2024/08/23 更新

お知らせ

 

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タナカ　フミナ
田中 良奈
TANAKA FUMINA
所属
農学研究院 環境農学部門 助教
農学部 生物資源環境学科（併任）
生物資源環境科学府 環境農学専攻（併任）
職名
助教
連絡先
メールアドレス
電話番号
0928024637
プロフィール
【研究】　 　農産物および食品の乾燥・調製・加工・製造・殺菌/殺虫・流通工程等の最適化と青果物の鮮度保持に関する研究を遂行中． 　・粉砕による飼料用米乾燥の高効率化 　・混載輸送技術の開発 【学部教育】 　・生物生産システム工学実験 　・農業施設学
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学位

  • 博士（農学）

経歴

  • 全国農業協同組合連合会福岡県本部

    全国農業協同組合連合会福岡県本部

研究テーマ・研究キーワード

  • 研究テーマ：生物由来可食コーティングによる青果物の鮮度保持

    研究キーワード：青果物、可食コーティング、鮮度保持、貯蔵

    研究期間： 2018年10月

  • 研究テーマ：３次元熱物質移動モデルによる青果物組織内の熱・ガス拡散係数の推定

    研究キーワード：O2・CO2拡散、呼吸、X線CT

    研究期間： 2018年10月

  • 研究テーマ：数値流体力学（CFD）を用いた二温度帯コンテナ設計指針の検討

    研究キーワード：流体力学、コンテナ、二温度帯、低温流通、青果物

    研究期間： 2016年9月

  • 研究テーマ：粉砕による飼料用米乾燥の高効率化

    研究キーワード：飼料用米，高温乾燥，粉砕

    研究期間： 2010年4月

受賞

  • Best Research Paper Award

    2021年3月   2nd International Conference on Aspects of Materials Science and Engineering (ICAMSE2021)  

  • Excellent Presentation Award

    2018年5月   9th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agricultural and Biosystems Engineering (ISMAB202018)  

  • 農業食料工学会　研究奨励賞

    2017年9月   農業食料工学会  

  • 第68回農業食料工学会九州支部例会　最優秀ポスター賞

    2014年9月   農業食料工学会九州支部  

論文

  • Edible film of native jicama starch, agarwood Aetoxylon Bouya essential oil and calcium propionate: Processing, mechanical, thermal properties and structure 査読 国際誌

    #Laras Putri Wigati, #Ata Aditya Wardana, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    209 ( A )   597 - 607   2022年6月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.04.021

  • 数値流体力学（CFD）を用いた二温度帯コンテナ設計指針の検討 査読

    日本冷凍空調学会論文集   35 ( 3 )   211 - 218   2018年9月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Mathematical modelling of thin-layer drying according to particle size distribution in crushed feed rice 査読

    Fumina Tanaka, Tanaka Fumihiko, Ai Tanaka, Toshitaka Uchino

    Biosystems Engineering   136   87 - 91   2015年8月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.biosystemseng.2015.05.007

  • High temperature drying characteristics of crushed rice for animal feed 査読

    Fumina Tanaka, Tanaka Fumihiko, Kotaro Yamashita, Ai Tanaka, Daisuke Hamanaka, Toshitaka Uchino

    Engineering in Agriculture, Environment and Food   7 ( 3 )   133 - 138   2014年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.eaef.2014.05.002

  • 飼料用米乾燥の高効率化 査読

    農業機械學會誌   75 ( 3 )   151 - 156   2013年5月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Effect of coatings containing 1-methylcyclopropane or mandarin peel extract on the freshness and metabolic profiles of cold stored strawberry 査読 国際共著

    1. Tran Thi Van, Fumina Tanaka*, Mohammad Hamayoon Wardak, Jakia Sultana Jothi, Nguyen Thi Hang Phuong, Xirui Yan, Artur Zdunek, Fumihiko Tanaka

    Food Chemistry   2024年8月

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    担当区分：責任著者  

  • Development of a coating material composed of sodium alginate and kiwifruit seed essential oil to enhance persimmon fruit quality using a novel partial coating technique

    Mohammad Hamayoon Wardak, Francis Ngwane Nkede, Tran Thi Van, Fanze Meng, Yan Xirui, Jakia Sultana Jothi, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Food Packaging and Self Life   2024年7月

  • Preparation and characterization of edible coating and film composed of sodium alginate/ylang-ylang oil/cellulose nanocrystals Pickering emulsion and its application to post-harvest control of mandarin (Citrus reticulata) 査読 国際誌

    #Francis Ngwane Nkede, #Mohammad Hamayoon Wardak, @Ata Aditya Wardana, #Meng Fanze, #Xirui Yan, Jakia Sultana Jothi, Nguyen Thi Hang Phuong, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka*

    Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects   691   133859   2024年6月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2024.133859

  • Biochemical and color stability preservation of strawberry using edible coatings based on jicama starch/calcium propionate/agarwood bouya essential oil during cold storage 査読 国際誌

    Laras Putri Wigati*, Ata Aditya Wardana, Jakia Sultana Jothi, #Tran Thi Van, #Xirui Yan, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Journal of Stored Products Research   107 ( 102324 )   2024年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Applicability of hinokitiol-added gelatin/konjac glucomannan-based coatings for the preservation of fresh fruits cultivated in Japan 査読 国際誌

    Arisa Koga, Nguyen Thi Hang Phuong, Laras Putri Wigati, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka*

    Environmental Control in Biology   2024年5月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Functional properties of gelatin/konjac glucomannan-based coatings with Aomori hiba essential oil and their effect on ethylene production in peach fruit (Prunus persica (L.) Batsch cv. ‘Hikawa Hakuho’) during cold storage 査読 国際誌

    2024年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Water barrier coating of chitosan/poly (vinyl alcohol)/trans-cinnamaldehyde regulated postharvest quality and reactive oxygen species metabolism of ‘Frutica’ tomato (Solanum lycopersicum L.) 査読 国際誌

    212   112910   2024年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： doi.org/10.1016/j.postharvbio.2024.112910

  • Biofunctional Features of Pickering Emulsified Film from Citrus Peel Pectin/Limonene Oil/Nanocrystalline Cellulose 査読 国際誌

    @Gracella Kusuma, @Vincensius Marcellino, @Ata Aditya Wardana*, Laras Putri Wigati, @Chandra Liza, @Retno Wulandari, R. Haryo Bimo Setiarto, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka, Wahyu Ramadhan

    International Journal of Food Science and Technology   2024年2月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Development of edible films and partial coating, a novel coating technique for tomato fruits, using citric acid-crosslinked starch and cellulose nanofiber, 査読 国際誌

    #Mohammad Hamayoon Wardak, #Francis Ngwane Nkede, #Tran Thi Van, #Fanze Meng, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka*

    Progress in Organic Coatings   187   108127   2024年2月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1016/j.porgcoat.2023.108127

  • Enhancing functional features of pectin-based coating by incorporating cellulose nanofiber/peppermint oil 査読 国際誌

    @Vincensius Marcellino, @Gracella Kusuma, @Ata Aditya Wardana*, Laras Putri Wigati, @Chandra Liza, @Retno Wulandari, @R. Haryo Bimo Setiarto, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    International Journal of Food Science and Technology   2024年2月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Persimmon preservation using edible coating of chitosan enriched with ginger oil and visualization of internal structure changes using X-ray computed tomography 査読 国際誌

    @Nguyen Thi Hang Phuong*, Fumina Tanaka, @Ata Aditya Wardana, #Tran Thi Van, #Xirui Yan, #Francis Ngwane Nkede, Fumihiko Tanaka

    International Journal of Biological Macromolecules   262 ( 1 )   130014   2024年2月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.130014

  • Improvement of cross-linked films based on chitosan/diepoxy-poly (ethylene glycol) incorporating trans-cinnamaldehyde essential oil: Preparation, properties, and application in banana storage 査読 国際誌

    #Xirui Yan, #Fanze Meng, Laras Putri Wigati, #Tran Thi Van, @Nguyen Thi Hang Phuong, #Arisa Koga, Fumina Tanaka*, Fumihiko Tanaka

    International Journal of Biological Macromolecules   2024年2月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Development and characterization of mung bean starch and citric acid active packaging combined with terpinen-4-ol and its application to strawberry preservation, 査読 国際誌

    #Manaka Takahashi, #Francis Ngwane Nkede, Fumina Tanaka*, Fumihiko Tanaka

    Journal of Food Measurement and Characterization   2024年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Preservation of strawberries using chitosan incorporated with lemongrass essential oil: An X-ray computed tomography analysis of the internal structure and quality parameters 査読 国際誌

    #Nguyen Thi Hang Phuong, #Tran Thi Van, #Francis Ngwane Nkede, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka*

    Journal of Food Engineering   361   2024年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Effect of Edible Coating Incorporating Sodium Carboxymethyl Cellulose/Cellulose Nanofibers and Self-Produced Mandarin Oil on Strawberries 査読 国際誌

    #Tran Thi Van, #Nguyen Thi Hang Phuong, #Kazuma Sakamoto, #Laras Putri Wigati, Fumina Tanaka*, Fumihiko Tanaka

    Food Packaging and Shelf Life   40   101197   2024年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Antimicrobial Feature of Traditional Coconut Leaf-Based Packaging Coated with Propolis 査読 国際誌

    @Grettivia Gotama, @Ata Aditya Wardana*, Laras Putri Wigati, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Macromolecular Symposia   2024年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Characterization and Bio-functional Performance of Chitosan/Poly (vinyl alcohol)/trans-Cinnamaldehyde Ternary Biopolymeric Films. 査読 国際誌

    #Xirui Yan, @Ata Aditya Wardana, #Laras Putri Wigati, #Fanze Meng, #Sergio Leonard, #Francis Ngwane Nkede, Fumina Tanaka*, Fumihiko Tanaka

    International Journal of Biological Macromolecules   246   2023年7月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Improving ‘Nanguo’ pear fungal disease and storability by chitosan coating combined with diepoxy-poly (ethylene glycol) 査読 国際誌

    53   102842   2023年6月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Application of edible coatings composed of chitosan and tea seed oil for quality improvement of strawberries and visualization of internal structure changes using X-ray computed tomography 査読 国際誌

    #Nguyen Thi Hang Phuong, #Arisa Koga, #Francis Ngwane Nkede, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Progress in Organic Coatings   183   107730   2023年6月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Preserving mandarin quality during ambient storage using edible coatings of pregelatinized corn starch Pickering emulsions and essential oil 査読 国際誌

    #Laras Putri Wigati, Ata Aditya Wardana, Jakia Sultana Jothi, #Sergio Leonard, #Tran Thi Van, #Xirui Yan, Fumina Tanaka*, Fumihiko Tanaka

    Food Bioscience   2023年4月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Improved alginate-based films by Ylang-ylang (Cananga odorata L) oil incorporation 査読 国際誌

    #Francis Ngwane Nkede, #Ata Aditya Wardana, #Nguyen Thi Hang Phuong, #Yan Xirui, #Arisa Koga, #Mohammad Hamayoon Wardak, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka*

    Polymers for Advanced Technologies   2023年4月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Characterization of an edible chitosan film incorporating tea seed oil/montmorillonite and antifungal activity against Botrytis cinerea 査読 国際誌

    #Tran Thi Van, Ata Aditya Wardana, #Arisa Koga, Fumina Tanaka*, Fumihiko Tanaka

    International Journal of Food Science and Technology   2023年4月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Preparation and characterization of chitosan/lemongrass oil/cellulose nanofiber Pickering emulsions active packaging and its application on tomato preservation 査読 国際誌

    #Francis Ngwane Nkede, @Ata Aditya Wardana, #Nguyen Thi Hang Phuong, #Manaka Takahashi, #Arisa Koga, #Mohammad Hamayoon Wardak, #Meng Fanze, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka*

    Journal of Polymers and the Environment   2023年4月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Effect of Plasticizer Concentration on the Properties of Hydroxypropyl Cellulose (HPC) Film Enhanced with Sodium Dehydroacetate 国際誌

    #Passakorn Kingwascharapong, Fumina Tanaka*, #Arisa Koga, @Supatra Karnjanapratum, Fumihiko Tanaka

    Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University   68 ( 1 )   55 - 65   2023年2月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）  

  • Effect of 1-MCP concentration on the quality of broccoli (Brassica oleracea L., var. italica) during storage 国際誌

    #Nguyen Thi Hang Phuong, Toshitaka Uchino, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka*

    Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University   68 ( 1 )   45 - 53   2023年2月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（大学，研究機関等紀要）  

  • Incorporation of co-stabilizer cellulose nanofibers/chitosan nanoparticles into cajuput oil-emulsified chitosan coating film for fruit application 査読 国際誌

    #Ata Aditya Wardana, #Laras Putri Wigati, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka*

    Food Control   148   2023年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109633

  • Application of pregelatinized corn starch and basil essential oil edible coating with cellulose nanofiber as Pickering emulsion agent to prevent quality-quantity loss of mandarin oranges 査読 国際誌

    #Laras Putri Wigati, #Ata Aditya Wardana, Fumina Tanaka*, Fumihiko Tanaka

    Food Packaging and Shelf Life   175   2022年12月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2022.101010

  • Antifungal features and properties of Pickering emulsion coating from alginate/lemongrass oil/cellulose nanofibers. 査読 国際誌

    #Ata Aditya Wardana, #Laras Putri Wigati, #Van Thi Tran, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    International Journal of Food Science and Technology   2022年12月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1111/ijfs.16192

  • Strawberry preservation using combination of yam bean starch, agarwood Aetoxylon bouya essential oil, and calcium propionate edible coating during cold storage evaluated by TOPSIS-Shannon entropy. 査読 国際誌

    #Laras Putri Wigati, #Ata Aditya Wardana, Fumina Tanaka*, Fumihiko Tanaka

    Progress in Organic Coatings   175   2022年12月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1016/j.porgcoat.2022.1073

  • Probiotic cells support alginate-based edible film properties: study of optical, water barrier, and antifungal characteristics 査読 国際誌

    #Ata Aditya Wardana, #Laras Putri Wigati, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka, @Ingrid S. Surono

    International Journal of Food Science and Technology   2022年10月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： doi.org/10.1111/ijfs.16113, 2022.10.

  • Functional enhancement of hydroxypropyl cellulose-based bionanocomposite films incorporating chitosan nanoparticles 査読 国際誌

    Ata Aditya Wardana, Laras Putri Wigati, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    International Journal of Food Science and Technology   2022年9月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • 生物由来可食コーティングフィルムの制御と青果物の鮮度保持・抑菌効果

    田中史彦，田中良奈

    FOOMA Japan 2022, アカデミックプラザ　発表講演要旨集   29   2022年6月

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    記述言語：日本語  

  • Characterization of Edible Film based on Yam Bean Starch 国際誌

    #Laras Putri Wigati, #Ata Aditya Wardana, Fumina Tanaka*, Fumihiko Tanaka

    IOP Conference Series: Earth and Environmental Science   2022年6月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（国際会議プロシーディングス）  

    その他リンク： https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/1038/1/012066

  • Effect of Sodium Propionate on the Inhibition of Botrytis cinerea (in vitro) and Predictive Model Based on Monte Carlo Simulation 査読 国際誌

    #Passakorn Kingwascharapong, Fumina Tanaka, #Arisa Koga, @Supatra Karnjanapratum, Fumihiko Tanaka

    Food Science and Technology Research   28 ( 4 )   2022年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • The antifungal effect against Penicillium italicum and characterization of fruit coating from chitosan/ZnO nanoparticle/Indoonesian sandalwood essential oil composites 査読 国際誌

    #Ata Aditya Wardana, #Passakorn Kingwascharapong, #Laras Putri Wigati, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Food Packaging and Shelf Life   32   100849   2022年4月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2022.100849

  • Combination of Chitosan and Peppermint Essential Oil as Potential Active Coating Against Penicillium digitatum and Botrytis cinerea 査読 国際誌

    #Ata Aditya Wardana*, #Van Tran Thi, #Leila Mohammadi, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Macromolecular Symposia   401 ( 1 )   2022年2月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（国際会議プロシーディングス）  

  • Effect of edible coating developed from chitosan incorporated with tea seed oil on Japanese pear 査読 国際誌

    #Van Thi Tran, #Passakorn Kingwascharapong, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Scientia Horticulture   288   110314   2021年10月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110314

  • Antifungal features and properties of chitosan/sandalwood oil Pickering emulsion coating stabilized by appropriate cellulose nanofiber dosage for fresh fruit application 査読 国際誌

    #Ata Aditya Wardana, Arisa Koga, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    SCIENTIFIC REPORTS   11 ( 1 )   2021年9月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1038/s41598-021-98074-w

  • Effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP) and temperature on the quality of broccoli (Brassica oleracea L.) during storage 招待 査読 国際誌

    #Nguyen Phuong Thi Hang, Toshitaka Uchino, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Environmental Control in Biology   59   2021年9月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Preservation of Strawberry Fruit with an Aloe vera Gel and Basil Oil Coating at Ambient Temperature 査読 国際誌

    #Leila Mohammadi, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Journal of Food Processing and Preservation   45 ( 10 )   e15836   2021年7月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.1111/jfpp.15836

  • CuO nanoparticles/Indonesian cedarwood essential oil-loaded chitosan coating film: Characterization and antifungal improvement against Penicillium spp. 査読 国際誌

    #Ata Aditya Wardana, #Passakorn Kingwascharapong, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    International Journal of Food Science and Technology   288   2021年6月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Drying kinetics and determination of effective moisture diffusivity and activation energy in cucumber pericarp tissues using thin-layer drying models 査読 国際誌

    #Seong-Heon Kim, @Shafiqullah Aryan, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Food Science and Technology Research   27 ( 2 )   181 - 192   2021年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： https://doi.org/10.3136/fstr.27.181

  • Postharvest Shelf-life Extension of White Botton Mushroom (Agaricus bisporus L.) by Aloe Vera Gel Coating Enriched with Basil Essential Oil 査読 国際誌

    Leila Mohammadi, Hamed Hassanzadeh Khankahdani, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Environmental Control in Biology,   59 ( 2 )   87 - 98   2021年4月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Preparation and characterization of corn starch-based film: effect of citric acid or sunflower oil and its combination 査読 国際誌

    #Mohammad Hamayoon Wardak*, #Passakorn Kingwascharapong, @Shafiqullah Aryan, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Journal of Food Measurements and Characteristics   15   1907 - 19515   2021年1月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Effect of Aloe vera gel combined with basil (Ocimum bacilicum L.) essential oil as a natural coating on maintaining postharvest quality of peach (Prunus persica L.) during storage 査読 国際誌

    Leila Mohammadi, Hamed Hassanzadeh Khankahdani, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    IOP Conference Series: Earth and Environmental Science   2020年10月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（国際会議プロシーディングス）  

  • Impact of Aloe vera gel coating enriched with basil (Ocimum basilicum L.) essential oil on postharvest quality of strawberry fruit 査読

    Leila Mohammadi, Asghar Ramezanian, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Journal of Food Measurement and Characterization   2020年10月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1007/s11694-020-00634-7

  • Simulation of Temperature Profile and Moisture Loss of Fresh Cucumber Fruit and Visualization of Commercial Storage Duration 査読 国際誌

    #Seong-Heon Kim, Chinatsu Nishihara, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH   26 ( 4 )   459 - 468   2020年9月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.3136/fstr.26.459

  • 青森ヒバ精油添加ゼラチン-コンニャクグルコマンナンベースコーティングが低温貯蔵下におけるモモ果実の品質に与える影響

    古閑亜里沙，田中良奈，田中史彦

    2020年度日本冷凍空調学会年次大会講演論文集   2020年9月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（その他学術会議資料等）  

  • 1-MCP処理がカキ果実のペクチン組成およびナノ構造に与える影響 査読

    森實涼子，岸　明良，田中良奈，田中史彦

    九州農業食料工学会誌   69   7 - 11   2020年9月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • バイオスペックル法によるカキ果実の鮮度評価についての一考察 査読

    豊島健人，田中良奈，田中史彦

    九州農業食料工学会誌   69   12 - 15   2020年9月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • レーザースペックル法による米ゲルの粘弾性特性測定 査読

    岡田京子，田中良奈，田中史彦

    九州農業食料工学会誌   69   16 - 20   2020年9月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Simulation of Temperature Profile and Moisture Loss of Fresh Cucumber Fruit and Visualization of Commercial Storage Duration 査読 国際誌

    #Seong-Heon Kim, #Chinatsu Nishihara, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Food Science and Technology Research   2020年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • INSECTS REPORTS 代替動物起源タンパク資源としての食用昆虫のポテンシャルとその持続的生産

    田中 史彦, 田中 良奈, 今泉 鉄平, 森高 正博

    昆虫と自然   55 ( 5 )   28 - 31   2020年4月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Surface Microstructure of Nanocomposite from Chitosan Loaded with ZnO Nanoparticle by Atomic Force Microscopy 国際誌

    #Ata Aditya Wardana*, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Key Engineering Materials   862   83 - 87   2020年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（国際会議プロシーディングス）  

  • Impact of Asian bullfrog (Rana tigerina) skin oil on growth inhibition of colletotrichum gloeosporioides (in vitro) and its prediction modeling 査読

    Passakorn Kingwascharapong, Supatra Karnjanapratum, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Food Science and Technology Research   26 ( 1 )   47 - 52   2020年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.3136/FSTR.26.47

  • 海上輸送された日本産トマトに対する消費者選好の研究 香港の中間所得層を対象とした試食試験より

    石橋 咲季, 劉 然, 森高 正博, 三牧 奈美, 塚崎 守啓, 田中 良奈, 田尻 一裕, 馬場 紀子, 田中 史彦, 福田 晋

    九州大学大学院農学研究院学芸雑誌   75 ( 1 )   1 - 19   2020年2月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    This research empirically studies middle-income consumers' demand in Hong Kong for Japanese tomatoes shipped by sea. It aims to examine possibilities for Japanese tomatoes to be able to expand quantity demanded and compete with products from other countries when they are shipped by sea instead of air. It explores local dietary habits, recognisability, and evaluation for Japanese agricultural products using a survey conducted for middle-income consumers in Hong Kong, and predicts change in quantity demanded considering not only depreciation but also the possibility of quality degradation caused by maritime transport. As a result, it turned out that expansion in Japanese tomatoes' quantity demanded would be difficult even if the transportation cost decreased. Therefore, to complement the expansion of tomato exports, promotion that gives consumers an opportunity to try raw vegetables can be effective.

  • Effect of gelatin-based coating containing frog skin oil on the quality of persimmon and its characteristics 査読

    Passakorn Kingwascharapong, Koga Arisa, Supatra Karnjanapratum, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Scientia Horticulturae   260   2020年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.scienta.2019.108864

  • Visualization of porosity and thermal conductivity distributions of Japanese apricot and pear during storage using X-ray computed tomography 査読

    Poly Karmoker, Wako Obatake, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Engineering in Agriculture, Environment and Food   12 ( 4 )   505 - 510   2019年10月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.eaef.2019.11.002

  • Observation and analysis of internal structure of cucumber fruit during storage using X-ray computed tomography 査読

    Tanaka Fumihiko, Kohei Nashiro, Wako Obatake, Fumina Tanaka, Toshitaka Uchino

    Engineering in Agriculture, Environment and Food   11 ( 2 )   51 - 56   2018年4月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.eaef.2017.12.004

  • Determination of thermal diffusivity of persimmon flesh tissue using three-dimensional structure model based on X-ray computed tomography 査読

    Tanaka Fumihiko, Keitaro Imamura, Fumina Tanaka, Toshitaka Uchino

    Journal of Food Engineering   221   151 - 157   2018年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.jfoodeng.2017.10.021

  • Efficacy of 1-MCP for modulating the ethylene sensitivity of Japanese persimmon in relation with internal structure 査読

    Poly Karmoker, Wako Obatake, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Environmental Control in Biology   56 ( 4 )   177 - 185   2018年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.2525/ecb.56.177

  • Quality evaluation of 1-methylcyclopropene treated Japanese apricot using x-ray computed tomography 査読

    Poly Karmoker, Wako Obatake, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Food Science and Technology Research   24 ( 3 )   377 - 384   2018年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.3136/fstr.24.377

  • 米ゲルの乾燥特性と吸水復元性評価 査読

    農業機械學會誌   79 ( 2 )   131 - 139   2017年3月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Effect of high temperature drying on amino acid decomposition in feed rice 査読

    Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka, Ai Tanaka, Toshitaka Uchino

    Engineering in Agriculture, Environment and Food   10 ( 1 )   1 - 3   2017年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.eaef.2016.06.003

  • Mortality modeling of adult Tribolium confusum (Jacquelin du Val) exposed to different concentrations of carbon dioxide in a mixture with nitrogen 査読

    Tanaka Fumihiko, Rieko Cho, Sokichi Hata, Fumina Tanaka, Shingo Miyamoto, Toshitaka Uchino

    Journal of Stored Products Research   69   113 - 118   2016年10月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.jspr.2016.07.002

  • 粒度分布を考慮した飼料用砕米の乾燥モデルの改良 査読

    農業食料工学会九州支部誌   64   10 - 14   2015年8月

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

  • Three-dimensional Numerical Modeling of Convective Heat Transfer in Shallow Depth Forced-air Drying of Brown Rice Grains 査読 国際誌

    Perez, J. H., Tanaka, F., Tanaka, F., Hamanaka, D., Uchino, T.

    Drying Technology   33 ( 11 )   1350 - 1359   2015年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1080/07373937.2015.1026440

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書籍等出版物

  • "Present contents and trial approach of student experiment for ABEE in Japan" in "Agricultural and Biological Engineering Education: Global Perspectives and Current Practice" edited by Umezuruike Linus Opara

    @Yukiharu Ogawa, Yasumaru Hirai, Hirofumi Mino, @Terumi Sugawara, @Kenji Hiyoshi, @Shigeki Inaba, @Takeshi Shikanai, @Takashi Okayasu, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka（ 担当： 共著）

    Taylor & Francis Group, LLC  2023年10月 

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    記述言語：英語  

  • 第９章　生物由来可食コーティングフィルムの開発と青果物鮮度保持効果（in 牛久保明邦監修「食品ロス削減技術および食品廃棄物の再資源化」

    田中史彦，田中良奈（ 担当： 共著）

    （株）シーエムシー出版  2023年3月 

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    記述言語：日本語  

  • 第1章　飲料製造におけるHACCPとそれを支える分析技術　第2節　HACCP制度化における動的予測微生物学的手法の活用、「ボトリングテクノロジー ～飲料製造における充填技術と衛生管理～」

    田中史彦，田中良奈（ 担当： 共著）

    2019年12月 

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    記述言語：日本語  

  • 第4章　収穫後の微生物による腐敗,「青果物の鮮度評価・保持技術 ～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで～」,

    田中史彦，田中良奈（ 担当： 共著）

    2019年12月 

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    記述言語：日本語  

  • 第１章 第２節 蒸散，「青果物の鮮度評価・保持技術 ～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで～」

    田中史彦，田中良奈（ 担当： 共著）

    2019年12月 

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    記述言語：日本語  

  • Chapter 5, Improving the performance of partially loaded cold store by CFD in “Computational Fluid Dynamics in Food Processing, Second Edition”

    1. Tanaka, F., Tanaka, F.（Sun, D.-W. (ed.)）（ 担当： 共著）

    2018年9月 

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    記述言語：英語  

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講演・口頭発表等

  • 混載を目的とした二温度帯コンテナの空調設計に関する研究

    田中良奈，關屋まどか，田中史彦

    農業環境工学関連５学会2018年合同大会  2018年9月 

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    開催年月日： 2018年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：愛媛大学   国名：日本国  

  • 混載を可能とする二温度帯コンテナの空調設計指針

    田中良奈，關屋まどか，田中史彦，藤田明，加藤信治，谷口雅巳

    2018年度日本冷凍空調学会年次大会  2018年9月 

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    開催年月日： 2018年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • Investigation into the design of the dual temperature reefer container using CFD 国際会議

    Fumina Tanaka, Madoka Sekiya, Fumihiko Tanaka

    International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agricultural and Biosystems Engineering 2018(ISMAB2018)  2018年5月 

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    開催年月日： 2018年5月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • 粉砕による飼料用米乾燥効率の向上

    田中良奈，山下広太郎，濱中大介，田中史彦，内野敏剛

    農業環境工学関連学会2012年合同大会  2012年9月 

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    開催年月日： 2012年9月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 飼料用米乾燥の高効率化

    田中良奈，金城みのり，田中史彦，内野敏剛

    第70回農業機械学会年次大会  2011年9月 

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    開催年月日： 2011年9月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 粒度分布を考慮した飼料用砕米の乾燥モデルの構築

    田中良奈, 田仲亜衣, 田中史彦, 濱中大介, 内野敏剛

    第68回農業食料工学会九州支部例会  2014年9月 

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    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 数値流体力学モデル解析による鶏舎内環境設計考察

    野村華加，井上貴裕，田中良奈，田中史彦

    2024年度農業施設学会大会  2024年6月 

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    開催年月日： 2024年6月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：沖縄産業支援センター   国名：日本国  

  • データサイエンスが拓くエディブルコーティングデザイン 国際会議

    田中史彦，田中良奈

    FOOMA Japan 2024,　アカデミックプラザ  2024年6月 

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    開催年月日： 2024年6月

    記述言語：日本語  

    開催地：東京ビックサイト   国名：日本国  

  • Sustainable Strategies for Global Postharvest Loss Mitigation: Optimization of UV-C Treatment through Computational Fluid Dynamics Modeling for Fresh Produce 国際会議

    Jakia Sultana Jothi, Laras Putri Wigati, #Francis Ngwane Nkede, Ata Aditya Wardana, #Tran Thi Van, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka,

    8th Green & Sustainable Chemistry Conference  2024年5月 

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    開催年月日： 2024年5月

    記述言語：英語  

    国名：ドイツ連邦共和国  

  • Jicama starch/calcium propionate/agarwood bouya essential oil-based coatings prevent biochemicals content and color stability losses on strawberries during cold storage 国際会議

    Laras Putri Wigati, Ata Aditya Wardana, Jakia Sultana Jothi, #Sergio Leonard, #Tran Thi Van, #Xirui Yan, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka,

    5th Global Food Security Conference  2024年4月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2024年4月

    記述言語：英語  

    国名：ベルギー王国  

  • Modelling and Optimization of UV-C Intensity Distribution for Safe and Sustainable Postharvest Orange Preservation 国際会議

    Jakia Sultana Jothi, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka,

    FOODSIM2024  2024年4月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2024年4月

    記述言語：英語  

    国名：ベルギー王国  

  • Computational Fluid Dynamics Modeling for Optimizing UV-C Treatment in Postharvest Orange Preservation: Enhancing Safety and Sustainability 国際会議

    Jakia Sultana Jothi, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    7th International Conference on Food and Applied Bioscience  2024年2月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2024年2月

    記述言語：英語  

    国名：タイ王国  

  • Atomic force microscopy study of surface microstructure properties of hydroxpropylcellulose/cinnamaldehyde composite biofilm 国際会議

    @Ata Aditya Wardana*, Laras Putri Wigatil, #Xirui Yan, #Francis Ngwane Nkede, Jakia Sultana Jothi, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    E3S Web of Conferences (ICTCED 2023)  2024年1月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2024年1月

    記述言語：英語  

    国名：その他  

  • Revolutionizing Postharvest Preservation: Computational Fluid Dynamics Modeling of UV-C Treatment for Enhanced Food Safety and Sustainable Solutions

    Jakia Sultana Jothi, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    Kyushu University Asian Week 2023  2023年11月 

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    開催年月日： 2023年11月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • Simulation of UV-C Intensity Distribution and Mold Spore Inactivation on Orange using Computational Fluid Dynamics approaches

    Jakia Sultana Jothi, #Hidemoto Nakada, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    2023年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • オレガノエッセンシャルオイルを添加したカキへのコーティング

    冨坂啓人，田中良奈，田中史彦

    第77回九州農業食料工学会例会  2023年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • Effect of the ternary bioactive water-barrier coating on storage quality and antioxidant of "Frutica" tomato (Solanum lycopersicum L.)

    #Xirui Yan, #Fanze Meng, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    2023年9月 

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    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • Synergistic antifungal effects of hinokitiol and ε-polylysine and its application as gelatin/konjac glucomannan-based edible coating in inhibition of postharvest decay in satsuma mandarin 国際会議

    2023年9月 

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    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：英語  

    国名：ポーランド共和国  

  • Simulation of heat and mass transfer in persimmon fruit based on X-ray CT mapping 国際会議

    Fumina Tanaka, #Mitsuki Toyota, #Reika Abe, Fumihiko Tanaka

    14th International Conference on Agrophysics (ICA2023)  2023年9月 

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    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：ポーランド共和国  

  • X線CTマッピング情報に基づくカキ果実のガス移動シミュレーション

    #阿部伶香，田中良奈，田中史彦

    2023年度日本冷凍空調学会年次大会  2023年9月 

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    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • バイオスペックルを用いたナシ心腐れ病の早期判別の可能性

    #田代紗英，田中良奈，田中史彦

    2023年度日本冷凍空調学会年次大会  2023年9月 

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    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • ヒノキチオール添加ゼラチンベース可食コーティングが仁果類の貯蔵性に及ぼす影響

    #古閑亜里沙 ，田中良奈，田中史彦

    農業環境工学関連学会2023年合同大会  2023年9月 

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    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • テルピネン-4-オールを添加した緑豆デンプン/クエン酸の可食性コーティング剤の開発とイチゴ貯蔵への適用

    #高橋愛佳，#Francis Ngwane Nkede，田中良奈，田中史彦

    農業環境工学関連学会2023年合同大会  2023年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • メタボローム解析に基づくカイコサナギの高品質乾燥法の検討

    #坂本一馬，田中良奈，田中史彦

    農業環境工学関連学会2023年合同大会  2023年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • 部位による水分移動抵抗の違いを考慮したナスの蒸散予測モデルの開発

    #上野文太，#木庭直哉，田中良奈，田中史彦

    農業環境工学関連学会2023年合同大会  2023年9月 

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    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • Antifungal Characteristic against Botrytis cinerea of Edible Coatings

    #Tran Thi Van, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    The 5th Workshop on Interdisciplinary Sciences (WIS 2023)  2023年9月 

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    開催年月日： 2023年9月

    記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • ナノ複合材料可食コーティングフィルムの開発と青果物の鮮度保持・抑菌効果 国際会議

    田中史彦，田中良奈（協力者：#古閑亜里沙，#高橋愛佳，#冨阪啓人）

    2023年6月 

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    開催年月日： 2023年6月

    記述言語：日本語  

    開催地：東京ビックサイト   国名：日本国  

  • 脱プラスチック社会の構築に向けた青果物可食コーティング技術の開発

    田中良奈

    第6回食料・食品工学部会シンポジウム「ポストハーベスト技術の最前線－持続可能な食料供給体系の構築に向けて－」  2023年5月 

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    開催年月日： 2023年5月

    記述言語：日本語   会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（公募）  

    開催地：岐阜大学   国名：日本国  

  • 青果物混載輸送を可能とする多温度帯コンテナの開発

    田中良奈

    日本冷凍空調学会西日本地区事業推進委員会技術セミナー「グローバルスマートフードチェーンの構築に向けた九州の取り組み」  2023年2月 

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    開催年月日： 2023年2月

    記述言語：日本語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

    開催地：（株）九電工福岡支店多目的ホール   国名：日本国  

  • Edible coating of yam bean starch, calcium propionate and agarwood bouya essential oil application on strawberry and the effect on color stability during cold storag 国際会議

    #Laras Putri Wigati, #Ata Aditya Wardana, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    The XX CIGR World Congress 2022  2022年12月 

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    開催年月日： 2022年12月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • Incorporation of lemongrass oil/cellulose nanofibers Pickering emulsion offers beneficial characteristics of chitosan-based films 国際会議

    #Francis Ngwane Nkede, #Ata Aditya Wardana, #Xirui Yan, #Arisa Koga, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    The XX CIGR World Congress 2022  2022年12月 

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    開催年月日： 2022年12月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • Roughness study of hydroxypropyl cellulose film surface loaded with cinnamaldehyde/lauric arginate by Atomic Force Microscopy 国際会議

    #Ata Aditya Wardana, #Laras Putri Wigatil, #Xirui Yan, #Francis Ngwane Nkede, @Jakia Sultana Jothi, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    The 3rd International Conference on Bio-Energy and Environmentally Agricultural Technologies (ICoN-BEAT)  2022年11月 

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    開催年月日： 2022年11月

    記述言語：英語  

    国名：インドネシア共和国  

  • Characterization of chitosan-essential oil film and effect of coating on internal quality of persimmon using X-ray CT 国際会議

    #Nguyen Thi Hang Phuong, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agricultural and Biosystems Engineering 2022 (ISMAB2022)  2022年11月 

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    開催年月日： 2022年11月

    記述言語：英語  

    国名：台湾  

  • Optimization of cross-linked chitosan coating formulations for improving postharvest quality of pear fruit 国際会議

    #Xirui Yan, @Xueyan Yun, @Tungalag Dong, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agricultural and Biosystems Engineering 2022 (ISMAB2022)  2022年11月 

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    開催年月日： 2022年11月

    記述言語：英語  

    国名：台湾  

  • Chitosan film enriched with essential oil and effect of coating on internal quality of persimmon using X-Ray CT

    #Nguyen Thi Hang Phuong, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    2022年10月 

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    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • カキ’富有’貯蔵中のバイオスペックル活性変化

    #田代紗英，#吉村明音，田中良奈，田中史彦

    第76回九州農業食料工学会例会  2022年10月 

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    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：日本語  

    開催地：Web開催   国名：日本国  

  • 米デンプンを骨格とした食品用フィルムの乾燥特性

    #牟田江梨花，田中良奈，田中史彦

    第76回九州農業食料工学会例会  2022年10月 

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    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：日本語  

    開催地：Web開催   国名：日本国  

  • 抗菌成分ヒノキチオール添加ゼラチンベースコーティングの処理方法がカキの品質に及ぼす影響

    #古閑亜里沙，#Nguyen Thi Hang Phuong，#吉村明音，田中良奈，田中史彦，

    第76回九州農業食料工学会例会  2022年10月 

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    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：日本語  

    開催地：Web開催   国名：日本国  

  • カイコサナギの乾燥解析および定性分析

    #坂本一馬，田中良奈，田中史彦

    第76回九州農業食料工学会例会  2022年10月 

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    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：日本語  

    開催地：Web開催   国名：日本国  

  • 青果物内部構造の違いがもたらす熱・ガス拡散への影響－X線CT画像解析に基づく物性値分布を用いて－

    #豊田光希，#阿部伶香，田中良奈，田中史彦，

    第76回九州農業食料工学会例会  2022年10月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：日本語  

    開催地：Web開催   国名：日本国  

  • Reduce browning in strawberries with edible coating application during cold storage

    #Laras Putri Wigati, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    2022年10月 

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    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • Optimization of cross-linked chitosan coating formulations for improving the quality of pears during storage

    #Xirui Yan, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    2022年10月 

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    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • Characteristics of chitosan-based films incorporated with lemongrass oil/cellulose nanofibers Pickering emulsion

    #Francis Ngwane Nkede, Ata Aditya Wardana, #Xirui Yan, #Arisa Koga, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    2022年10月 

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    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • GREEN SHIFT: Establishment of a robust food chain system to promote export of Japanese fruit and vegetables - Sustainable transport system- 国際会議

    Fumina Tanaka

    2022年10月 

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    開催年月日： 2022年10月

    記述言語：英語   会議種別：口頭発表（招待・特別）  

    国名：日本国  

  • 関心領域の違いが青果物のガス拡散推算に与える影響

    #阿部怜香，#豊田光希，田中良奈，田中史彦，

    第80回農業食料工学会年次大会  2022年9月 

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    開催年月日： 2022年9月

    記述言語：日本語  

    開催地：東京大学（Web開催）   国名：日本国  

  • バイオスペックル画像解析による青果物の内部品質評価

    #吉村明音，田中良奈，田中史彦

    第80回農業食料工学会年次大会  2022年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2022年9月

    記述言語：日本語  

    開催地：東京大学（Web開催）   国名：日本国  

  • 米デンプンを用いた生分解性フィルムの開発

    #牟田江梨花，田中良奈，田中史彦，

    第80回農業食料工学会年次大会  2022年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2022年9月

    記述言語：日本語  

    開催地：東京大学（Web開催）   国名：日本国  

  • 青果物内部の不均質性を考慮したガス拡散シミュレーション～X線CT画像解析に基づく物性値分布を用いて～

    #豊田光希，#阿部怜香，田中良奈，田中史彦，

    第80回農業食料工学会年次大会  2022年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2022年9月

    記述言語：日本語  

    開催地：東京大学（Web開催）   国名：日本国  

  • 簡易モデルと実形状モデルによるカイコサナギの乾燥解析

    #坂本一馬，田中良奈，田中史彦，

    第80回農業食料工学会年次大会  2022年9月 

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    開催年月日： 2022年9月

    記述言語：日本語  

    開催地：東京大学（Web開催）   国名：日本国  

  • ティーツリー精油を添加した可食性コーティング剤の物理化学的特性および抗菌性

    #高橋愛佳，#久松海翔，田中良奈，田中史彦

    2022 年度日本冷凍空調学会年次大会  2022年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2022年9月

    記述言語：日本語  

    開催地：岡山大学   国名：日本国  

  • 数値流体力学的手法による冷凍・冷蔵二温度帯コンテナの改良と運用指針の提示

    #国田悠希，田中良奈，田中史彦

    2022 年度日本冷凍空調学会年次大会  2022年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2022年9月

    記述言語：日本語  

    開催地：岡山大学   国名：日本国  

  • 生物由来可食コーティングフィルムの制御と青果物の鮮度保持・抑菌効果

    田中史彦、田中良奈（協力者：#古閑亜里沙、#牟田江梨花、#高橋愛佳）

    2022年6月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2022年6月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • カイコ蛹の乾燥特性に関する研究

    #坂本一馬、田中良奈、田中史彦

    2022年農業施設学会学生・若手研究発表会  2022年2月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2022年2月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • Antifungal Performances and Characteristics of Alginate/Lemongrass Oil Pickering Emulsion for Fruit Coating 国際会議

    #Ata Aditya Wardana, #Laras Putri Wigatil, #Tran Thi Van, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    The International Conference on Food and Applied Bioscience 2022  2022年2月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2022年2月

    記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：タイ王国  

  • 陽イオン添加ブランチングが青果物のペクチン構造に及ぼす影響

    #岸明良、田中良奈、田中史彦

    第75回九州農業食料工学会例会  2021年12月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年12月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • バイオスペックルを用いたモモの鮮度評価の可能性

    #和田妃陽、#吉村明音、田中良奈、田中史彦

    第75回九州農業食料工学会例会  2021年12月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年12月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • ヒノキチオールを用いた可食コーティング溶液およびフィルムの抗菌性と物理的特性

    #高橋愛佳、#古閑亜里沙、田中良奈、田中史彦

    第75回九州農業食料工学会例会  2021年12月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年12月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 昆虫食を目的とするカイコサナギの乾燥特性

    #坂本一馬、田中良奈、田中史彦

    第75回九州農業食料工学会例会  2021年12月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年12月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 青果物内部の2次元構造を用いたガス移動解析と有効拡散係数の推算

    #阿部怜香、#豊田光希、田中良奈、田中史彦

    第75回九州農業食料工学会例会  2021年12月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年12月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • Characterization of Edible Film based on Yam Bean Starch, Calcium Propionate and Agarwood Bouya Essential Oil 国際会議

    #Laras Putri Wigatil, #Ata Aditya Wardana, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    4th International Conference on Agricultural Engineering for Sustainable Agriculture Production (AESAP) 2021  2021年10月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年10月

    記述言語：英語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

    国名：日本国  

  • ヒノキチオール添加可食コーティングの物理的特性と抗菌性

    #古閑亜里沙、田中良奈、田中史彦

    農業食料工学会第79回年次大会  2021年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 青果物内部の三次元構造を用いたガス移動シミュレーションと有効拡散係数の推算

    #豊田光希、田中良奈、田中史彦

    農業食料工学会第79回年次大会  2021年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 個体重を考慮したコオロギの乾燥モデルの開発

    #泉田太一、田中良奈、田中史彦

    農業食料工学会第79回年次大会  2021年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • デンプンを骨格とした食品用機能性フィルムの開発

    #朱兪璟、#牟田江梨花、田中良奈、田中史彦

    農業食料工学会第79回年次大会  2021年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 数値流体力学的手法による冷凍・冷蔵二温度帯コンテナの改良

    #国田悠希、田中良奈、田中史彦

    2021年度日本冷凍空調学会年次大会  2021年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • バイオスペックル画像解析によるカキの貯蔵性評価法の開発

    #吉村明音、田中良奈、田中史彦

    2021年度日本冷凍空調学会年次大会  2021年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • Characteristic and antifungal ability against Botrytis cinerea of coatings developed from chitosan base enhanced with tea seed oil/advanced clay 国際会議

    #Tran Thi Van, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    1st Japan, Thailand and Indonesia Joint Seminar on Sustainable Agricultural Development Goals (SADGs) - Current Status and Future Development on Sustainable Agriculture and Food Supply System in Asia - organized by KSAMFE and supported by Kyushu U Webinar  2021年3月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年3月

    記述言語：英語   会議種別：公開講演，セミナー，チュートリアル，講習，講義等  

    国名：日本国  

  • Inhibition of Botrytis cinerea by alginate/cajuput essential oil and the composite's surface properties as potential antifungal coating

    #Ata Aditya Wardana, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    International Conference on Aspects of Materials Science and Engineering (ICAMSE2021)  2021年3月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2021年3月

    記述言語：英語  

    国名：インド  

  • Development of a dual temperature reefer container for exporting fruit and vegetables produced in Kyushu area 国際会議

    Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    International Smart Food Chain Symposium 2020  2020年11月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年11月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • Effect of Aloe vera gel combined with basil (Ocimum bacilicum) essential oil as a natural coating on maintaining postharvest quality peach (Prunus persica L.) during storage 国際会議

    Leila Mohammadi, Hamed Hassanzadeh Khankahdani, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    The 6th International Conference on Agricultural and Biological Sciences (ABS 2020)  2020年10月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年10月

    記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • Developing of edible film and coating for minimally processed potatoes (Solanum tuberosum) 国際会議

    The 74th Annual Meeting of Kyushu Society of Agricultural Machnery and Food Engineers  2020年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年9月

    記述言語：英語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • 白金ナノ粒子によるエチレン分解の可能性

    朱ユケイ，田中良奈，田中史彦

    第74回九州農業食料工学会例会  2020年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年9月

    記述言語：日本語  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 原子間力顕微鏡による1-MCP処理貯蔵果実の微細構造観察と特徴解析

    岸明良，田中良奈，田中史彦

    第74回九州農業食料工学会例会  2020年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 昆虫食を目的とするコオロギの乾燥モデルの開発

    泉田太一，田中良奈，田中史彦

    第74回九州農業食料工学会例会  2020年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 冷凍ホウレンソウの最適なブランチング法の検討

    西原知奈津, 田中良奈，田中史彦

    第74回九州農業食料工学会例会  2020年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 米ゲルの温度変化および油脂添加による粘弾性特性の変化

    岡田京子, 田中良奈，田中史彦

    第74回九州農業食料工学会例会  2020年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • 青森ヒバ精油添加ゼラチン-コンニャクグルコマンナンベースコーティングが低温貯蔵下におけるモモ果実の品質に与える影響

    古閑亜里沙，田中良奈，田中史彦

    2020年度日本冷凍空調学会年次大会  2020年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：Web   国名：日本国  

  • Atomic Force Microscopy Characterization and Antifungal Activity of Chitosan Loaded with ZnO Nanoparticle as Potential Edible Coating 国際会議

    #Ata Aditya Wardana, @Fumina Tanaka, @Fumihiko Tanaka

    4th ICMSET 2020  2020年3月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2020年3月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • レーザースペックルによる米ゲルの粘弾性特性の測定

    岡田京子，田中良奈，田中史彦

    第73回農業食料工学会九州支部例会  2019年11月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年11月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 長距離輸送を目的とする青果物の熱・水分移動予測シミュレーション

    西原知奈津，Seong-heon Kim，田中良奈，田中史彦

    第73回農業食料工学会九州支部例会  2019年11月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年11月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • カエル皮膚由来油脂 (FSO) における抗カビ効果の検証

    古閑亜里沙，Kingwascharapong Passakorn，田中良奈，田中史彦

    第73回農業食料工学会九州支部例会  2019年11月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年11月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • バイオスペックルを用いた青果物の鮮度評価

    沖香菜子，田中良奈，田中史彦

    第73回農業食料工学会九州支部例会  2019年11月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年11月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • バイオスペックルを用いた青果物の鮮度評価

    沖香菜子，田中良奈, 田中史彦

    2019年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年9月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 青果物の貯蔵・流通工程における水分損失予測シミュレーション

    西原知奈津, 金成憲, 田中良奈, 田中史彦

    2019年度日本冷凍空調学会年次大会  2019年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年9月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • Estimation of moisture loss of cucumber during storage using CFD simulation based on heat and mass transfer model

    Seong-Heon Kim, Chinatsu Nishihara, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    CIGR VI  2019年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年9月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 昆虫食を目的としたコオロギの乾燥特性

    福岡圭，泉田太一，田中良奈，田中史彦

    農業食料工学会・農業施設学会・国際農業工学会第6部会 合同国際大会  2019年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年9月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • カエル皮膚由来油脂 (FSO) を用いたコーティング処理による青果物の鮮度保持

    古閑亜里沙，Kingwascharapong Passakorn，田中良奈，田中史彦

    農業食料工学会・農業施設学会・国際農業工学会第6部会 合同国際大会  2019年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年9月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • Screening (in vitro) the inhibition effect of GRAS substances on the postharvest fungal pathogens and its modelling

    Passakorn Kingwascharapong, Supatra Karnjanapratum, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    2019年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2019年9月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 青果物の混載輸送を可能とする二温度帯コンテナの開発 -数値流体力学（CFD）的手法による空気調和-

    田中史彦，田中良奈

    平成30年度農業生産技術管理学会大会  2018年10月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2018年10月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    国名：日本国  

  • 画像解析によるバイオフィルム構造の解析

    森實涼子，山﨑麻帆，田中良奈，田中史彦

    農業環境工学関連５学会2018年合同大会  2018年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2018年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：愛媛大学   国名：日本国  

  • バイオスペックルを用いた青果物の鮮度測定に関する研究

    福岡圭，豊島健人，田中良奈，田中史彦

    農業環境工学関連５学会2018年合同大会  2018年9月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2018年9月

    記述言語：日本語   会議種別：口頭発表（一般）  

    開催地：愛媛大学   国名：日本国  

  • 青果物用二温度帯鮮度保持コンテナの開発とバイオスペックル法による鮮度評価

    田中史彦，田中良奈（農産食料流通工学研究室）

    2018年6月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2018年6月

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • Efficacy of 1-MCP on the internal structure of Japanese persimmon 国際会議

    Poly Karmoker, Wako Obatake, Fumina Tanaka, Fumihiko Tanaka

    International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agricultural and Biosystems Engineering 2018(ISMAB2018)  2018年5月 

    　詳細を見る

    開催年月日： 2018年5月

    記述言語：英語  

    国名：日本国  

  • Efficacy of 1-MCP on the quality and internal structure of persimmon fruit

    2017年9月 

    　詳細を見る

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 飼料用米の粉砕乾燥技術

    山下広太郎，田中良奈，内野敏剛，田中史彦，濱中大介

    第66回農業機械学会九州支部例会  2012年8月 

    　詳細を見る

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 飼料用米の粉砕高温乾燥による乾燥熱効率向上とその品質への影響

    田仲亜衣, 田中良奈, 内野敏剛, 田中史彦, 濱中 大介, 山下広太郎

    第67回農業食料工学会九州支部例会  2013年9月 

    　詳細を見る

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 飼料用米の高温粉砕乾燥―乾燥に及ぼす脂質の影響

    田仲亜衣, 一丸裕介, 内野敏剛, 田中史彦, 濱中大介, 田中良奈

    農業食料工学会第73回年次大会  2014年5月 

    　詳細を見る

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • CFDによる船舶輸送用二温度帯コンテナの設計に関する研究

    田中良奈，關屋まどか，田中史彦，内野敏剛

    農業食料工学会第76回年次大会  2017年9月 

    　詳細を見る

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • 数値流体力学（CFD）を用いた二温度帯コンテナ設計指針の検討

    關屋まどか，田中良奈，田中史彦，内野敏剛

    2017年度日本冷凍空調学会年次大会  2017年9月 

    　詳細を見る

    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

  • X線CTマルチスケール解析による青果物の熱物性マッピング

    田中史彦, 今村桂太郎, 田中良奈，内野敏剛

    2017年度日本冷凍空調学会年次大会  2017年9月 

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    記述言語：日本語  

    国名：日本国  

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MISC

  • データサイエンスが拓くエディブルコーティングデザイン

    田中史彦，田中良奈

    FOOMA JAPAN 2024, アカデミックプラザ　発表講演要旨集   2024年6月

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    記述言語：日本語  

  • 脱プラスチック社会の構築に向けた青果物可食コーティング技術の開発

    田中良奈，田中史彦

    農業食料工学会誌   2024年3月

    　詳細を見る

    記述言語：日本語  

  • カイコサナギの乾燥特性とGC-MS/MSによるメタボローム解析

    #坂本一馬，田中良奈，田中史彦,

    アグリバイオ   2024年2月

    　詳細を見る

    記述言語：日本語  

  • バイオスペックル画像解析と機械学習によるカキ軟化判別

    田代 紗英, 吉村 明音, 田中 良奈, 田中 史彦

    細胞   55 ( 13 )   1085 - 1087   2023年11月   （ ISSN:1346-7557 ）

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：(株)ニュー・サイエンス社  

    近年,我が国では青果物の海外への輸出拡大を目指しているが,多くの果実では輸送中に発生する軟化が問題となっている。しかしながら,現在の選果方法では軟化による日持ち性を肉眼で判別することは難しい。そこで,これを非破壊で判別する手法として,細胞組織の活性度を直接計測し得るバイオスペックル(BS)に着目した。ここでは,カキ果実に着目して,その貯蔵実験を実施し,BSの時系列計測と藤居法や振幅累積和法を用いたBS動画の画像解析により,BS特性を明らかにした。また,これらの手法でBS特性を求めることは,画像解析を通じた特徴量抽出と同義であると考え,BS特性値を入力データとした機械学習やそれを利用した数理モデルを構築し,非破壊判別に供した。その結果,抽出された通常軟化個体と急速軟化個体のBS特性値には有意差があり,カキ果実急速軟化個体の早期判別の可能性が示された。また,機械学習の交差検証精度ではK=4のκ近傍法(KNN)において再現率が72.6%となり,食品ロスを低減する可能性が示された。(著者抄録)

  • 青果物細胞組織内のガス移動解析と有効拡散係数の推算

    #阿部伶香，田中良奈，田中史彦

    アグリバイオ   2023年10月

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    記述言語：日本語  

  • セルオートマトン法によるバイオフィルム形成シミュレーションモデルの構築

    田中史彦，田中良奈，渡邊建士

    アグリバイオ   2023年8月

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    記述言語：日本語  

  • ナノ複合材料可食コーティングフィルムの開発と青果物の鮮度保持・抑菌効果 査読

    田中史彦，田中良奈

    FOOMA JAPAN 2023, アカデミックプラザ　発表講演要旨集   2023年6月

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    記述言語：日本語  

  • マイクロ波ブランチング処理による冷凍野菜の高品質化

    田中 良奈, 田中 史彦

    アグリバイオ   7(4)   95 - 97   2023年

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    記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）  

    CiNii Research

  • SDGs達成のための可食コーティングによる青果物の鮮度保持

    田中史彦，田中良奈

    アグリバイオ   2022年12月

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    記述言語：日本語  

  • 研究室訪問「九州大学大学院農学研究院　農産食料流通工学研究室」

    田中史彦，田中良奈

    農流技研会報   2022年8月

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    記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）  

  • 次世代タンパク源としての食用昆虫の可能性と持続的生産

    田中史彦，田中良奈，@今泉鉄平，森高正博

    アグリバイオ   2022年8月

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    記述言語：日本語  

  • 三次元熱水分移動モデルによるキュウリの日持ち予測

    田中良奈, 田中史彦

    FOOMA Japan 2020 アカデミックプラザ　発表講演要旨集CD   2022年4月

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    記述言語：日本語  

  • 研究室紹介「九州大学大学院農学研究院環境農学部門生産環境科学講座農産食料流通工学研究室」

    田中史彦，田中良奈

    冷凍   2021年12月

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    記述言語：日本語  

  • 農産物混載船舶輸送を可能とする多温度帯コンテナの開発とその周辺技術

    田中史彦，田中良奈

    冷凍   2021年12月

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    記述言語：日本語  

  • 生物由来可食コーティングフィルムの開発と青果物の鮮度保持効果

    田中史彦，田中良奈

    FOOMA Japan 2021 アカデミックプラザ　発表講演要旨集   2021年6月

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    記述言語：日本語  

  • 特集「ポストハーベストを支える革新的技術」，各論「青果物の最新混載輸送技術」

    田中良奈

    アグリバイオ   2020年12月

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    記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）  

  • 最適貯蔵温度の異なる青果物の混載輸送を可能とする二温度帯コンテナの開発

    田中良奈・田中史彦

    農流技研会報   2020年7月

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    記述言語：日本語  

  • バイオスペックルによる青果物鮮度評価と活性度の可視化

    田中史彦，田中良奈

    FOOMA Japan 2020 アカデミックプラザ　発表講演要旨集CD   2020年6月

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    記述言語：日本語  

  • 代替動物起源タンパク資源としての食用昆虫のポテンシャルとその持続的生産

    田中史彦・田中良奈・今泉鉄平・森高正博

    昆虫と自然   2020年6月

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    記述言語：日本語  

  • 農産物の貯蔵・輸送技術－５．混載輸送を可能とする多温度帯コンテナの開発と品質保持効果

    田中良奈

    農業食料工学会九州支部誌   2019年8月

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    記述言語：日本語  

  • X線CTによる貯蔵青果物の内部構造解析

    田中史彦・田中良奈

    アグリバイオ   2019年6月

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    記述言語：日本語  

  • 解像度の異なる２種類のX線CT装置を用いた青果物物性値分布の非破壊計測

    田中史彦・田中良奈

    アグリバイオ   2019年1月

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    記述言語：日本語  

  • 青果物の混載輸送を可能にする二温度帯コンテナの開発

    田中史彦，田中良奈

    農業生産技術管理学会誌   2018年8月

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    記述言語：日本語  

  • 農業施設に関わる研究・技術の最近の展開　－青果物の低温流通と貯蔵施設について－

    田中史彦・田中良奈

    農業施設   2018年6月

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    記述言語：日本語  

  • マルチスケール解析による青果物の物性値分布の可視化

    田中史彦・田中良奈

    アグリバイオ   2018年4月

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    記述言語：日本語  

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産業財産権

特許権   出願件数: 1件   登録件数: 0件
実用新案権   出願件数: 0件   登録件数: 0件
意匠権   出願件数: 0件   登録件数: 0件
商標権   出願件数: 0件   登録件数: 0件

所属学協会

  • 農業食料工学会

  • 日本冷凍空調学会

  • 九州農業食料工学会

委員歴

  • JSRAE食品技術委員会   委員   国内

    2022年4月 - 現在   

  • 九州農業食料工学会   常任幹事・庶務   国内

    2021年4月 - 2023年3月   

  • 農業食料工学会　食料・食品工学部会   幹事   国内

    2019年4月 - 2021年3月   

  • 九州農業食料工学会   常任幹事・会計   国内

    2019年4月 - 2021年3月   

  • 農業食料工学会　食料・食品工学部会   部会幹事   国内

    2019年4月 - 2021年3月   

学術貢献活動

  • Program Committee 国際学術貢献

    The 11th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering  （ The Patra Bali Resort & Villas, Bali Indonesia ） 2024年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 日本冷凍空調学会論文集編集委員会

    2023年6月 - 2027年6月

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    種別：学会・研究会等 

  • 事務局

    九州農業食料工学会第76回例会  （ 九州大学（Web) ） 2022年10月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 学術論文等の審査

    役割：査読

    2022年

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    種別：査読等 

    日本語雑誌　査読論文数：1

  • 事務局

    九州農業食料工学会第75回例会  （ 九州大学（Web) ） 2021年12月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 大会実行委員

    農業食料工学会第79回年次大会  （ 九州大学（Web) ） 2021年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • オーガナイザー

    2021年度日本冷凍空調学会年次大会  2021年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 司会

    （一社）農業食料工学会 食料・食品工学部会第5回シンポジウム「post/withコロナ時代の日本の食品産業の将来を支える人材の育成を考える」  2021年4月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 学術論文等の審査

    役割：査読

    2021年

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    種別：査読等 

    外国語雑誌　査読論文数：2

    日本語雑誌　査読論文数：1

  • 事務局

    九州農業食料工学会第74回例会  （ 九州大学（Web) ） 2020年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • オーガナイザー

    2020年度日本冷凍空調学会年次大会  2020年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 座長

    2020年度日本冷凍空調学会年次大会  2020年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 学術論文等の審査

    役割：査読

    2020年

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    種別：査読等 

    外国語雑誌　査読論文数：1

  • 分科会副座長

    テクノフェスタ  （ 革新工学センター ） 2019年12月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 事務局

    第73回農業食料工学会九州支部例会」  （ 九州大学 ） 2019年11月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 座長

    2019年度日本冷凍空調学会年次大会  （ 東京海洋大学 ） 2019年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • オーガナイザー

    2019年度日本冷凍空調学会年次大会  （ 東京海洋大学 ） 2019年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 学術論文等の審査

    役割：査読

    2019年

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    種別：査読等 

    外国語雑誌　査読論文数：1

  • オーガナイザー

    2018年度　日本冷凍空調学会年次大会  2018年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 座長（Chairmanship）

    2018年度　日本冷凍空調学会年次大会  2018年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

  • 座長（Chairmanship)

    農業食料工学会九州支部第72回例会  （ 東海大学熊本キャンパス（熊本市） ） 2018年8月 - 2018年9月

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    種別：大会・シンポジウム等 

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共同研究・競争的資金等の研究課題

  • 高度通信・放送研究開発委託研究に係る令和5年度新規委託研究『データ利活用等のデジタル化の推進による社会課題・地域課題解決のための実証型研究開発（第２回）』

    2023年11月 - 2026年3月

    国立研究開発法人情報通信研究機構（NICT）（日本） 

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    鶏舎環境モニタリングコントロールシステムの実証型研究開発
    畜産業（特に本実証期間中は養鶏）における生産性の向上、就労環境の改善等を図り、通信条件不利地域でも使用可能な「鶏舎環境モニタリングコントロールシステム」の提供を目的とする。

  • 研究開発と Society5.0 との橋渡しプログラム（BRIDGE）のうち農林水産省が実施する施策（商品コード標準化・ソースマーキング技術による農水産物・食品流通の高度化）

    2023年10月 - 2026年3月

    内閣府（日本） 

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    担当区分：研究分担者  資金種別：受託研究

  • マルチスケール解析による果実内物性値分布のリアルタイム３Dマッピング

    研究課題/領域番号：22K14971  2022年 - 2024年

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  若手研究

    田中 良奈

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    担当区分：研究代表者  資金種別：科研費

    分解能の異なる２種類のX線CT装置を用いて、青果物の細胞組織および果実全体スケールで連続スライス画像を取得し、部位ごと、貯蔵期間ごとの構造特性を明らかにするとともに、３次元立体構造モデルを再構築し、実形状に基づく数値シミュレーションを行うことで、実験的に計測することが難しい微小領域での局所的な物性値を推算し、これをノーマル分解能X線CT装置の解析部に組み込むことより、諸物性値分布の３次元リアルタイム可視化を可能とする。

    CiNii Research

  • （一財）東洋水産財団学術奨励金補助/青果物内部・表面構造に基づくパーシャル可食コーティングの検討

    2022年

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    資金種別：寄附金

  • 先端画像計測とモデリング：n次元情報から読み解く細胞組織の健全性と品質評価

    研究課題/領域番号：21H04748  2021年4月 - 2025年3月

    科学研究費助成事業  基盤研究(A)

    田中 史彦, 田中 良奈, 今泉 鉄平

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    資金種別：科研費

    本研究は、ナノ・マイクロでの多面的アプローチによって青果物細胞組織の健全性の診断と品質の評価を行うものである。ここでは、（１）青果物細胞組織のナノ・マイクロ構造の観察と解析「造り」（２）マルチフィジックス・シミュレーションによる細胞組織諸物性値の推算「模し」（３）バイオスペックル法による細胞アクティビティの計測と活性度マッピング「活き」の３つのアプローチを行い、AI解析等によって（４）青果物細胞の健全性を診断し、品質評価の深化を行うものである。

    CiNii Research

  • 農産物の価値向上とサプライチェーン強化に向けた次世代技術の研究

    2020年10月 - 2023年3月

    受託研究

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    担当区分：研究代表者  資金種別：その他産学連携による資金

  • 2019年度（公財）飯島藤十郎記念食品科学振興財団学術研究助成／コメ由来炭水化物系繊維を骨格とした食品用機能性フィルムの開発

    2020年

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    資金種別：寄附金

  • 戦略的イノベーション創造プログラムSIP（スマートバイオ産業・農業基盤技術）　「スマートフードチェーンアーキテクチャ構築と農産物の輸出拡大に向けた共同物流の実証事業」

    2019年4月 - 2023年3月

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    担当区分：研究分担者 

  • 生物材料FINEST空間における形態・諸現象の観察と３次元シミュレーション解析

    研究課題/領域番号：19KK0169  2019年 - 2022年

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  国際共同研究強化(B)

    田中 史彦, 田中 良奈, 今泉 鉄平

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    担当区分：研究分担者  資金種別：科研費

    FINEST計画は、青果物やこれに由来する材料を対象に、最新のイメージングや画像分析・解析、モデル化技術を駆使することによって、これら材料のFINESTが、より大きなスケール場における力学特性や熱物性にどのような影響を与えるかを知るための新たなフレームワークを構築するものである。生物材料の微細構造とその機能・特性を関連付けるための、先駆的かつ理論的研究をともに推進する相互補完可能な国際共同研究チームを組み立て、特に、若手の研究者が受入機関で最新のイメージング技術を学び、本学で遂行中の機能モデル化技術と融合させることで、新たな研究領域を発展させるものである。

    CiNii Research

  • スマートフードチェーンアーキテクチャ構築と農産物の輸出拡大に向けた共同物流の実証事業

    2019年 - 2022年

    戦略的イノベーション創造プログラムSIP（スマートバイオ産業・農業基盤技術）（内閣府）

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    担当区分：研究分担者  資金種別：受託研究

  • マルチX線CT解析とシミュレーション技術の融合による青果物の物性値マッピング

    研究課題/領域番号：19K15791  2019年 - 2021年

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  若手研究

    田中 良奈

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    担当区分：研究代表者  資金種別：科研費

    本研究では、分解能の異なる２種類のX線CT装置を用いて細胞組織および果実全体スケールで連続スライス画像を取得し、部位ごと、貯蔵期間ごとの構造特性を明らかにするとともに、スライス画像より３次元立体構造モデルを再構築し、解析条件を与え、ソルバーを用いた解析を行う。空隙率などの構造的特徴量と解析で得た物性値との関係を明らかにするとともに、CT値と物性値の関係についても整理することで、青果物内部の物性値分布の可視化を行う。

    CiNii Research

  • 代替動物起源タンパク資源としての食用昆虫のポテンシャルとその持続的生産

    研究課題/領域番号：18KT0045  2018年 - 2021年

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  基盤研究(B)

    田中 史彦, 田中 良奈, 森高 正博, 今泉 鉄平

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    担当区分：研究分担者  資金種別：科研費

    本研究は、新たな動物起源タンパク資源として期待される食用昆虫の食料としての機能性や栄養的価値など様々なポテンシャルを引き出すこと、環境負荷の小さい持続可能型生産体系を確立すること、市場拡大の可能性を探ることを目的に、以下の中課題について考究したものである。すなわち、（１）持続可能型食用昆虫生産技術の確立、（２）食品や飼料としての品質の評価、（３）消費者の意識調査と市場開拓の可能性評価である。
    本研究の遂行によってサステイナブルな食料生産を支える食用としての昆虫の生産管理と食材としての適性加工、市場戦略の方向性が示されるとともに、将来の食用昆虫生産拠点形成に向けた学術的基盤づくりが推進された。

    CiNii Research

  • 農産物輸出拡大に向けた産地広域連携モデルの構築と混載輸送用コンテナの開発

    2016年4月 - 2019年3月

    国立大学法人岩手大学、福岡県農林業総合試験場、熊本県農業研究センター、鹿児島県大隅加工技術研究センター、株式会社デンソー、ＮＥＣソリューションイノベータ株式会社、 西日本鉄道株式会社、九州農産物通商株式会社、筑前あさくら農業協同組合（ＪＡ筑前あさくら）、八代地域農業協同組合（ＪＡやつしろ）、いぶすき農業協同組合（ＪＡいぶすき）  革新的技術開発・緊急展開事業（うち地域戦略プロジェクト）実証研究型（農林水産省）

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    担当区分：研究分担者  資金種別：受託研究

    産地広域連携輸出モデルの構築と農産物の温度特性を考慮できる多温度帯輸出用コンテナの開発・実証を行う。リレー出荷体制と多品目混載技術の確立により、高品質な農産物の安定的で低コストな輸出が可能となり、地域の経済発展に寄与する

  • 飼料用米の低コスト乾燥技術の開発

    研究課題/領域番号：23-536  2011年

    科学研究費助成事業  平成23年度笹川化学研究助成

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    担当区分：研究代表者  資金種別：科研費以外の競争的資金

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教育活動概要

  • 以下の講義・演習・実験科目を担当するとともに，卒業研究の指導を行っている．

    　　生物生産システム工学実験
    　　農業施設学

担当授業科目

  • Agri-Food Production System Engineering

    2024年10月 - 2025年3月   後期

  • 持続可能な農業生産・食料流通システム

    2024年10月 - 2024年12月   秋学期

  • 農業施設学

    2024年10月 - 2024年12月   秋学期

  • 生物生産システム工学実験Ⅱ

    2024年6月 - 2024年8月   夏学期

  • 卒業研究

    2024年4月 - 2025年3月   通年

  • 生産環境科学特別実験

    2024年4月 - 2025年3月   通年

  • 国際演示技法

    2024年4月 - 2025年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第一

    2024年4月 - 2025年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第二

    2024年4月 - 2025年3月   通年

  • 生産環境科学プロジェクト演習

    2024年4月 - 2025年3月   通年

  • 生産環境の科学

    2024年4月 - 2024年9月   前期

  • Agri-Food Production System Engineering

    2023年10月 - 2024年3月   後期

  • 農業施設学

    2023年10月 - 2023年12月   秋学期

  • 持続可能な農業生産・食料流通システム

    2023年10月 - 2023年12月   秋学期

  • 生物生産システム工学実験Ⅱ

    2023年6月 - 2023年8月   夏学期

  • 生産環境科学特別実験

    2023年4月 - 2024年3月   通年

  • 卒業研究

    2023年4月 - 2024年3月   通年

  • 生産環境科学プロジェクト演習

    2023年4月 - 2024年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第一

    2023年4月 - 2024年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第二

    2023年4月 - 2024年3月   通年

  • 国際演示技法

    2023年4月 - 2024年3月   通年

  • 生産環境の科学

    2023年4月 - 2023年9月   前期

  • Agri-Food Production System Engineering

    2022年10月 - 2023年3月   後期

  • 農学入門Ⅰ

    2022年10月 - 2023年3月   後期

  • 持続可能な農業生産・食料流通システム

    2022年10月 - 2022年12月   秋学期

  • 農業施設学

    2022年10月 - 2022年12月   秋学期

  • 生物生産システム工学実験Ⅱ

    2022年6月 - 2022年8月   夏学期

  • 生産環境科学特別実験

    2022年4月 - 2023年3月   通年

  • 卒業研究

    2022年4月 - 2023年3月   通年

  • 生産環境科学プロジェクト演習

    2022年4月 - 2023年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第一

    2022年4月 - 2023年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第二

    2022年4月 - 2023年3月   通年

  • 国際演示技法

    2022年4月 - 2023年3月   通年

  • 農学入門Ⅰ

    2022年4月 - 2022年9月   前期

  • 農場実習Ⅳ

    2021年12月 - 2022年2月   冬学期

  • 持続可能な農業生産・食料流通システム

    2021年10月 - 2021年12月   秋学期

  • 農業施設学

    2021年10月 - 2021年12月   秋学期

  • 基幹教育セミナー

    2021年6月 - 2021年8月   夏学期

  • 生産環境科学特別実験

    2021年4月 - 2022年3月   通年

  • 卒業研究

    2021年4月 - 2022年3月   通年

  • 生産環境科学プロジェクト演習

    2021年4月 - 2022年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第一

    2021年4月 - 2022年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第二

    2021年4月 - 2022年3月   通年

  • 国際演示技法

    2021年4月 - 2022年3月   通年

  • 生物生産システム工学実験

    2021年4月 - 2021年9月   前期

  • 農場実習Ⅳ

    2020年12月 - 2021年2月   冬学期

  • 農業施設学

    2020年10月 - 2020年12月   秋学期

  • 持続可能な農業生産・食料流通システム

    2020年10月 - 2020年12月   秋学期

  • 卒業研究

    2020年4月 - 2021年3月   通年

  • 生産環境科学特別実験

    2020年4月 - 2021年3月   通年

  • 国際演示技法

    2020年4月 - 2021年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第二

    2020年4月 - 2021年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第一

    2020年4月 - 2021年3月   通年

  • 生産環境科学プロジェクト演習

    2020年4月 - 2021年3月   通年

  • 生物生産システム工学実験

    2020年4月 - 2020年9月   前期

  • Agri-Food Production System Engineering

    2019年10月 - 2020年3月   後期

  • 農業施設学

    2019年10月 - 2019年12月   秋学期

  • 持続可能な農業生産・食料流通システム

    2019年10月 - 2019年12月   秋学期

  • 生産環境科学特別実験

    2019年4月 - 2020年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第一

    2019年4月 - 2020年3月   通年

  • 生産環境科学プロジェクト演習

    2019年4月 - 2020年3月   通年

  • 卒業研究

    2019年4月 - 2020年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第二

    2019年4月 - 2020年3月   通年

  • 国際演示技法

    2019年4月 - 2020年3月   通年

  • 生物生産システム工学実験

    2019年4月 - 2019年9月   前期

  • Agri-Food Production System Engineering

    2018年10月 - 2019年3月   後期

  • 生物生産システム工学

    2018年10月 - 2019年3月   後期

  • 農場実習Ⅳ

    2018年10月 - 2019年3月   後期

  • 生物生産システム工学計測法

    2018年10月 - 2019年3月   後期

  • 持続可能な農業生産・食料流通システム

    2018年10月 - 2018年12月   秋学期

  • 生産環境科学特別実験

    2018年4月 - 2019年3月   通年

  • 卒業研究

    2018年4月 - 2019年3月   通年

  • 生産環境科学プロジェクト演習

    2018年4月 - 2019年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第二

    2018年4月 - 2019年3月   通年

  • 生産環境科学特別研究第一

    2018年4月 - 2019年3月   通年

  • プロジェクト演習

    2018年4月 - 2019年3月   通年

  • 国際演示技法

    2018年4月 - 2019年3月   通年

  • 生産環境科学特別演習

    2018年4月 - 2019年3月   通年

  • 農業施設学

    2024年10月 - 2024年12月   秋学期

  • 生物生産システム工学実験Ⅱ

    2024年6月 - 2024年8月   夏学期

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FD参加状況

  • 2019年5月   役割：参加   名称：「優良な博士人材の獲得と育成に向けて　～農学研究院教授に学ぶ ～」

    主催組織：部局

メディア報道

  • 青果物混載可能型多温度帯コンテナの開発（(株)デンソー、福岡県、岩手大学工学部との共同研究） 新聞・雑誌

    西日本新聞  2018年5月

    　詳細を見る

    青果物混載可能型多温度帯コンテナの開発（(株)デンソー、福岡県、岩手大学工学部との共同研究）

  • 青果物混載可能型多温度帯コンテナの開発（(株)デンソー、福岡県、岩手大学工学部との共同研究） 新聞・雑誌

    日本農業新聞  2018年4月

    　詳細を見る

    青果物混載可能型多温度帯コンテナの開発（(株)デンソー、福岡県、岩手大学工学部との共同研究）

海外渡航歴

  • 2023年9月

    滞在国名1：ポーランド共和国   滞在機関名1：Institute of Agrophysics, Poland Academy of Science

  • 2022年12月

    滞在国名1：ポーランド共和国   滞在機関名1：Institute of Agrophysics, Poland Academy of Science

  • 2022年8月 - 2022年10月

    滞在国名1：ポーランド共和国   滞在機関名1：Institute of Agrophysics, Poland Academy of Science

  • 2019年9月

    滞在国名1：シンガポール共和国   滞在機関名1：三井R＆D

  • 2019年4月 - 2019年5月

    滞在国名1：ポーランド共和国   滞在機関名1：Institute of Agrophysics, Poland Academy of Science

  • 2018年12月

    滞在国名1：その他   滞在機関名1：味珍味（香港）有限公司

  • 2018年6月

    滞在国名1：その他   滞在機関名1：味珍味（香港）有限公司

  • 2018年5月

    滞在国名1：大韓民国   滞在機関名1：済州KALホテル

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学内運営に関わる各種委員・役職等

  • 2019年3月 - 現在   学部 安全衛生部会