| 辰巳 隆一（たつみ りゆういち） | データ更新日：2024.03.01 |
教授 ／
農学研究院
資源生物科学部門
動物・海洋生物資源学講座
| 1. | 辰巳 隆一, 運動機能・認知機能改善食品の開発 (Development of Functional Foods for Improvement of Motor and Cognitive Performance) 第Ⅳ編 筋肉 第5章 クロロゲン酸による抗疲労性筋線維の形成誘導, 株式会社シーエムシー出版（監修：西川正純 :宮城大学 食産業学群長， 大学院食産業学研究科長， 教授）, p. 196-214, 2020.06. |
| 2. | 辰巳 隆一, 運動機能・認知機能改善食品の開発 (Development of Functional Foods for Improvement of Motor and Cognitive Performance) 第Ⅳ編 筋肉 第5章 クロロゲン酸による抗疲労性筋線維の形成誘導, 株式会社シーエムシー出版（監修：西川正純 :宮城大学 食産業学群長， 大学院食産業学研究科長， 教授）, p. 196-214; ISBNコード： 978-4-7813-1507-2, 2014.06, [URL]. |
| 3. | 辰巳 隆一, 肉の特徴, シリーズ＜家畜の科学＞ ニワトリの科学（朝倉書店 古瀬充宏 編）, 2014.04. |
| 4. | 後藤 貴文, 中村 真子, 柴田昌宏, 盧 尚建, 辰巳 隆一, 古瀬 充宏, 頭脳循環を加速する若手研究者戦略的海外派遣プログラム ―(2)タイチェンマイ大学を訪問して, 畜産の研究（養賢堂, 東京）, 第67巻 第5号, 559-566, 2013.05. |
| 5. | 辰巳 隆一, 衛星細胞による運動神経支配の再構築制御仮説, 生体の科学 (金原一郎記念医学医療振興財団・医学書院), 特集「特殊な幹細胞としての骨格筋サテライト細胞」, 第64巻2号 122-131, 2013.04. |
| 6. | 後藤 貴文, 中村 真子, 辰巳 隆一, 古瀬 充宏, 柴田昌宏, 盧 尚建, 頭脳循環を加速する若手研究者戦略的海外派遣プログラム ―(1)ドイツライプニッツ家畜生物学研究所を訪問して, 畜産の研究（養賢堂, 東京）, 第66巻 第5号, 505-509, 2012.04. |
| 7. | 辰巳隆一（分担執筆）, 食肉用語辞典（改訂版）, 食肉通信社（日本食肉研究会編）, 2009.12. |
| 8. | 辰巳隆一（分担執筆）, 栄養・食糧学用語辞典, 建帛社, 2007.12. |
| 9. | 辰巳隆一（分担執筆）, 畜産食品の辞典, 朝倉書店, 2002.12. |
| 10. | 辰巳隆一（分担執筆）, 丸善食品総合辞典, 丸善, 1998.12. |
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