat leaf with green tea, 14th IUFoST, 2008.10.
317. 松井利郎, ペプチド生理と高血圧予防, 日本農芸化学会西日本支部大会シンポジウム, 2008.09.
318. 齋藤 望、島田麻由、福井敬一、松ヶ野一郷、杉田浩一、松井利郎、松本 清, 抗糖尿病成分である6-O-caffeoylsophoroseのSDラットにおける吸収挙動の検討, 日本食品科学工学会大会, 2008.09.
319. 是松沙稚子、西塚太一、大嶋俊二、神田智正、松井利郎、松本 清, Apple Polyphenolの生体調節機能:血管弛緩作用, 日本食品科学工学会大会, 2008.09.
320. 松井利郎, 高血圧予防食品の現状-血圧低下ペプチドの設計とその作用メカニズム-, 第17回中村学園大学アジア栄養科学ワークショップ, 2008.07.
321. 田中 充、渡辺慎平、徳安茉依、松井利郎、松本 清, Structure-activity relationship for vasodilating di- and tr-peptides in thoracic aorta of Sprague-Dawley rats, 22nd Scientific Meeting of International Society of Hypertension, 2008.06.
322. 松井利郎, ペプチド科学の現在と未来, 第19回食品用ペプチド研究会, 2008.06.
323. 松井利郎, Physiological functions of food compounds, Korea-Japan Joint Seminar on Bioscience, 2008.05.
324. 松井利郎, Antihyperglycemic action of natural compounds via alpha-glucosidase inhibition, Seminary lecture of Korea Food Research Institute, 2008.05.
325. 松井利郎, Antihypertensive mechanism of small peptides, 99th AOAC Annual Meeting, 2008.05.
326. 渡辺慎平、田中 充、徳安茉依、松井利郎、松本 清, 血管弛緩性低分子ペプチドの構造ー活性相関の解明およびその症機序の解明, 第62回日本栄養・食糧学会大会, 2008.05.
327. 松井利郎, 低分子ペプチドと高血圧予防作用-分かったこと、分からないこと, 食環境と健康長寿のフロンティア国際シンポジウム(日本栄養食糧学会九州沖縄支部主催), 2007.04.
特許出願・取得
特許出願件数  15件
特許登録件数  8件
学会活動
所属学会名
日本食品分析学会
食品用ペプチド研究会
日本食品機械研究会
日本分析化学会
日本高血圧学会
日本栄養・食糧学会
日本包装学会
日本食品科学工学会
日本農芸化学会
学協会役員等への就任
2018.05~2029.05, 不二たん白質研究振興財団, 選考委員会委員.
2018.04~2020.03, 日本食品科学工学会, 支部長.
2016.04~2020.05, 日本食品科学工学会, 理事.
2017.03~2019.02, 日本農芸化学会, 学術活動強化委員会委員.
2016.07~2017.03, 日本分析化学会, 役員等候補者選考委員会委員.
2016.09~2026.04, 日本食品分析学会, 理事.
2015.04~2016.03, 日本分析化学会九州支部, 監査.
2015.02~2015.11, 日本分析化学会, 2015年度大会 副実行委員長.
2014.03~2015.02, 日本分析化学会九州支部, 支部長.
2013.04~2013.09, The Twelfth Asian Conference on Analytical Sciences, 運営委員.
2011.04, 日本食品科学工学会, 評議員.
2011.04, 日本分析化学会九州支部 分析化学講習会, 実行委員.
2010.04, 日本栄養・食糧学会 九州・沖縄支部, 参与.
2010.07, 日本包装学会, 理事.
2008.10, 西日本機能性食品開発研究会, 実行委員長.
2006.10, 日本食品科学工学会, 産官学交流委員会委員.
2006.07, ペプチド研究会, 運営委員.
2005.03, 日本農芸化学会西日本支部, 幹事.
2005.06, 日本食品機械研究会, 理事.
2000.04, 日本食品科学工学会, 評議員.
2001.04, 日本農芸化学会, 評議員.
2003.12, 日本分析化学会, 幹事.
学会大会・会議・シンポジウム等における役割
2018.04.01~2019.05.19, 第79回日本分析化学会討論会, 座長(Chairmanship)、シンポジウム企画、実行委員会.
2018.05.19~2018.05.21, 第72回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2018.08.24~2016.08.26, 第65回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2018.05.17~2018.05.19, 西日本機能性食品研究開発研究会, 座長(Chairmanship).
2017.05.19~2017.05.21, 第71回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship)、シンポジウム主催.
2017.08.28~2016.08.30, 第64回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2017.05.17~2017.05.19, 西日本機能性食品研究開発研究会, 座長(Chairmanship).
2016.05.25~2016.05.28, 第70回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2016.08.27~2016.08.29, 第63回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2016.05.21~2015.05.23, 西日本機能性食品研究開発研究会, 座長(Chairmanship).
2016.03.28~2016.03.28, 日本農芸化学会2017年大会, 座長(Chairmanship).
2015.05.21~2015.05.24, The 2nd Taiwan-Japan Food Science, Technology and Industry Symposium, 座長(Chairmanship).
2015.08.27~2015.08.29, 第62回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2015.05.14~2015.03.17, 2015 ACN (Asian Congress of Nutrition), 座長(Chairmanship).
2015.05.21~2015.05.23, 西日本機能性食品研究開発研究会, 座長(Chairmanship).
2014.08.28, 第61回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2014.05.25, 第68回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2014.05.21~2014.05.23, 西日本機能性食品研究開発研究会, 座長(Chairmanship).
2013.11.29, 平成25年度日本食品科学工学会産官学交流セミナー, 座長(Chairmanship).
2013.05.15~2013.05.17, 西日本機能性食品研究開発研究会, 座長(Chairmanship).
2013.08.31, 第60回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2013.05.25, 第67回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2012.09.01~2013.03.31, 九州産業技術センター事業化調査研究会事業「微量生体成分評価研究会」, 研究会代表.
2012.08.31, 第59回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2012.05.20, 第66回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2011.09.01, 第58回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2011.09.06, 日本栄養食糧学会九州・沖縄支部大会, 座長(Chairmanship).
2011.05.25, 第65回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2010.09, 日本栄養食糧学会九州・沖縄支部大会, 座長(Chairmanship).
2010.09, 日本農芸化学会西日本支部大会, 座長(Chairmanship).
2010.09, 第57回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2010.05, 第64回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2009.11, 日本農芸化学会3支部合同大会, 座長(Chairmanship).
2009.09, 第56回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2009.05, 第63回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2009.03, 日本食品科学工学会西日本支部大会, 座長(Chairmanship).
2008.12, 日本食品科学工学会産官学交流シンポジウム, 座長(Chairmanship).
2008.09, 第55回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2008.05, 第62回日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2007.09, 第54回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2006.09, 平成18年度日本農芸化学会西日本支部合同大会, 座長(Chairmanship).
2006.01, 機能性食品用ペプチド研究会公開セミナー, 座長(Chairmanship).
2005.11, 第15回日本循環薬理学会, 座長(Chairmanship).
2005.08, 第52回日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2004.10, 日本農芸化学会西日本支部・北海道支部合同大会, 座長(Chairmanship).
2004.09, 日本食品科学工学会, 座長(Chairmanship).
2004.03, 日本農芸化学会, 座長(Chairmanship).
2003.05, 第56回 日本栄養食糧学会, 座長(Chairmanship).
2002.11, 日本食品科学工学会西日本支部大会, 座長(Chairmanship).
2016.04.01~2017.03.31, 日本分析化学会九州支部分析化学講習会, 実行委員会 委員.
2016.05.20~2016.05.22, 第26回西日本食品産業創造展, 西日本機能性食品開発研究会実行委員会 委員長.
2016.03.28~2016.03.28, 日本農芸化学会2017大会, シンポジウム世話役.
2015.09.09~2015.09.11, 日本分析化学会2015年度大会, 副実行委委員長.
2015.05.20~2015.05.22, 第25回西日本食品産業創造展, 西日本機能性食品開発研究会実行委員会 委員長.
2015.05.14~2015.05.18, 第12回Asian Congress of Nutrition, シンポジウム世話役.
2014.08.26~2014.08.30, 第61回日本食品科学工学会, シンポジウム世話役.
2014.05.15~2014.05.17, 第24回西日本食品産業創造展, 西日本機能性食品開発研究会実行委員会 委員長.
2014.04.01~2015.03.31, 日本分析化学会九州支部分析化学講習会, 実行委員会 委員.
2013.04.01~2014.03.31, 日本分析化学会九州支部分析化学講習会, 実行委員会 委員.
2013.05.15~2013.05.17, 第23回西日本食品産業創造展‘13, 西日本機能性食品開発研究会実行委員会 委員長.
2013.08.22~2013.08.24, Asianalysis XII, 実行委員会 委員.
2012.09.19~2013.03.31, 九州産業技術センター事業化調査研究会事業「微量生体成分評価研究会」, 研究会代表.
2012.05.16~2012.05.18, 第22回西日本食品産業創造展‘12, 西日本機能性食品開発研究会実行委員会 委員長.
2012.04.01~2013.03.31, 日本分析化学会九州支部分析化学講習会, 実行委員会 委員.
2011.04.01~2012.03.31, 日本分析化学会九州支部分析化学講習会, 実行委員会 委員.
2011.05.23~2011.05.25, 第21回西日本食品産業創造展‘11, 西日本機能性食品開発研究会実行委員会 委員長.
2010.05.19~2010.05.21, 第20回西日本食品産業創造展‘10, 西日本機能性食品開発研究会実行委員会 委員長.
2009.05.18~2009.05.20, 第19回西日本食品産業創造展‘09, 西日本機能性食品開発研究会実行委員会 委員長.
2009.09, 第56回日本食品科学工学会, シンポジウム世話役代表.
2009.03, 日本農芸化学会大会, 実行委員会委員.
2008.09, 日本分析化学会年次大会, 実行委員会委員.
2008.06, 第18回西日本食品産業創造展‘08, 産学官機能性食品研究開発実行委員会 副委員長.
2007.09, 第54回日本食品科学工学会大会, 大会庶務幹事.
2007.05, 第17回西日本食品産業創造展‘07, 産学官機能性食品研究開発実行委員会 副委員長.
2006.11, 食の未来に向けて(フォーラム), 代表世話幹事.
2006.08, 第24回日本分析化学会九州支部若手の会夏のセミナー, 代表幹事.
2006.07, 第43回化学関連支部合同九州大会, 世話幹事.
2003.08, 第44回 分析化学講習会, 庶務幹事.
2003.08, 日本食品科学工学会西日本支部主催第4回食品バイオ講習会, 講師及び実習指導.
2001.08, 日本食品科学工学会西日本支部主催第2回食品バイオ講習会, 講師及び実習指導.
2000.08, 日本食品科学工学会西日本支部主催第1回食品バイオ講習会, 講師及び実習指導.
2002.05, 日本分析化学会九州支部若手の会第15回春の講演会, 実行委員長.
2001.11, 科学研究費一般公開講演(C)」“次世代を担う食品を考える”市民フォーラム, 庶務幹事.
1999.09, 第46回 日本食品科学工学会, 会計幹事.
学会誌・雑誌・著書の編集への参加状況
2018.01~2029.03, Journal of Agricultural and Food Chemsitry, 国際, 編集委員.
2018.03~2019.03, International Journal of Food Science Technology, 国際, 編集委員.
2016.04~2020.03, Food Science and Technology Research, 国際, 編集委員長.
2014.04~2016.03, Food Science and Technology Research, 国際, 編集副委員長.
2014.10, 日本食品分析学会, 国内, 編集委員.
2012.07, Journal of Organic and Biomolecular Chemistry, 国際, 編集委員.
2013.04~2021.03, Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 国際, 編集委員.
2012.03~2014.02, 日本分析化学会, 国内, 編集委員.
2008.08~2014.07, 日本包装学会誌, 国内, 編集委員.
2004.04, Food Science and Technology Research, 国際, 編集委員.
学術論文等の審査
年度 外国語雑誌査読論文数 日本語雑誌査読論文数 国際会議録査読論文数 国内会議録査読論文数 合計
2018年度    
2017年度 13      16 
2016年度 14      15 
2015年度 10    10 
2014年度 17    17 
2013年度 15  17 
2012年度 22  23 
2011年度 30  35 
2010年度 17  18 
2009年度 19  24 
2008年度 17  23 
2007年度 11 
2006年度
2005年度 11  12 
2004年度 10  12 
2003年度
2002年度
その他の研究活動
海外渡航状況, 海外での教育研究歴
Hangzhou, China, 2018.12~2018.12.
Vancouver, Canada, 2018.10~2018.10.
Gunsan, Korea, Korea, 2017.10~2017.10.
hangzou, China, China, 2017.05~2017.05.
Orlando, Florida, UnitedStatesofAmerica, 2017.05~2017.05.
Orlando, Florida, UnitedStatesofAmerica, 2016.10~2016.10.
Salt Lake, Utah, UnitedStatesofAmerica, 2016.05~2016.05.
University of Helsinki, Finland, 2016.02~2016.02.
Levi, Lapland, Finland, 2016.01~2016.01.
Wuxi, China, China, 2015.09~2015.09.
新竹食品技術研究所, Taiwan, 2015.05~2015.05.
Orlando, Florida, UnitedStatesofAmerica, 2015.05~2015.05.
San Antonio,Texas, UnitedStatesofAmerica, 2014.05~2014.05.
Gwangju, Korea, Korea, 2013.11~2013.11.
台湾大学, Taiwan, 2013.10~2013.10.
台北, Taiwan, 2012.03~2012.03.
台北, Taiwan, 2011.06~2011.06.
杭州,北京, China, 2010.11~2010.11.
Vancouver, Canada, Canada, 2010.09~2010.09.
FDA, UnitedStatesofAmerica, 2010.05~2010.05.
Inju City, Korea, 2010.05~2010.05.
Yuanpei University, Taiwan, 2009.10~2009.10.
Orlando, Florida, UnitedStatesofAmerica, 2009.05~2009.05.
Korea Food Research Institute & Hallym university, Korea, 2009.02~2009.02.
Berlin, Korea, 2008.06~2008.06.
Korea Food Research Institute & Hoseo university, Korea, 2008.05~2008.05.
Seattle, Washington, UnitedStatesofAmerica, 2008.05~2008.05.
Shanghai 14th IUFoST, China, 2008.10~2008.10.
杭州工科大学, China, 2007.11~2007.11.
Prague Congress Center, Nestle Research Center, CzechRepublic, Switzerland, 2002.06~2002.07.
Korea World Congress Center, Korea, 2001.04~2001.04.
Hoseo University, Biohealth Products Research Center, Korea, 2003.12~2003.12.
外国人研究者等の受入れ状況
2017.04~2018.03, 1ヶ月以上, 九州大学農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座, China, 学内資金.
2016.09~2016.09, 2週間以上1ヶ月未満, University of Helsinki, Finland, 外国政府・外国研究機関・国際機関.
2016.07~2016.08, 1ヶ月以上, University of Guelph, Canada, 外国政府・外国研究機関・国際機関.
2015.10~2016.03, 1ヶ月以上, 九州大学農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座, Thailand, 学内資金.
2011.11~2012.11, 2週間未満, 九州大学農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座, Canada, 外国政府・外国研究機関・国際機関.
2011.06~2012.06, 2週間未満, 九州大学農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座, Canada, 外国政府・外国研究機関・国際機関.
2012.02~2012.07, 1ヶ月以上, 九州大学農学研究院生命機能科学部門食料化学工学講座, Taiwan, 外国政府・外国研究機関・国際機関.
2008.10~2009.09, 1ヶ月以上, 九州大学農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座, Thailand, 外国政府・外国研究機関・国際機関.
2009.03~2009.03, 2週間以上1ヶ月未満, 九州大学農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座, Canada, 外国政府・外国研究機関・国際機関.
2004.11~2008.07, 1ヶ月以上, 九州大学農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座, Egypt, 外国政府・外国研究機関・国際機関.
2007.04~2007.10, 1ヶ月以上, 九州大学農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座, China, .
2006.10, 1ヶ月以上, 九州大学農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座, Korea, 九州大学JTW.
2004.11~2005.10, 1ヶ月以上, 九州大学農学研究院生物機能科学部門食品バイオ工学講座, Nijeria, 日本学術振興会.
2001.04~2002.03, 1ヶ月以上, 九州大学大学院農学研究院食品バイオ工学講座, Korea, 学内資金.
2001.02~2001.08, 1ヶ月以上, Minufiya University, Egypt, 外国政府・外国研究機関・国際機関.
受賞
平成30年度日本食品化学学会第13回論文賞, 日本食品化学会, 2018.05.
2017年度Biosci. Biotecnol. Biochem.誌Most-Cited Paper Award, 日本農芸化学会, 2018.03.
Award for Poster Presentation at 2017 ISNFF, ISNFF, 2017.10.
日本食品科学工学会英文誌(FSTR誌)論文賞, 日本食品科学工学会, 2016.08.
平成28年度日本栄養・食糧学会技術賞, 日本栄養・食糧学会, 2016.05.
平成27年度HK創造性開発賞最優秀賞, 九州大学農学研究院, 2016.02.
日本食品科学工学会技術賞, 日本食品科学工学会, 2011.09.
日本栄養・食糧学会九州沖縄支部大会優秀発表者賞, 日本栄養・食糧学会九州沖縄支部, 2011.09.
第4回国際O-CHA会議優秀ポスター賞, 2010.10.
平成20年度九州大学研究・産学官連携活動表彰, 九州大学, 2008.05.
第40回 日本食品工業学会奨励賞受賞, 日本食品科学工学会, 1993.03.
平成12年度日本包装学会論文賞(竹田賞)受賞, 日本包装学会, 2001.06.
研究資金
科学研究費補助金の採択状況(文部科学省、日本学術振興会)
2018年度~2020年度, 基盤研究(B), 代表, 糖尿病を前症段階で改善する新たな食機能戦略の構築.
2017年度~2019年度, 挑戦的研究(萌芽), 代表, 高血圧予防食品設計のための新戦略提案.
2017年度~2019年度, 基盤研究(A), 分担, 食品タンパク質由来の脂質代謝改善ペプチドに関する基盤研究.
2016年度~2017年度, 基盤研究(A), 分担, 線虫C. elegansの嗅覚機構を模倣した癌検知システムの研究開発.
2013年度~2015年度, 特別研究員奨励費, 代表, 血管機能改善ペプチドの加齢応答性に関する研究-吸収と機能発現の網羅的解析-.
2012年度~2014年度, 特別研究員奨励費, 代表, 血管弛緩を誘導する低分子ペプチドの生理とその発現機構の網羅的解明.
2012年度~2014年度, 挑戦的萌芽研究, 代表, そのまま食品分析を実現する1H‐NMR‐DOSY法の構築.
2010年度~2013年度, 基盤研究(A), 代表, 生体調節ペプチドの科学的基盤構築.
2010年度~2011年度, 挑戦的萌芽研究, 代表, 機能性ペプチドの腸管吸収は疾病状態を反映する-その仮説と検証-.
2007年度~2009年度, 基盤研究(A), 代表, 血管系疾患予防作用を有するペプチドの網羅的解明.
2005年度~2006年度, 萌芽研究, 代表, モレキュラーインプリンティング法による新規バイオマーカー検出法の創案.
2003年度~2005年度, 基盤研究(B), 代表, 血圧調節に関わるペプチドの活性発現機構の多面的解明と降圧食品設計の新指針提案.
2004年度~2006年度, 基盤研究(B), 分担, 食の安全性を評価する高感度・多面的解析法の展開.
2003年度~2004年度, 萌芽研究, 代表, プラステイン反応を利用した血圧低下ペプチドの連続合成.
1999年度~2001年度, 地域連携推進研究費, 分担, 未利用資源の医療代替食品への創造的機能変換.
2000年度~2001年度, 基盤研究(C), 代表, 食品成分によるヒトアンジオテンシン系の代謝改善とその降圧機構解明.
2000年度~2001年度, 基盤研究(C), 分担, 腸管環境下におけるアシル化アントシアニン退色物の生成機構と機能性の解明.
1998年度~1999年度, 基盤研究(C), 代表, アンジオテンシン代謝分解物の血圧調節関与と機能性食品素材への展開.
科学研究費補助金の採択状況(文部科学省、日本学術振興会以外)
2011年度~2013年度, 厚生労働科学研究費補助金 (厚生労働省), 分担, 既存添加物の有効性と品質を確保するための規格試験法の開発.
2010年度~2010年度, 厚生労働科学研究費補助金 (厚生労働省), 分担, 既存添加物の有効性と品質を確保するための規格試験法の開発.
競争的資金(受託研究を含む)の採択状況
2007年度~2007年度, 科学技術振興機構(JST)地域イノベーション創出総合支援事業 平成19年度シーズ発掘試験, 代表, 糖尿病予防成分の迅速獲得のためのα-グルコシダーゼ固定化アフィニティークロマトグラフ法の構築.
2007年度~2007年度, (財)食生活研究会, 代表, 血管機能改善作用を有するペプチドの構造要件とその吸収動態の理論的評価系の構築.
2006年度~2008年度, NEDO技術開発機構, 分担, 食品の異臭検知バイオセンサの開発.
2006年度~2006年度, JST地域イノベーション創出総合支援事業H18年度シーズ発掘試験, 代表, α-グルコシダーゼ阻害性評価キットの開発と廃棄ブドウ皮由来の血糖上昇抑制成分の解明.
2006年度~2006年度, 文部科学省都市エリア産学官連携促進事業(発展型), 代表, α-グルコシダーゼ阻害性評価キットの開発と廃棄ブドウ皮由来の血糖上昇抑制成分の解明および機能性食品の開発.
2005年度~2005年度, 科学技術振興機構 実用化のための可能性試験, 代表, 未利用廃棄物であるブドウ種皮からの糖尿病予防食品の創製.
2005年度~2006年度, 福岡県産業・技術振興財団産官学共同研究開発事業(一般枠), 代表, 高血圧予防、改善に適した次世代型無塩調味料の開発.
2004年度~2004年度, 文部科学省都市エリア産学官連携促進事業, 代表, 加水分解酵素の逆分解反応を利用した生理活性ペプチドの連続生産.
2002年度~2003年度, (財)浦上食品・食文化振興財団, 代表, 血管機能改善作用を有する新規機能性食品成分の解明.
2002年度~2002年度, (財)東和食品研究振興会, 代表, 生理活性ペプチドの腸管膜透過動態に関する食品科学的研究.
2002年度~2002年度, (財)不二たん白質研究振興財団, 代表, 7Sグロブリンからの血圧低下ペプチドSVYの高度生成とその生理機能評価.
1999年度~2000年度, 中埜研究奨励会, 代表, 固定化α-グルコシダーゼによるグルコース吸収遅延作用を有する食品成分のアフィニティー検索と機能性食品の創製.
1999年度~1999年度, サッポロ生物科学振興財団, 代表, アントシアニン系色素によるグルコースの腸管吸収阻害とその作用機構の解明.
2000年度~2000年度, 食品容器包装リサイクル高度化技術の開発事業(農水省), 分担, 内分泌撹乱性物質の溶出を制御し得る食品包材の構造提示とその迅速検出法の開発.
1999年度~1999年度, 食品中の微量物質制御等安全性確保技術の開発事業(食品産業センター), 代表, 相溶性理論に基づく食品包装容器からの関連化学物質の溶出動態の評価法の開発.
学内資金・基金等への採択状況
2009年度~2011年度, 農学研究院短期集中型研究支援制度, 代表, 血管系疾患予防を指向するペプチド機能科学の新展開.

九大関連コンテンツ

pure2017年10月2日から、「九州大学研究者情報」を補完するデータベースとして、Elsevier社の「Pure」による研究業績の公開を開始しました。
 
 
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