九州大学 研究者情報
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井倉 則之(いぐら のりゆき) データ更新日:2016.05.16

准教授 /  農学研究院 生命機能科学部門 食料化学工学大講座


大学院(学府)担当

学部担当

その他の教育研究施設名

生物環境利用推進センター 流通技術支援部門


電子メール
電話番号
092-642-3016
FAX番号
092-642-3016
取得学位
博士(農学)
専門分野
食品工学
活動概要
 現在の研究は食品の非加熱もしくは穏和な加熱による殺菌技術の開発並びに加工に伴う食品の品質動態に関して行っている。
 教育活動においては単位操作第二及び食品製造機械学の講義、食品製造工学実験実習を通して、学部学生に対して食品製造に関する知見を得るために必要な知識、実験手法の修得及びその原理について教えている。

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