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益田 時光(ますだ よしみつ) データ更新日:2017.05.23





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電話番号
092-642-3026
FAX番号
092-642-3025
取得学位
農学博士
専門分野
分子微生物学、微生物工学
活動概要
食の安全と高品質の確保を目的として、サルモネラやカンピロバクター、リステリアなどの食中毒細菌を対象として研究を進めています。特に、これらの食中毒細菌が保持するtoxin-antitoxinシステムのストレス耐性に及ぼす影響とその機構について、主に1)熱ストレスに対する影響と2)熱処理によって生じる損傷菌との関係性に重きを置いて研究を行っています。

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