HONJOH KEN-ICHI
Organization
Faculty of Agriculture Department of Bioscience and Biotechnology Associate Professor
School of Agriculture Department of Bioresource and Bioenvironment（Joint Appointment）
Graduate School of Bioresource and Bioenvironmental Sciences Department of Bioscience and Biotechnology（Joint Appointment）
Title
Associate Professor
Contact information
Tel
0928024758
Profile
Some plant species develop freezing tolerance when exposed to low, non-freezing temperatures. If freezing tolerance could be provided to cold-sensitive plants, the contribution to stable production of crops would be significant. In our laboratory, we found that hardened cells of Chlorella vulgaris C-27 survive slow freezing to -196°C. We are investigating the mechanism of the development of freezing tolerance of Chlorella. Furthermore, based on the research of Chlorella, enhancement of freezing tolerance of higher plants is also carried out.
External link
Degree
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Ph.D of Agriculture
Research Interests・Research Keywords
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Research theme：Development of a method for lowering contamination with Listeria to fresh produce during cultivation
Keyword：Listeria monocytogenes, fresh produce, decontamination
Research period： 2013.5
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Research theme：Studies on new compatible solutes for freezing tolerance
Keyword：compatible solutes, freezing tolerance, taurine, tolehalose
Research period： 2009.4
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Research theme：Studies of enhancement of freezing tolerance of Saccharomyces cerevisiae
Keyword：freezing tolerance, Saccharomyces cerevisiae
Research period： 1996.4
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Research theme：Studies on the enhancement of freezing tolerance of higher plants
Keyword：freezing tolerance, Arabidopsis thaliana, lettuce, plants
Research period： 1994.4
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Research theme：Studies on the mechanisms of the development of freezing tolerance of chlorella
Keyword：chlorella, freezing tolerance, hardening
Research period： 1991.4 - 2017.3
Awards
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平成25年度日本食品科学工学会奨励賞
2013.8 公益財団法人 日本食品科学工学会
Papers
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Identification of Low Temperature Inducible Genes of Lactuca sativa by Using Suppression Subtractive Hybridization Method
J. Fac. Agr., Kyushu Univ. 69 ( 1 ) 11 - 23 2024.2
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Potential application of phage vB_EfKS5 to control Enterococcus faecalis and its biofilm in food Reviewed International journal
Mohamed El-Telbany, Chen-Yu Lin, Marwa Nabil Abdelaziz, Aye Thida Maung, Ayman El-Shibiny, Tahir Noor Mohammadi, Mahmoud Zayda, Chen Wang, Su Zar Chi Lwin, Junxin Zhao, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
AMB Express 13 130 2023.11
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Possible Contamination Routes of Listeria monocytogenes in Leaf Lettuce during Cultivation Reviewed
Ken-ichi Honjoh, Yin Lin, Kiyomi Jo, Yuri Iwaizako, Masayuki Maeda, Nobuyuki Kjima, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 24 ( 5 ) 911 - 920 2018.9
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Freezing tolerance of Lactuca sativa and induction of CBF and GolS genes during cold treatment
@Ken-ichi HONJOH, #Hitomi OKANO, #Aya KAWABATA, #Masaru KUROKAWA, #Taiki KIMURA, Takeshi MACHIDA, @Yoshimitsu MASUDA and @Takahisa MIYAMOTO
Journal of Faculty of Agriculture, Kyushu University 63 ( 2 ) 249 - 257 2018.9
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野菜栽培環境における損傷菌の発生と対策 Invited Reviewed
木嶋 伸行、湊 啓子、@本城 賢一、前田 征之
日本食品科学工学会誌 65 ( 4 ) 205 - 211 2018.5
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Possibilities for Contamination of Tomato Fruit by Listeria monocytogenes during Cultivation Reviewed
Ken-ichi Honjoh, Yuri Iwazako, Yin Lin, Nobuyuki Kijima, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 22 ( 3 ) 349 - 357 2016.5
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酵母の凍結ストレス耐性改善へのアプローチ (セミナー 低温/乾燥に適応した生物の生き残り戦略としての休眠) Invited Reviewed
本城賢一, 町田 豪, 菅 向志郎, 宮本敬久
61 ( 1 ) 13 - 17 2015.3
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Ken-ichi Honjoh, Tomoko Mishima, Nozomi Kido, Misako Shimamoto, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 20 ( 5 ) 961 - 969 2014.9
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低温流通食品の品質および安全性確保に関する基礎的研究 Invited Reviewed
本城賢一
日本食品科学工学会誌 61 ( 3 ) 101 - 107 2014.3
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Chloroplast NADPH-Dependent Thioredoxin Reductase from Chlorella vulgaris Alleviates Environmental Stresses in Yeast Together with 2-Cys Peroxiredoxin Reviewed International journal
Takeshi Machida, Akiko Ishibashi, Ai Kirino, Jun-ichi Sato, Shinji Kawasaki, Youichi Niimura, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
PLOS ONE 7 ( 9 ) e45988 2012.9
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Trehalose 6-Phosphate Synthase and Trehalose 6-Phosphate Phosphatase from Nicotiana tabacum Function in Trehalose Biosynthesis and Environmental Stress Tolerance of Yeast Reviewed
Takeshi Machida, Ken-ichi Honjoh, Ayuko Aso, Maiko Yamamoto, Masayoshi Ho, Takahisa Miyamoto
JOURNAL OF THE FACULTY OF AGRICULTURE KYUSHU UNIVERSITY 55 ( 2 ) 261 - 268 2010.10
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Enhancement of menadione stress tolerance in yeast by accumulation of hypotaurine and taurine: co-expression of cDNA clones, from Cyprinus carpio, for cysteine dioxygenase and cysteine sulfinate decarboxylase in Saccharomyces cerevisiae Reviewed International journal
Ken-ichi Honjoh, Kanae Matsuura, Takeshi Machida, Koutarou Nishi, Miki Nakao, Tomoki Yano, Takahisa Miyamoto, Masayoshi Iio
Amino Acids 38 ( 4 ) 1173 - 1183 2010.4
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Chloroplastic Glucose 6-Phosphate Dehydrogenase from Chlorella vulgaris Alleviates Freezing and Menadione-Induced Oxidative Stresses in Saccharomyces cerevisiae Reviewed
Takeshi Machida, Naoto Ohashi, Ayano Mimura, Ken-ichi Honjoh, Masayoshi Ho, Takahisa Miyamoto
JOURNAL OF THE FACULTY OF AGRICULTURE KYUSHU UNIVERSITY 55 ( 1 ) 29 - 38 2010.2
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Expression of A Gene Encoding A Functional Glycosyl Hydrolase, Trehalase, from Nicotiana Tabacum in Saccharomyces Cerevisiae Reviewed
Takeshi Machida, Ken-ichi Honjoh, Hideyuki Shimizu, Maiko Yamamoto, Masayoshi Iio, Takahisa Miyamoto
JOURNAL OF THE FACULTY OF AGRICULTURE KYUSHU UNIVERSITY 54 ( 2 ) 297 - 303 2009.10
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Expression Pattern of a Chloroplast NADPH-Dependent Thioredoxin Reductase in Chlorella vulgaris during Hardening and Its Interaction with 2-Cys Peroxiredoxin Reviewed International journal
Takeshi Machida, Eri Kato, Akiko Ishibashi, Jun-ichi Sato, Shinji Kawasaki, Youichi Niimura, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Biosci. Biotechnol. Biochem. 73 ( 3 ) 695 - 701 2009.3
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Molecular characterization of low-temperaure-inducible NTR-C in Chlorella vulgaris International journal
Machida, T., Kato, E., Ishibashi, A., Ohashi, N., Honjoh, K., Miyamoto, T.
Nucleic Acids Symposium Series 2007.11
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タウリン蓄積による酵母の耐凍性向上の試み Invited Reviewed
本城賢一，西孝太郎，町田豪，宮本敬久，飯尾雅嘉
低温生物工学会誌 2007.9
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Improvement of freezing and oxidative stress tolerance in Saccharomyces cerevisiae by taurine Reviewed
Ken-ichi Honjoh, Takeshi Machida, Koutarou Nishi, Kanae Matsuura, Kevin Webby Soli, Takatoshi Sakai, Hiroya Ishikawa, Kiyoshi Matsumoto, Takahisa Miyamoto, Masayoshi Iio
Food Sci. Technol. Res. 13 ( 2 ) 145 - 154 2007.5
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Molecular cloning and characterization of a cDNA for low-temperature inducible cytosolic glucose 6-phosphate dehydrogenase gene from Chlorella vulgaris and expression of the gene in Saccharomyces cerevisiae Reviewed
Kenichi Honjoh, Takeshi Machida, Takahiro Hagisako, Koushirou Suga, Madoka Yonekura, Hideyuki Shimizu, Naoto Ohashi, Takahisa Miyamoto, Shoji Hatano, Masayoshi Iio
Plant Science 172 ( 3 ) 649 - 658 2007.3
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Purification and characterization of two isoforms of glucose 6-phosphate dehydrogenase (G6PDH) from Chlorella vulgaris C-27 Reviewed
Ken Ichi Honjoh, Ayano Mimura, Eiko Kuroiwa, Takahiro Hagisako, Koushirou Suga, Hideyuki Shimizu, Rama Shanker Dubey, Takahisa Miyamoto, Shoji Hatano, Masayoshi Iio
Biosci. Biotechnol. Biochem. 67 ( 9 ) 1888 - 1896 2003.9
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Preparation of protoplasts from Chlorella vulgaris K-73122 and cell wall regeneration of protoplasts from C. vulgaris K-73122 and C-27 Reviewed
Ken Ichi Honjoh, Koushirou Suga, Fuminori Shinohara, Isao Maruyama, Takahisa Miyamoto, Shoji Hatano, Masayoshi Iio
J. Fac. Agr., Kyushu Univ. 47 ( 2 ) 257 - 266 2003.2
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Two low-temperature-inducible Chlorella genes for D12 and w-3 fatty acid desaturase (FAD): Isolation of D12 and w-3 fad cDNA clones, expression of D12 fad in Saccharomyces cerevisiae , and expression of w-3 fad in Nicotiana tabacum Reviewed
Suga, K., Honjoh, K., Furuya, N., Shimizu, H., Nishi, K., Shinohara, F., Hirabaru, Y., Maruyama, I., Miyamoto, T., Hatano, S., and Iio, M.,
Biosci. Biotechnol. Biochem. 66 ( 6 ) 1314 - 1327 2002.6
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Two low-temperature-inducible chlorella genes for delta 12 and omega-3 fatty acid desaturase (FAD): isolation of delta 12 and omega-3 fad cDNA clones, expression of delta12 fad in Saccharomyces cerevisiae, and expression of omega-3 fad in Nicotiana tab・・・ Reviewed
66 ( 6 ) 1314 - 1327 2002.1
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Improvement of freezing tolerance in transgenic tobacco leaves by expressing the hiC6 gene Reviewed
Ken Ichi Honjoh, Hideyuki Shimizu, Noriko Nagaishi, Hiroko Matsumoto, Koushirou Suga, Takahisa Miyamoto, Masayoshi Iio, Shoji Hatano
Biosci. Biotechnol. Biochem. 65 ( 8 ) 1796 - 1804 2001.8
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Cryoprotective activities of group3 late embryogenesis abundant proteins from Chlorella vulgaris C-27 Reviewed
Honjoh, K., Matsumoto, H., Shimizu, H., Ooyama, K., Tanaka, K., Oda, Y., Takata, R., Joh, T., Suga, K., Miyamoto, T., Iio, M. and Hatano, S.
Biosci. Biotechnol. Biochem. 64 ( 8 ) 1656 - 1663 2000.8
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Introduction of the hiC6 gene, which encodes a homologue of a late embryogenesis abundant (LEA) protein, enhances freezing tolerance of yeast Reviewed International journal
Ken Ichi Honjoh, Yuichi Oda, Ryoji Takata, Takahisa Miyamoto, Shoji Hatano
J. Plant Physiol. 155 ( 4-5 ) 509 - 512 1999.10
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クロレラの耐凍性獲得に伴う遺伝子発現と蛋白質の解析
波多野昌二, 本城賢一
低温生物工学会誌 1996.5
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Isolation and characterization of hardening-induced proteins in chlorella vulgaris c-27: Identification of late embryogenesis abundant proteins Reviewed
Ken Ichi Honjoh, Makoto Yoshimoto, Toshio Joh, Taishin Kajiwara, Takahisa Miyamoto, Shoji Hatano
Plant Cell Physiol. 36 1421 - 1430 1995.12
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Molecular cloning and expression of hardening-induced genes in chlorella vulgaris C-27: The most abundant clone encodes a late embryogenesis abundant protein Reviewed
Toshio Joh, Ken Ichi Honjoh, Makoto Yoshimoto, Jun Funabashi, Takahisa Miyamoto, Shoji Hatano
Plant Cell Physiol. 36 ( 1 ) 85 - 93 1995.1
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Changes in translatable RNA population during hardening of Chlorella ellipsoidea C-27.
Joh, T., Yoshimoto, M., Honjoh, K., Miyamoto, T., Hatano, S.
J. Fac. Agr., Kyushu Univ. 37 ( 3-4 ) 257 - 263 1993.2
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Effects of flavonoids on the phage susceptibility of Escherichia coli and on the transcription of chaperone gene dnaK Reviewed International journal
Chen-Yu LIN, Koshiro FUTADA, Phyo Htet Htet Kyaw, Shota TANAKA, Mohamed El-Telbany, Yoshimitsu MASUDA, Ken-ichi HONJOH, and Takahisa MIYAMOTO
Food Sci. Technology. Res. 30 205 - 212 2024.2
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Characterization and antibacterial activity of highly thermo- and pH-stable endolysin LysCPQ7 and its application as a biocontrol agent against Clostridium perfringens in milk and cheese Invited Reviewed International journal
Tahir Noor Mohammadi, Yunzhi Lin, Aye Thida Maung, Cunkuan Shen, Junxin Zhao, Mohamed El-Telbany, Mahmoud Zayda, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Control 156 110157 2024.1
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Isolation, characterization of Enterococcus phages and their application in control of E. faecalis in milk Reviewed International journal
Chen Wang, Junxin Zhao, Yunzhi Lin, Lu Yuan, Mohamed El-Telbany, Aye Thida Maung, Marwa Nabil Sayed Abdelaziz, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
J. Appl. Microbiol. 134 ( 11 ) lxad250 2023.11
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Antimicrobial resistance and biofilm formation of Escherichia coli in a Vietnamese Pangasius fish processing facility Reviewed International journal
Phan Nguyen Trang, Tong Thi Anh Ngoc, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Hohjoh, Takahisa Miyamoto
Heliyon 9 e20727 2023.10
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Characterization and antibacterial activity of highly thermo- and pH-stable endolysin LysCPQ7 and its application as a biocontrol agent against Clostridium perfringens in milk and cheese Reviewed International journal
Tahir Noor Mohammadi, Yunzhi Lin, Aye Thida Maung, Cunkuan Shen, Junxin Zhao, Mohamed El-Telbany, Mahmoud Zayda, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Control 2023.10
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Comparison of prevalence, characterization, antimicrobial resistance and pathogenicity of foodborne Listeria monocytogenes in recent 5 years in Japan Reviewed International journal
Aye Thida Maung, Marwa Nabil Sayed Abdelaziz, Tahir Noor Mohammadi, Junxin Zhao, Mohamed EI-Telbany, Motokazu Nakayama, Kaori Matsusita, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Microb. Pathog. 183 106333 2023.9
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Biocontrol of Salmonella Typhimurium in milk, lettuce, raw pork meat and ready-to-eat steamed-chicken breast by using a novel bacteriophage with broad host range Invited Reviewed International journal
Junxin Zhao, Yunzhi Lin, Chen Wang, Mahmoud Zayda, Aye Thida Maung, Tahir Noor Mohammadi, Hoang Minh Duc, Ping Yu, Maomao Ma, Deming Gong, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto, Zheling Zeng
Int. J. Food Microbiol. 402 110295 2023.6
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The Use of Phage Cocktail and Various Antibacterial Agents in Combination to Prevent the Emergence of Phage Resistance Reviewed International journal
Hoang Minh Duc, Yu Zhang, Son Minh Hoang, Yoshimitsu Masuda, Ken-Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Antibiotics 12 1077 2023.6
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Biofilm Formation From Listeria monocytogenes Isolated From Pangasius Fish-processing Plants Reviewed International journal
Phan Nguyen Trang, Tong Thi Anh Ngoc, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Hohjoh, Takahisa Miyamoto
JOURNAL OF FOOD PROTECTION 86 ( 3 ) 2023.3
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Genomic characterization and application of a novel bacteriophage STG2 capable of reducing planktonic and biofilm cells of Salmonella Reviewed International journal
Hoang Minh Duc, Yu Zhang, Hoang Minh Son, Hung-Hsin Huang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 385 2023.1
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Mechanism for inhibition of cytotoxicity of Shiga toxin by luteolin Reviewed International journal
Yuan L, Nakamichi R, Hirata Y, Matsuda A, Shinohara Y, Yamada A, Masuda Y, Honjoh KI, Miyamoto T.
Toxicol. Vitro 87 2023.1
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Slightly acidic hypochlorous water effective against dual-species biofilm of Listeria monocytogenes and Escherichia coli strains isolated from Pangasius fish-processing plants Reviewed International journal
Trang Nguyen Phan, Anh Ngoc Tong Thi, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Hohjoh, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 28 ( 6 ) 521 - 527 2022.9
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Characterization and optimization of bacteriophage cocktails to control Clostridium perfringens in vitro and in curry roux Reviewed International journal
Tahir Noor Mohammadi, Cunkuan Shen, Yuncheng Li, Mahmoud Gamaleldin Zayda, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 380 2022.8
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Characterization of novel antimicrobial peptides designed on the basis of amino acid sequence of peptides from egg white hydrolysate Reviewed International journal
Cunkuan Shen, Yunzhi Lin, Tahir Noor Mohammadi, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 378 2022.6
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Inactivation of mixed Escherichia coli O157:H7 biofilms on lettuce by bacteriophage in combination with slightly acidic hypochlorous water (SAHW) and mild heat treatment Reviewed International journal
Zhang, Y., Huang, H.-H., Ma, L.Z., Masuda, Y., Honjoh, K.-I., Miyamoto, T.
Food Microbiol. 104 2022.6
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Application of endolysin LysSTG2 as a potential biocontrol agent against planktonic and biofilm cells of Pseudomonas on various food and food contact surfaces Invited Reviewed International journal
Zhang, Yu; Huang, Hung-Hsin; Duc, Hoang Minh; Masuda, Yoshimitsu; Honjoh, Ken-ichi; Miyamoto, Takahisa
Food Control 131 108460 2022.1
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Occurrence, antimicrobial resistance, and genetic diversity of Listeria monocytogenes at fish-processing plants in Vietnam Reviewed International journal
Trang Nguyen Phan, Takahisa Miyamoto, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Hohjoh, Anh Ngoc Tong Thi
Food Sci. Technol. Res. 28 ( 2 ) 141 - 149 2022.1
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Characterization of Clostridium perfringens bacteriophages and their application in chicken meat and milk Reviewed International journal
Tahir Noor Mohammadi, Cunkuan Shen, Yuncheng Li, Mahmoud Gamaleldin Zayda, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
International Journal of Food Microbiology 361 109446 2022.1
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Inhibition of phage-resistant bacterial pathogen re-growth with the combined use of bacteriophages and EDTA Invited Reviewed International journal
Huang, Hung-Hsin; Furuta, Munenori; Nasu, Takayuki; Hirono, Miku; Pruet, Jaroenkolkit; Hoang Minh Duc; Zhang, Yu; Masuda, Yoshimitsu; Honjoh, Ken-ichi; Miyamoto, Takahisa
Food Microbiol. 100 103853 2021.12
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Characterization and antimicrobial resistance of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli isolated from chicken and pork Reviewed International journal
Khin Zar Linn, Munenori Furuta, Motokazu Nakayama, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
International Journal of Food Microbiology 360 109440 2021.10
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Endolysin LysSTG2: Characterization and application to control Salmonella Typhimurium biofilm alone and in combination with slightly acidic hypochlorous water Reviewed International journal
Yu Zhang, Hung-Hsin Huang, Hoang Minh Duc, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Microbiology 98 2021.9
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Construction of Leaderless-Bacteriocin-Producing Bacteriophage Targeting E. coli and Neighboring Gram-Positive Pathogens Invited Reviewed International journal
Yoshimitsu Masuda, Shun Kawabata, Tatsuya Uedoi, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Microbiol. 9 ( 1 ) 2021.9
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Effect of Selected Food Additives on Biofilm Formation by Foodborne Pathogens on Stainless Steel
Cunkuan Shen, Chikako Machida, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
J. Fac. Agr., Kyushu Univ. 66 ( 1 ) 45 - 52 2021.4
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Complete Genome Sequence of Campylobacter coli Bacteriophage CAM-P21 Reviewed International journal
Hung-Hsin Huang, Yu Zhang, Nanami Asoshima, Hoang Minh Duc, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Microbiol. Resour. Ann. 10 ( 15 ) e00223-21 2021.4
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Yu Zhang, Kumiko Shigemura, Hoang Minh Duc, Cunkuan Shen, Hung Hsin Huang, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
LWT 134 2020.12
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Effect of epigallocatechin gallate on gene expression of Staphylococcus aureus Reviewed International journal
Apisada Kitichalermkiat, Mao Katsuki, Jun Sato, Takumi Sonoda, Yoshimitsu Masuda, Ken ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
J. Glob. Antimicrob. Resist. 22 854 - 859 2020.9
-
Role of toxin-antitoxin-regulated persister population and indole in bacterial heat tolerance Reviewed International journal
Yoshimitsu Masuda, Erika Sakamoto, Ken Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Appl. Environ. Microbiol. 86 ( 16 ) 1 - 10 2020.8
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Isolation and application of bacteriophages alone or in combination with nisin against planktonic and biofilm cells of Staphylococcus aureus Reviewed International journal
Hoang Minh Duc, Hoang Minh Son, Pham Hong Ngan, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Appl. Microbiol. Biotechnol. 104 ( 11 ) 5145 - 5158 2020.6
-
Transcriptional changes involved in inhibition of biofilm formation by epsilon-polylysine in Salmonella Typhimurium Reviewed International journal
Cunkuan Shen, Md Tariqul Islam, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Appl. Microbiol. Biotechnol. 104 ( 12 ) 5427 - 5436 2020.6
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Isolation, characterization and application of a polyvalent phage capable of controlling Salmonella and Escherichia coli O157:H7 in different food matrices Reviewed International journal
Hoang Minh Duc, Hoang Minh Son, Hazel Pang Shu Yi, Jun Sato, Pham Hong Ngan, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Res. Int. 131 108977 - 108977 2020.5
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Mahmoud Ge Zayda, Yoshimitsu Masuda, Ahmed M. Hammad, Ken-ichi Honjoh, Abdelrahman M. Elbagory, Takahisa Miyamoto
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL 104 2020.5
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126 ( 2 ) 633 - 640 2020.2
-
Effects of Sucrose on Heat Resistance and Gene Expression in Salmonella Typhimurium Reviewed
Yue Guo, Xiaowen Cui, Liushu Ou, Chika Isowaki, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 25 ( 6 ) 903 - 913 2019.11
-
Antimicrobial resistance profiles of Listeria monocytogenes isolated from chicken meat in Fukuoka, Japan Reviewed International journal
Aye Thida Maung, Tahir Noor Mohammadi, Satoko Nakashima, Pei Liu, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 304 49 - 57 2019.9
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Baicalein Inhibits Stx1 and 2 of EHE: Effects of Baicalein on the Cytotoxicity, Production, and Secretion of Shiga Toxins of Enterohaemorrhagic Escherichia coli Reviewed International journal
Pham Thi Vinh, Yui Shinohara, Akifumi Yamada, Hoang Minh Duc, Motokazu Nakayama, Tadahiro Ozawa, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
TOXINS 11 ( 9 ) 2019.9
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Xiaowen Cui, Chuanqi Hu, Liushu Ou, Yumiko Kuramitsu, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
LWT-Food Sci. Technol. 106 194 - 200 2019.6
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Effects of Epigallocatechin Gallate on Viability and Cellular Proteins of Staphylococcus aureus Reviewed
Apisada Kitichalermkiat, Masahiro Kurahachi, Ai Nonaka, Motokazu Nakayama, Kanami Shimatani, Naofumi Shigemune, Takashi Tsugukuni, Jun Hitomi, Jun Sato, Takumi Sonoda, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 25 ( 2 ) 277 - 285 2019.3
-
Ayumi Musou-Yahada, Ken-ichi Honjoh, Kenta Yamamoto, Takahisa Miyamoto, Hideaki Ohta
Food Sci. Technol. Res. 25 ( 1 ) 19 - 27 2019.1
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Application of bacteriophages in simultaneously controlling Escherichia coli O157:H7 and extended-spectrum beta-lactamase producing Escherichia coli Reviewed International journal
Hoang Minh Son, Hoang Minh Duc, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Appl. Microbiol. Biotechnol. 102 ( 23 ) 10259 - 10271 2018.12
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Preparation and characterization of monoclonal antibodies suitable for detection of foodborne pathogens by biosensor
#Xiao-guang Zhang, #Sachiko Tsuji, #Hayato Kitaoka, #Mitsuru Tamai,# Hiroshi Kobayashi, @Ken-ichi HONJOH, and @Takahisa MIYAMOTO
Journal of Faculty of Agriculture, Kyushu University 63 ( 2 ) 319 - 330 2018.9
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Isolation and application of bacteriophages to reduce Salmonella contamination in raw chicken meat Reviewed
Hoang Minh Duc, Hoang Minh Son, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
LWT-Food Sci. Technol. 91 353 - 360 2018.5
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Role of Phage Shock Protein in Recovery of Heat-injured Salmonella Reviewed
Xiaowen Cui, Hsu-Ming Sherman Wen, Yoshimasa Kinoshita, Shota Koishi, Chika Isowaki, Liushu Ou, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Biocontrol Sci. 23 ( 1 ) 17 - 25 2018.3
-
Munenori Furuta, Takayuki Nasu, Kouichi Umeki, Duc Hoang Minh, Ken-Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Biocontrol Sci. 22 ( 4 ) 213 - 221 2017.12
-
Xiaoguang Zhang, Sachiko Tsuji, Hayato Kitaoka, Hiroshi Kobayashi, Mitsuru Tamai, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
JOURNAL OF FOOD SCIENCE 82 ( 10 ) 2357 - 2363 2017.10
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Takahisa Miyamoto, Xiaoguang Zhang, Yuuki Ueyama, Kitichalermkiat Apisada, Motokazu Nakayama, Yasuto Suzuki, Tadahiro Ozawa, Asako Mitani, Naofumi Shigemune, Kanami Shimatani, Koji Yui, Ken-ichi Honjoh
JOURNAL OF MICROBIOLOGICAL METHODS 137 6 - 13 2017.6
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食品から分離されたカンピロバクターにおけるRandom Amplified Polymorphic DNA (RAPD) 法および自動化リボタイピング法による遺伝子型別 Reviewed
古田 宗宜, 奈須 敬之, Hoang Minh D., 梅木 晃一, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会誌 44 ( 10 ) 515 - 519 2016.10
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栽培段階におけるホウレンソウのサルモネラ汚染とその生残性
三島 朋子, 島本 美紗子, 城戸 希望, 本城 賢一, 宮本 敬久
九州大学大学院農学研究院学芸雑誌 71 ( 2 ) 37 - 45 2016.9
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Md Tariqul Islam, Aya Ogura, Chikako Machida, Noriko Morinaga, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 22 ( 5 ) 703 - 711 2016.9
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Duc Hoang Minh, Son Hoang Minh, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
LWT-Food Sci. Technol. 71 339 - 346 2016.9
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Identification of the newly identified subtilase cytotoxin-encoding gene (subAB2-2) among clinical Shiga toxin-producing Escherichia coli isolates Reviewed International journal
Hoang Minh Son, Hoang Minh Duc, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Can. J. Microbiol. 61 ( 12 ) 990 - 994 2015.12
-
Virulence characteristics of Shiga toxin-producing Escherichia coli from raw meats and clinical samples Reviewed International journal
Son Hoang Minh, Etsuko Kimura, Duc Hoang Minh, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Microbial. Immune. 59 ( 3 ) 114 - 122 2015.3
-
Combined effects of selected food additives on adhesion of various foodborne pathogens onto microtiter plate and cabbage leaves Reviewed
Md Tariqul Islam, Akinobu Oishi, Chikako Machida, Aya Ogura, Shoken Kin, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Control 46 233 - 241 2014.12
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Specific inhibition of cytotoxicity of Shiga-like toxin 1 of enterohemorrhagic Escherichia coli by gallocatechin gallate and epigallocatechin gallate Reviewed
Takahisa Miyamoto, Seiyo Toyofuku, Narumi Tachiki, Etsuko Kimura, Ting Zhou, Tadahiro Ozawa, Motokazu Nakayama, Naofumi Shigemune, Kanami Shimatani, Hajime Tokuda, Ken-ichi Honjoh
Food Control 42 263 - 269 2014.8
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Development of a Simultaneous Detection Method for Foodborne Pathogens Using Surface Plasmon Resonance Biosensors Reviewed
Xiaoguang Zhang, Hayato Kitaoka, Sachiko Tsuni, Mitsuru Tamai, Hiroshi Kobayashi, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 20 ( 2 ) 317 - 325 2014.3
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Effects of Pretreatments on Detection of E. coli O157:H7 by SPR Biosensor
58 ( 2 ) 307 - 312 2013.9
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A highly sensitive method for quantifying gallocatechin gallate and its epimer using a catechin-specific peptide Reviewed
Takahisa Miyamoto, Youko Mekada, Masahiro Kurahachi, Mai Umeno, Motokazu Nakayama, Naofumi Shigemune, Takashi Tsugukuni, Hajime Tokuda, Hirofumi Tachibana, Ken-ichi Honjoh
Food Control 29 ( 1 ) 162 - 166 2013.1
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Investigation of Possible Situation of Internalization of Salmonella Enteritidis in Tomato Fruits and Bacterial Survival during Tomato Plant Cultivation Reviewed
Tomoko Mishima, Nozomi Kido, Satoko Nakashima, Mami Yamakawa, Natsumi Miyaji, Kevin Webby Soli, Ken-ichi Honjoh, Md Latiful Bari, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 18 ( 6 ) 869 - 877 2012.11
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Changes in transcription during recovery from heat injury in Salmonella typhimurium and effects of BCAA on recovery Reviewed International journal
Wen Hsu-Ming, Kimitaka Naito, Yoshimasa Kinoshita, Hiroshi Kobayashi, Ken-ichi Honjoh, Kousuke Tashiro, Takahisa Miyamoto
Amino Acids 42 ( 6 ) 2059 - 2066 2012.6
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A New Rapid Real-Time PCR Method for Detection of Listeria monocytogenes Targeting the hlyA Gene Reviewed
Pei Liu, Hiromi Mizue, Kumiko Fujihara, Hiroshi Kobayashi, Hideaki Kamikado, Takashi Tanaka, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 18 ( 1 ) 47 - 57 2012.1
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Application of a Combined Decontamination Method for Fresh Produce Using SAHW, Sucrose Fatty Acid Ester and Microbubbles Reviewed
Kevin Webby Soli, Asako Yoshizumi, Mami Yamakawa, Tomoko Mishima, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 17 ( 6 ) 555 - 559 2011.11
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Inhibition of adhesion of several bacteria onto microtiter plate by selected food additives Reviewed
Miyamoto, T., Kawagishi, J., Oishi, A., Shimotsu, S., Mishima, T., Kobayashi, H., Honjoh, K.
Jpn. J. Food Microbiol. 28 ( 3 ) 2011.10
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市販台所用合成洗剤の細菌付着阻害および抗菌効果 Reviewed
宮本 敬久, 大石 彬靖, 河岸 丈太郎, 石橋 明子, 木下 義将, 目加田 遥子, 本城 賢一
日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 58 ( 3 ) 127 - 130 2011.3
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Phylogenetic analysis and Shiga toxin production profiling of Shiga toxin-producing/enterohemorrhagic Escherichia coli clinical isolates Reviewed International journal
Rui Li, Takaaki Harada, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Microb. Pathog. 49 ( 5 ) 246 - 251 2010.11
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Comparison of the Bactericidal Effect of Slightly Acidic Hypochlorous Water with That of Conventional Sterilizers Reviewed
Kevin Webby Soli, Ai Motomatsu, Asako Yoshizumi, Mami Yamakawa, Tomoko Mishima, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
JOURNAL OF THE FACULTY OF AGRICULTURE KYUSHU UNIVERSITY 55 ( 2 ) 275 - 280 2010.10
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Bacterial Contamination and Microflora of Several Fresh Produce Reviewed
Kevin Webby Soli, Asako Yoshizumi, Mami Yamakawa, Tomoko Mishima, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
JOURNAL OF THE FACULTY OF AGRICULTURE KYUSHU UNIVERSITY 55 ( 2 ) 269 - 273 2010.10
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Decontamination of fresh produce by the use of slightly acidic hypochlorous water following pretreatment with sucrose fatty acid ester under microbubble generation Reviewed
Kevin Webby Soli, Asako Yoshizumi, Ai Motomatsu, Mami Yamakawa, Masako Yamasaki, Tomoko Mishima, Natsumi Miyaji, Ken-Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
Food Control 21 ( 9 ) 1240 - 1244 2010.9
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緑茶抽出物の抗菌剤としてのキュウリ浅漬けへの応用 Reviewed
宮本 敬久, 中山 素一, 重宗 尚文, 徳田 一, 松下 知世, 古田 可菜子, 目加田 瑶子, 本城 賢一
日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 56 ( 12 ) 660 - 664 2009.12
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Construction of Several Deletion Mutants for Genes Involved in Biofilm Formation and Recovery of Heat-injured Salmonella: Delta agfA and Delta bcsA Mutants of Salmonella Enteritidis; Delta ahpC, Delta ahpF, and Delta katG Mutants of S. Typhimurium; and Delta rpoE, Delta rpoH, and Delta rpoS Mutants of S. Enteritidis and S. Typhimurium Reviewed
Ken-ichi Honjoh, Yoshikazu Hashimoto, Satoshi Shimotsu, Hsu-Ming Wen, Madoka Kiriki, Kimitaka Naito, Mio Tokugawa, Emiko Satake, Hiroshi Kobayashi, Takahisa Miyamoto
JOURNAL OF THE FACULTY OF AGRICULTURE KYUSHU UNIVERSITY 54 ( 2 ) 421 - 431 2009.10
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Simultaneous Enrichment of Salmonella spp, Escherichia coli O157:H7, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, and Listeria monocytogenes by Single Broth and Screening of the Pathogens by Multiplex Real-time PCR Reviewed
Hiroshi Kobayashi, Jun Kubota, Kumiko Fujihara, Ken-ichi Honjoh, Masayoshi Ito, Naomi Fujiki, Mika Nakabe, Shun-ichi Oda, Toshiya Satoyama, Kazushige Takasu, Hisao Nakanishi, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 15 ( 4 ) 427 - 438 2009.7
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Salmonella Enteritidis の付着阻害物質 Reviewed
宮本 敬久, 川口 穣, 下津 智志, 河岸 丈太郎, 本城 賢一
日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 56 ( 4 ) 200 - 208 2009.4
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Salmonella Enteritidisの付着阻害物質 Reviewed
宮本敬久, 川口 穣, 下津智志, 河岸丈太郎, 本城賢一
日本食品科学工学会誌 2009.4
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緑茶抽出物の抗菌活性に及ぼす界面活性剤、防腐剤の効果 Reviewed
中山素一，重宗尚文，徳田一，古田可菜子，松下知世，吉澤千尋，本城賢一，宮本敬久
防菌防黴 2009.3
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Influence of Cold Hardening on Chlorophyll and Carotenoid in Chlorella vulgaris Reviewed
Yuta Watanabe, Naotaka Yamada, Takeshi Machida, Ken-ichi Honjoh, Eiichi Kuwano
JOURNAL OF THE FACULTY OF AGRICULTURE KYUSHU UNIVERSITY 54 ( 1 ) 195 - 200 2009.2
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Subtyping of Listeria monocytogenes Based on Nucleotide Polymorphism in the clpC, inlA, hlyA, and plcA Genes and Rapid Identification of L. monocytogenes Genetically Similar to Clinical Isolates Reviewed
Ken-ichi Honjoh, Kumiko Fujihara, Takahiro Haraguchi, Yukari Ono, Hiroshi Kobayashi, Hiroshi Hiwaki, Hideaki Kamikado, Sung Sik Jang, Sangryeol Ryu, Takahisa Miyamoto
Food Sci. Technol. Res. 14 ( 6 ) 557 - 564 2008.11
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緑茶抽出物の抗菌活性に対する食品添加物の影響
中山 素一, 重宗 尚文, 徳田 一, 古田 可菜子, 松下 知世, 目加田 遥子, 本城 賢一, 宮本 敬久
防菌防黴 = Journal of antibacterial and antifungal agents 36 ( 9 ) 569 - 578 2008.9
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Isolation of cDNAs for hardening-induced genes from Chlorella vulgaris by suppression subtractive hybridization Reviewed
Takeshi Machida, Hisako Murase, Eri Kato, Ken-ichi Honjoh, Kiyoshi Matsumoto, Takahisa Miyamoto, Masayoshi Iio
Plant Sci. 175 ( 3 ) 238 - 246 2008.9
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単細胞緑藻 Chlorella vulgaris IAM C-27 株の耐凍性獲得に及ぼすルヌラリン酸の効果
渡邉 雄太, 町田 豪, Naotaka Yamada, Ken-Ichi Honjoh, 桑野 栄一
植物の生長調節 = Regulation of plant growth & development 42 62 2007.10
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Improvement of freezing and oxidative stress tolerance in Saccharomyces cerevisiae by taurine Reviewed
Ken Ichi Honjoh, Takeshi Machida, Koutarou Nishi, Kanae Matsuura, Kevin Webby Soli, Takatoshi Sakai, Hiroya Ishikawa, Kiyoshi Matsumoto, Takahisa Miyamoto, Masayoshi Iio
Food Science and Technology Research 13 ( 2 ) 145 - 154 2007.5
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Enumeration of viable counts in raw milk using the automated fluorescence microscopic method Reviewed
Takahisa Miyamoto, Yasuko Murata, Hiroshi Kobayashi, Masaaki Shimoyae, Hideaki Kamikado, Naohiro Noda, Kouji Maruyama, Ken Ichi Honjoh, Masayoshi Iio
Biocontrol Sci. 10 ( 4 ) 147 - 154 2005.12
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Simple identification of some Bacillus species and related genera in food by RAPD analysis combined with morphological observation Reviewed
Takahisa Miyamoto, Motokazu Nakayama, Chie Sasaki, Kiyoko Sadakari, Yuka Itoh, Akihito Fujimoto, Ken Ichi Honjoh, Masayoshi Iio
Biocontrol Sci. 10 ( 1-2 ) 45 - 53 2005.6
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Identification of factors involved in recovery of heat-injured Salmonella enteritidis Reviewed
Hiroshi Kobayashi, Takahisa Miyamoto, Yoshikazu Hashimoto, Madoka Kiriki, Ai Motomatsu, Ken Ichi Honjoh, Masayoshi Iio
Journal of Food Protection 68 ( 5 ) 932 - 941 2005.5
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Studies of collagen binding with immobilized Salmonella enteritidis and inhibiton with synthetic and naturally occurring food additives by a surface plasmon resonance biosensor. Reviewed
Miyamoto, T., Shimizu, Y., Kobayashi, H., Honjoh, K., Iio, M.,
Sens. Mater. 15 ( 8 ) 453 - 466 2005.1
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An attempt to identify Bacillus cereus by PCR Reviewed
Takahisa Miyamoto, Hideaki Kamikado, Chie Sasaki, Kiyoko Sadakari, Ken Ichi Honjoh, Masayoshi Iio
Biocontrol Sci. 9 ( 3 ) 69 - 75 2004.9
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Immunomagnetic flow cytometric detection of staphylococcal enterotoxin B in raw and dry milk Reviewed
Takahisa Miyamoto, Hideaki Kamikado, Hiroshi Kobayashi, Ken Ichi Honjoh, Masayoshi Iio
Journal of Food Protection 66 ( 7 ) 1222 - 1226 2003.7
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フローサイトメーターによる生菌数の簡易・迅速測定法の開発 Reviewed
小林 弘司, 宮本 敬久, 本城 賢一, 飯尾 雅嘉
防菌防黴 = Journal of antibacterial and antifungal agents 31 ( 7 ) 357 - 363 2003.7
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Freezing tolerance of transgenic tobacco with increased content of unsaturated fatty acid by expressing the CvFad2 or CvFad3 gene Reviewed
Hideyuki Shimizu, Naoki Furuya, Koushirou Suga, Ken Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto, Shoji Hatano, Masayoshi Iio
J. Fac. Agr., Kyushu Univ. 47 ( 2 ) 307 - 317 2003.2
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Polymerase chain reaction assay for detection of Escherichia coli O157:H7 and Escherichia coli O157:H- Reviewed International journal
Miyamoto, T., Ichioka, N., Sasaki, C., Kobayashi, H., Honjoh, K., Iio, M. and Hatano, S.
J. Food Protection 65 ( 1 ) 5 - 11 2002.1
-
Cloning and overexpression of Bacillus cereus penicillin-binding protein 3 gene in Escherichia coli Reviewed
Miyamoto, T., Sayed, Md. A., Sasahara, R., Sukimoto, K., Umezaki, A.,Honjoh, K., Iio, M. and Hatano, S.
Biosci. Biotechnol. Biochem. 66 ( 1 ) 44 - 50 2002.1
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Escherichia coli O157:H7 未洗浄菌および洗浄菌の凍結損傷に関する基礎研究
宮本 敬久, 吉田 祐子, 江藤 公美, 本城 賢一, 飯尾 雅嘉, 波多野 昌二
日本食品微生物学会雑誌 = Japanese journal of food microbiology 17 ( 2 ) 127 - 133 2000.6
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Molecular cloning, overproduction and characterization of the Bacillus cereus IMP dehydrogenase Reviewed
Kim, S.-I., Miyamoto, T., Honjoh, K., Iio, M., and Hatano, S.
Biosci. Biotechnol. Biochem. 64 ( 6 ) 1210 - 1216 2000.6
-
Rapid detection of enterotoxigenic Escherichia coli O6 in water by using monoclonal antibody and a photon-counting television camera Reviewed
Sudsai Trevanich, Takahisa Miyamoto, Yoko Harada, Ken Ichi Honjoh, Shoji Hatano
J. Food Prot. 63 ( 4 ) 534 - 538 2000.4
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Detection of penicillin-binding proteins in Bacillus cereus by using biotinylated β-lactams Reviewed
44 ( 3-4 ) 299 - 307 2000.2
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サルモネラ特異的gatDの遺伝子領域のPCR増幅によるサルモネラ迅速検出 Reviewed
宮本 敬久, Trevanich Sudsai, 本城 賢一
日本食品微生物学会雑誌 16 ( 2 ) 99 - 109 1999.7
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サルモネラ特異的PCR産物のDNA固定化水晶振動子による検出 Reviewed
宮本敬久，S. Trevanich，岡部貴史，友田諭，本城賢一，波多野昌二
日本食品微生物学会雑誌 1999.1
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Rapid detection and counting of viable bacteria in vegetables and environmental water using a photon-counting TV camera Reviewed
Takahisa Miyamoto, Yo Ichiro Kuramitsu, Asumi Ookuma, Sudsai Trevanich, Ken Ichi Honjoh, Shoji Hatano
J. Food Prot. 61 ( 10 ) 1312 - 1316 1998.10
-
Application of random amplified polymorphic DNA analysis for detection of Salmonella spp. in foods Reviewed
Takahisa Miyamoto, Huai Ze Tian, Takashi Okabe, Sudsai Trevanich, Kaoru Asoh, Satoshi Tomoda, Ken Ichi Honjoh, Shoji Hatano
J. Food Prot. 61 ( 7 ) 785 - 791 1998.7
-
Purification and some properties of IMP dehydrogenase of Bacillus cereus Reviewed
Takahisa Miyamoto, Kiyoshi Matsuno, Makoto Imamura, Sam In Kim, Ken Ichi Honjoh, Shoji Hatano
Microbiol. Res. 153 ( 1 ) 23 - 27 1998.4
-
Rapid detection of Salmonella spp. in foods by combination of RAPD analysis and QCM technique. International journal
Hatano, S., Honjoh, K., Miyamoto, T.
4th International ANQUE chemistry conference. 1998.1
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Antibody Fragments as Inhibitors of Japanese Radish Acid Phosphatase Reviewed
Ryoji Takata, Yoshinori Miyamoto, Ken Ichi Honjoh, Takahiko Soeda, Jiro Sakamoto, Takahisa Miyamoto, Shoji Hatano
Biosci. Biotechnol. Biochem. 62 ( 6 ) 1041 - 1047 1998.1
-
Penicillin-binding protein sensitive to cephalexin in sporulation of Bacillus cereus Reviewed
Takahisa Miyamoto, Ken Ichiro Yamaguchi, Md Abu Sayed, Ryo Sasahara, Ken Ichi Honjoh, Shoji Hatano
Microbiol. Res. 152 ( 3 ) 227 - 232 1997.9
-
Involvement of IMP dehydrogenase activity in induction of sporulation of Bacillus cereus Reviewed
Takahisa Miyamoto, Makoto Imamura, Kiyoshi Matsuno, Sam In Kim, Ken Ichi Honjoh, Shoji Hatano
Microbiol. Res. 152 ( 3 ) 277 - 280 1997.9
-
Effects of Trehalose on Freeze Tolerance of Baker's Yeast
41 ( 1 ) 105 - 112 1996.11
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Rapid detection of Salmonella spp. in foods by combination of a new selective enrichment and a sandwich ELISA using two monoclonal antibodies against dulcitol 1-phosphate dehydrogenase Reviewed
Huaize Tian, Takahisa Miyamoto, Takashi Okabe, Yoichiro Kuramitsu, Ken Ichi Honjoh, Shoji Hatano
J. Food Prot. 59 ( 11 ) 1158 - 1163 1996.11
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Impairment of the glycolytic system and actin in baker’s yeast during frozen storage Reviewed
60 ( 1 ) 61 - 64 1996.1
Books
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Chloroplast NADPH-dependent thioredoxin reductase from Chlorella vulgaris functions as an antioxidant system with 2-Cys peroxiredoxin; The 5th International Joint Symposium between Japan and Korea. The Recent Status and Perspective of Food System, Agricultural Environment and Biology
Takeshi Machida, Akiko Ishibashi, Eri Kato, Jun-ichi Sato, Shinji Kawasaki, Youichi Niimura, Ken-ichi Honjoh and Takahisa Miyamoto（ Role： Joint author）
2008.12
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植物の耐凍性向上への試み、生物機能研究の進歩1,
本城賢一（ Role： Joint author）
生物機能研究会編集 2002.3
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食糧の安定供給をめざして：植物への耐凍性付与、生物機能の新展開-人類の生存をかけて-
本城賢一（ Role： Joint author）
日本学術会議 栄養・食糧科学研究連絡委員会編 2000.11
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食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術
木嶋伸行、本城賢一、前田征之（ Role： Joint author）
シーエムシー出版 2020.5
Presentations
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空芯菜由来抗菌タンパク質の探索
○實政裕哉、北山玲衣、中川義健、益田時光、本城賢一、宮本敬久
令和5年度 日本食品科学工学会 西日本支部大会 2023.10
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LLB ファージによる黄色ブドウ球菌などの食中毒細菌の制御
大門亮太、井門さら、木下慧斗、上土井達哉、益田時光、本城賢一、宮本敬久
令和5年度 日本食品科学工学会 西日本支部大会 2023.10
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Potential application of phage alone or in combination with nisin against Enterococcus faecalis in food
2023.8
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抗菌剤使用によるレタス栽培土壌中の耐性菌ならびに菌叢の変化に関する研究
○中尾朱李、實政裕哉、益田時光、本城賢一、木嶋伸行、石井孝昭、宮本敬久
日本食品科学工学会 第70回大会 2023.8
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レタスの低温処理によるフラボノイド合成酵素遺伝子群の発現誘導について
寺本紡乃，益田時光，山田直隆，本城賢一，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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空心菜スプラウト由来抗菌タンパク質の分画
實政裕哉，中川義健，益田時光，本城賢一，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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野菜種子およびスプラウト由来新規抗菌性タンパク質の探索
中川義健，實政裕哉，益田時光，本城賢一，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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レタス低温誘導性親水性タンパク質の抗菌活性に関する研究
新名祐作，益田時光，本城賢一，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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農薬散布履歴の異なる栽培土壌からの薬剤耐性菌の分離と関連する耐性遺伝子の検索
中尾朱李，香坂拓哉，益田時光，本城賢一，木嶋伸行，石井孝昭，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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栽培段階における低温ストレスに対するレタスの分子応答 Invited
本城賢一
第32回食品産業創造展「機能性食品特別セミナー」 2022.11
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レタス低温誘導性親水性タンパク質の抗菌活性に関する研究
新名祐作，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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レタスの低温処理によるフラボノイド関連遺伝子群の発現誘導について
寺本紡乃，木村太喜，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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レタス(Lactuca sativa L.)由来の低温誘導性遺伝子の解析および LsVPE ノックアウトレタスの作出
柴田恭輔，木村太喜，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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野菜種子およびスプラウト由来新規抗菌タンパク質の探索に関する研究
中川義健，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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リスク回避を目的とした野菜生産段階におけるリステリアの汚染機構の解析 Invited
本城賢一
令和２年度中村学園大学大学院 博士後期課程セミナー 2020.12
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食材の低温貯蔵が志賀毒素産生大腸菌の耐熱性に及ぼす影響
仲原裕貴、益田時光、本城賢一、宮本敬久
日本食品科学工学会西日本支部大会 2020.11
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ｶﾞﾗｸﾁﾉｰﾙ合成酵素遺伝子高発現によるレタスの凍結耐性向上に関する研究
木村太喜, 黒川将, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本農芸化学会2019年度西日本・中四国支部合同沖縄大会 2019.11
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オキシテトラサイクリン曝露による土壌中の薬剤耐性菌発現に関する研究
香坂拓哉, 益田時光, 木嶋伸行, 石井孝昭, 本城賢一, 宮本敬久
公益社団法人 日本食品科学工学会 第66回大会 2019.8
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野菜栽培段階におけるリステリアの汚染機構について Invited
本城賢一
第29回食品産業創造展「機能性食品特別セミナー」 2019.5
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大腸菌を用いたレタス由来ガラクチノール合成酵素遺伝子の機能解析
木村太喜, 黒川将, 益田時光, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2019年度大会 2019.3
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Functional analysis of galactinol synthase gene from Lactica sativa in Escherichia coli
Kimura, T., Kurokawa, M., Honjoh, K., Masuda, Y., Miyamoto T.
JSBBA West 1st Student Forum 2018.11
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大腸菌を用いたレタス由来ガラクチノール合成酵素遺伝子の機能解析
木村太喜, 黒川将, 益田時光, 本城賢一, 宮本敬久
第５５回化学関連支部合同九州大会 2018.6
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ハツカダイコン栽培段階における Listeria monocytogenesの汚染機構解明と収穫後の菌の消長について
李 重延, 須田千尋, 益田時光, 本城賢一, 宮本敬久
第５５回化学関連支部合同九州大会 2018.6
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ハツカダイコン栽培段階におけるリステリアの可食部汚染機構の解明
本城 賢一, 須田 千尋, 城 聖実, 李 重延, 木嶋 伸行, 前田 征之, 益田 時光, 宮本 敬久
公益社団法人 日本食品科学工学会 第64回大会 2017.8
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レタス （Lactuca sativa L.）由来の低温誘導性galactinol 合成酵素遺伝子のクローニング
黒川 将, 岡野 仁美, 川畑 彩, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
第34回日本植物細胞分子生物学会（上田）大会 2016.9
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リーフレタス栽培段階におけるリステリアの損傷菌化と可食部汚染機構の解明
本城 賢一, 林 英, 祝迫 侑里, 城 聖実, 木嶋 伸行, 前田 征之, 宮本 敬久
公益社団法人 日本食品科学工学会 第63回大会 2016.8
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栽培土壌におけるリステリアの損傷ならびにリーフレタス可食部汚染機構の解明
本城 賢一, 林 英, 祝迫 侑里, 城 聖実, 木嶋 伸行, 宮本 敬久
第36回日本食品微生物学会学術総会 2015.11
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リステリア汚染土壌で栽培したトマトの可食部汚染の可能性について
祝迫 侑里, 林 英, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成26年度 日本食品科学工学会西日本支部大会 2014.12
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Studies on contamination routes of Salmonella Enteritidis and Listeria monocytogenes in vegetables International conference
Ken-ichi Honjoh, Tomoko Mishima, Nozomi Kido, Yuri Iwaizako, Ying Lin, Takahisa Miyamoto
43rd Annual Meeting United States - Japan Cooperative Program in Natural Resources Food and Agricultural Panel 2014.10
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酵母の凍結ストレス耐性改善へのアプローチ Invited
第59回低温生物工学会セミナー及び年会 2014.6
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トマト栽培土壌中におけるリステリアの生残と損傷菌検出に関する研究
林 英, 祝迫 侑里, 島本 美紗子, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成25年度 日本食品科学工学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 2013.10
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低温流通食品の品質および安全性確保に関する基礎的研究 Invited
本城 賢一
平成25年度 日本食品科学工学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 2013.10
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Molecular response of Lactuca sativa L. to low temperature Invited International conference
Ken-ichi Honjoh, Hitomi Okano, Aya Kawabata, Ayako Shiraishi, Takahisa Miyamoto
13TH ASEAN FOOD CONFERENCE 2013 2013.9
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低温流通食品の品質と安全性確保に関する基礎的研究 Invited
本城 賢一
日本食品科学工学会第60回記念大会 2013.8
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凍結貯蔵性付与を目的としたレタスの低温応答遺伝子解析
岡野 仁美, 白石 絢子, 川畑 彩, 町田 豪, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本食品科学工学会第60回記念大会 2013.8
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クロレラNTRCおよびPrx遺伝子導入による高等植物の凍結貯蔵性向上に関する基礎研究
白石 絢子, 桐野 愛, 町田 豪, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本食品科学工学会第60回記念大会 2013.8
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クロレラ由来葉緑体局在NADPH依存型チオレドキシン還元酵素ならびに2－Cysペルオキシレドキシン遺伝子導入シロイヌナズナのストレス耐性
白石 絢子, 桐野 愛, 町田 豪, 本城 賢一, 宮本 敬久
第50回化学関連支部合同九州大会 2013.7
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レタスにおける CBF, ICE1, GolS遺伝子の低温誘導性に関する研究
岡野仁美, 川畑 彩, 町田 豪, 本城賢一, 宮本敬久
平成24年度日本農芸化学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 2012.9
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CBF遺伝子の解析に基づくレタス（Lactuca sativa L.）の低温応答性に関する研究
岡野 仁美, 川畑 彩, 町田 豪, 本城 賢一, 宮本 敬久
第49回化学関連支部合同九州大会 2012.6
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レタス（Lactuca sativa）からのCBF様遺伝子のクローニング
川畑 彩, 町田 豪, 岡野 仁美, 本城 賢一, 宮本 敬久
第29回 日本植物細胞分子生物学会（福岡）大会 2011.9
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クロレラNTRC/2-Cys Prx抗酸化系遺伝子導入による酵母のストレス耐性向上に関する研究
桐野 愛, 町田 豪, 石橋 明子, 本城 賢一, 宮本 敬久
第29回 日本植物細胞分子生物学会（福岡）大会 2011.9
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九大農学部の安全の取り組み Invited
本城賢一
第6回 日本安全学教育研究会 2011.8
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クロレラ形質転換法の確立に基づく低温誘導性NTRC遺伝子の破壊に関する研究
正箱尚久, 町田豪, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会西日本支部大会 2010.9
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クロレラNTRC/2-Cys Prx抗酸化系の過酸化物分解活性および本抗酸化系遺伝子導入による酵母の耐凍性に関する研究
桐野 愛, 町田 豪, 石橋 明子, 本城 賢一, 宮本 敬久
第47回化学関連支部合同九州大会 2010.7
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レタスの低温および凍結耐性を評価する遺伝子マーカーの検討
川畑 彩, 町田 豪, 本城 賢一, 宮本 敬久
第47回化学関連支部合同九州大会 2010.7
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クロレラ耐凍性誘導物質ルヌラリンにより発現誘導される遺伝子の同定
町田豪, 増山夏子, 山田直隆, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部、日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同沖縄大会 2009.10
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クロレラの耐凍性に及ぼすルヌラリンの影響
増山夏子, 渡辺雄太, 町田豪, 山田直隆, 本城賢一, 宮本敬久, 桑野栄一
日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部、日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同沖縄大会 2009.10
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クロレラ葉緑体局在NADPH チオレドキシン還元酵素と2-Cys 型ペルオキシレドキシン間の相互作用解析
石橋明子, 本城賢一, 町田豪, 宮本敬久
日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部、日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同沖縄大会 2009.10
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クロレラの耐凍性獲得における新規抗酸化系酵素群の機能解析 Invited
本城賢一
第46回化学関連支部合同九州大会 2009.7
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クロレラ葉緑体局在NADPH依存型チオレドキシン還元酵素が関わる抗酸化系酵素群の酵母における発現とストレス耐性
石橋明子, 町田豪, 加藤枝里, 佐藤純一, 川崎信治, 新村洋一, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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Chlorella vulgaris C-27株のカロテノイドに対する低温順化の影響
渡辺雄太, 山田直隆, 町田豪, 本城賢一, 桑野栄一
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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タバコ由来トレハロース合成系酵素群遺伝子の酵母での発現
町田豪, 麻生亜由子, 山本舞子, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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Chloroplast NADPH-dependent thioredoxin reductase from Chlorella vulgaris functions as an antioxidant system with 2-Cys peroxiredoxin International conference
Takeshi Machida, Akiko Ishibashi, Eri Kato, Jun-ichi Sato, Shinji Kawasaki, Youichi Niimura, Ken-ichi Honjoh and Takahisa Miyamoto
The 5th International Joint Symposium between Japan and Korea 2008.11
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トレハロース蓄積による酵母の耐凍性向上の試み Invited
本城賢一
第１２回 トレハロースシンポジウム 2008.10
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クロレラ葉緑体局在NADPH依存型チオレドキシン還元酵素は2-Cys Prxと共同して過酸化物分解に機能する
石橋明子, 町田豪, 加藤枝里, 佐藤純一, 川崎信治, 新村洋一, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会西日本支部大会 2008.9
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Chloroplast NADPH-dependent thioredoxin reductase from Chlorella vulgaris functions as an antioxidant with 2-Cys peroxiredoxin International conference
Takeshi Machida, Akiko Ishibashi, Eri Kato, Jun-ichi Sato, Shinji Kawasaki, Youichi Niimura, Ken-ichi Honjoh and Takahisa Miyamoto
XVI Congress of the Federation of European Societies of Plant Biology (FESPB 2008) 2008.8
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Stress tolerance of yeast expressing genes for taurine synthetic enzymes International conference
Ken-ichi Honjoh, Kanae Matsuura, Koutarou Nishi, Takeshi Machida, Masayoshi Iio and Takahisa Miyamoto
XVI Congress of the Federation of European Societies of Plant Biology (FESPB 2008) 2008.8
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クロレラの葉緑体局在NADPH依存型チオレドキシン還元酵素が関与する抗酸化システム
町田 豪, 石橋 明子, 加藤 枝里, 佐藤 純一, 川崎 信治, 新村 洋一, 本城 賢一, 宮本 敬久
第45回化学関連支部合同九州大会 2008.7
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Intraspecific lineage group identification of Listeria monocytogenes based on DNA sequences of some genes and rapid detection of L. monocytogenes genetically similar to clinical isolates International conference
Takahisa Miyamoto, Kumiko Fujihara, Ken-ichi, Honjoh, Hideaki Kamikado, Takashi Tanaka
Natural Resources, Food and Agriculture Panel, 36th Annual meeting 2007.10
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クロレラ低温誘導性NTR-Cは2-Cys Prxの電子供与体として機能し過酸化物分解を促進する
町田豪, 加藤枝里, 石橋明子, 大橋直人, 佐藤純一, 川崎信治, 新村洋一, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会 2008.3
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タウリンは酵母に対する凍結および酸化ストレスを軽減する
西孝太郎, 本城賢一, 坂井隆敏, 石川洋哉, 松本 清, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2002.9
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Use of taurine as a cryoprotectant in yeast and cloning of cDNA for cysteine dioxygenase and cysteine sulfinate decarboxylase, enzymes in taurine synthesis, from enzymes in taurine synthesis, from Cyprinus carpio International conference
K. Honjoh, K. Nishi, K. Matsuura, and M.Iio
2003.8
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コイ由来タウリン合成系酵素遺伝子のクローニングおよび酵母での発現-耐凍性付与の試み
松浦香苗, 西孝太郎, 本城賢一, 中尾実樹, 矢野友紀, 坂井隆敏, 石川洋哉, 松本 清, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2003.9
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ハードニング処理したクロレラ由来グルコース6-リン酸脱水素酵素（G6PDH）の精製
三村綾乃, 本城賢一, 中尾実樹, 矢野友紀, 宮本敬久, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2003.9
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酵母アミノ酸トランスポーター遺伝子破壊株によるタウリン取り込みに関する研究
井関 敬, Kevin Webby Soli, 松浦香苗, 本城賢一, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2004.10
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cDNAサブトラクション法によるクロレラ低温誘導性遺伝子の検索
村瀬 久子, 加藤 枝里, 本城 賢一, 宮本 敬久, 飯尾 雅嘉
日本農芸化学会 2004.10
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タバコのトレハロース分解系および合成系酵素遺伝子群のクローニング
山本舞子, 麻生亜由子, 本城賢一, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2004.10
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食中毒細菌5種の一斉増菌同時検出
久保田順, 宮本敬久, 小林弘司, 本城賢一, 飯尾雅嘉
日本防菌防黴学会第32回年次大会 2005.5
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Automated fluorescence microscopic method for counting viable bacteria in milk. International conference
Miyamoto. T, Kobayashi, H., Honjoh, K.
UJNR 34KAI TAIKAI 2005.11
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特定遺伝子塩基配列分析によるListeria monocytogenes の遺伝学的分類
宮本敬久, 小林弘司, 小野由加里, 久保田 順, 藤原久美子, 本城賢一, 上門英明, 樋脇 弘, 馬場 愛, Sung Sik Jang, Sangryeol Ryu
第26回日本食品微生物学会学術総会 2005.11
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タウリン蓄積による酵母の耐凍性向上の試み Invited
本城賢一
第５２回低温生物工学会大会（年会およびセミナー） 2006.5
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クロレラ葉緑体局在型g6pdh遺伝子のcDNAクローニングとその発現挙動
大橋直人, 町田豪, 本城賢一, 飯尾雅嘉, 宮本敬久
第43回 化学関連支部合同九州大会 2006.7
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クロレラg6pdh遺伝子の酵母での発現とその耐凍性獲得への関与
町田豪, 大橋直人, 本城賢一, 飯尾雅嘉, 宮本敬久
第43回 化学関連支部合同九州大会 2006.7
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Identification of amino acid permease genes responsible for taurine uptake in yeast
Kevin Webby Soli, Takashi Iseki, Ken-ichi Honjoh, Masayoshi Iio, Takahisa Miyamoto
2006.7
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タバコのトレハロース合成系酵素遺伝子のクローニングおよび酵母での発現
麻生亜由子, 山本舞子, 本城賢一, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会西日本支部大会 2006.9
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クロレラ低温誘導性NADPH-チオレドキシン還元酵素遺伝子のクローニング
加藤枝里, 村瀬久子, 本城賢一, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会西日本支部大会 2006.9
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Isolation of cDNAs for hardening specific genes from Chlorella vulgaris by using suppression subtractive hybridization International conference
Ken-ichi Honjoh, Takeshi Machida, Eri Kato, Hisako Murase, Masayoshi Iio, and Takahisa Miyamoto
2006.10
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クロレラ由来低温誘導性NADPH依存型チオレドキシン還元酵素のcDNAクローニングとその機能解析
本城賢一, 加藤枝里, 町田豪, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2007.3
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クロレラ由来グルコース6-リン酸脱水素酵素アイソザイムのcDNAクローニングと低温下における挙動
町田豪, 大橋直人, 本城賢一, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2007.3
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クロレラ由来低温誘導性NADPH依存性チオレドキシン還元酵素の低温での発現挙動と機能解析
町田 豪, 加藤 枝里, 大橋 直人, 本城 賢一, 宮本 敬久
第４４回化学関連支部合同九州大会 2007.7
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Molecular characterization of low-temperature-inducible NTR-C in Chlorella vulgaris
Takeshi Machida, Eri Kato, Akiko Ishibashi, Ken-ichi Honjoh and Takahisa Miyamoto
Japan-Germany International Cooperative Project on Education and Research 2007.9
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クロレラ葉緑体局在型 G6PDHアイソザイムの低温下における発現挙動と機能解析
大橋直人, 町田豪, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会中四国西日本支部合同大会 2007.9
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タウリン合成酵素遺伝子導入による酵母へのストレス耐性付与
本城賢一, 町田豪, 松浦香苗, 西孝太郎, 宮本敬久, 飯尾雅嘉
日本食品科学工学会 2007.9
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Molecular characterization of low-temperature-inducible NTR-C in Chlorella vulgaris International conference
Takeshi Machida, Eri Kato, Akiko Ishibashi, Naoto Ohashi, Ken-ichi Honjoh, and Takahisa Miyamoto
5th International Symposium on Nucleic Acids Chemistry 2007.11
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植物ポリフェノールの腸管出血性大腸菌 Stx 活性阻害機構に関する研究
○松田采佳，中道璃名子，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第70回大会 2023.8
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Characterization and evaluation of antimicrobial activity of Campylobacter jejuni specific pahges
2023.8
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Bacillus cereus Isolated from Foodstuffs in Japan:Incidence, Virulence Genes, Genetic Diversity, and Antibiotic Resistance Between Past and Present
2023.8
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Antibacterial effect and mechanism of theaflavin 3,3′-digallate against Listeria monocytogenes
○ Lin Yunzhi，Yoshimitsu Masuda， Ken-ichi Honjoh，Takahisa Miyamoto
日本食品科学工学会 第70回大会 2023.8
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Isolation and bio-control of pathogenic Enterococcus. faecalis by bacteriophage cocktail and endolysins
2023.8
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Study on control of Salmonella Persisters by using the antimicrobial peptide, ɛ-Poly-L-Lysine
○ Khaing Zar Linn，Yoshimitsu Masuda， Ken-ichi Honjoh，Takahisa Miyamoto
日本食品科学工学会 第70回大会 2023.8
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Detection of Antimicrobial Resistance and Pathogenicity of Staphylococcus aureus isolated from Chicken Samples in Fukuoka, Japan
2023.8
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Biocontrol of Salmonella Typhimurium in milk, lettuce, raw pork meat and ready-to- eat chicken breast by using a novel bacteriophage with broad host range
2023.8
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A 5-year difference surveillance on occurrence, antimicrobial resistance and biofilm formation of Listeria monocytogenes from chicken meats in Fukuoka, Japan
2023.8
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Effects of EGCg and Theaflavins on Bacillus cereus
2023.8
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Study on control of phage-resistant Escherichia coli by inhibiting PriA function
2023.8
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ダイコンおろしによるキュウリ浅漬中の微生物制御効果に関する研究
○水沼 忍，佐藤洋介，中山素一，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第70回大会 2023.8
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Leaderless bacteriocin producing phage against enterohemorrhagic Escherichia coli International conference
Masuda Y., Uedoi T., Mohammadi T. M., Honjoh K., Miyamoto T.
FEMS2023 2023.7
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Characteriza on and an bacterial effect of bacteriophage cocktails and endolysin to biocontrol pathogenic Enterococcus faecali International conference
Chen Wang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
FEMS2023 2023.7
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A study on the control of phage-resistant Escherichia coli by inhibition the priA gene product International conference
Neo C.-Y. Lin, Tomoka Murayama, Koshiro Futada, Shota Tanaka, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, and Takahisa Miyamoto
FEMS2023 2023.7
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Prevalence, Serotyping, Antimicrobial Resistance, VirulenceGenes, and Biofi lm Formation of Food-Borne Listeriamonocytogenes in Recent Five Years in Japan International conference
Aye Thida Maung, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
APCCMI 2023 2023.7
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Antibacterial Effect and Application of a New Bacteriophage Against Salmonella Typhimurium in Milk, Lettuce and Pork International conference
Junxin Zhao, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
APCCMI 2023 2023.7
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Effects Of Polyphenols On Viability And Spores Of Bacillus cereus International conference
Lu Yuan, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
APCCMI 2023 2023.7
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Prevalence, Toxin profi le, Antimicrobial Resistance andGenotyping Diversity Among Bacillus cereus Isolated FromVarious Foods in Japan International conference
Marwa Nabil Sayed Abdelaziz, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
APCCMI 2023 2023.7
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Rational use of antibiotics as agricultural chemicals to ensure food security Invited International conference
Nobuyuki Kijima, Ken-ichi Honjo, Takaaki Ishii, Hirohiko Shibata
International Conferences on Food & Agriculture Advanced Technology for Sustainable Development (FAATSD 2022) 2022.11
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食中毒細菌のPersister細胞の熱耐性とその制御に関する研究
小原愛弥，力武舞夢，益田時光，本城賢一，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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ルテオリンの志賀毒素活性阻害機構に関する研究
松田采佳，中道璃名子，平田夕夏, 坂上和，中道璃名子，篠原由依，益田時光，本城賢一，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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リステリアに対するテアフラビン3,3’-ジ-O-ガレートの抗菌作用および抗菌機構の解明
林云志，益田時光，本城賢一，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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Isolation and characterization of phages specific to Lactobacillus bacteria
2022.11
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黄色ブドウ球菌を標的宿主とするリーダーレスバクテリオシン産生ファージの構築とその利用
木下慧斗，井門さら，益田時光，本城賢一，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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LLB ファージによるによる腸管出血性大腸菌などの食中毒細菌の制御
大門亮太，益田時光，本城賢一，宮本敬久
2022年度 （公社）日本食品科学工学会西日本支部および（公社）日本栄養·食糧学会九州·沖縄支部合同大会 2022.11
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腸管出⾎性⼤腸菌を標的宿主としたLLBファージの構築
益田時光、上土井達哉、本城賢一、宮本敬久
九州微⽣物研究フォーラム2022 2022.9
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Characterization And Efficiency Of The Bacteriophage Cocktails To Control Clostridium Perfringens In Vitro And In Curry Roux International conference
Tahir Noor Mohammadi, Yuncheng Li, Cunkuan Shen, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
ASM MICROBE 2022 2022.6
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Multidrug-Resistance and Enterotoxin Production of Coagulase Negative Staphylococci Causing Bovine Subclinical Mastitis in Egypt International conference
Mahmoud Ge. Zayda, Yoshimitsu Masuda, Tahir. N. Mohammadi, Ahmed M. Hammad, Ken-ichi Honjoh, Abdelrahman M. Elbagory, Takahisa Miyamoto
ASM MICROBE 2022 2022.6
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生鶏肉由来Pseudomonas溶菌ファージの特性
城野大輔、益田時光、本城賢一、宮本敬久
日本ファージセラピー研究会 第1回研究集会 2021.11
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LLB産生ファージを利用した食中毒細菌の制御
益田時光、川畑諄、井門さら、上土井達哉、本城賢一、宮本敬久
日本ファージセラピー研究会 第1回研究集会 2021.11
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リーダーレスバクテリオシン産生バクテリオファージの構築
益田時光、川畑淳、上土井達哉、本城賢一、宮本敬久
九州微生物研究フォーラム 2021.9
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植物ポリフェノールによる腸管出血性大腸菌の病原性抑制機構
平田夕夏，坂上 和，中道璃名子，篠原由依，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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黄色ブドウ球菌を標的宿主とする aureocin A53 産生ファージの構築
木下慧斗，井門さら，上土井達哉，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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CRISPR -Cas10 システムによる，黄色ブドウ球菌を標的宿主とした LLB ファージの構築とその利用
井門さら，木下慧斗，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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病原性大腸菌を標的宿主としたリーダーレスバクテリオシン産生ファージの構築とその利用に関する研究
上土井達哉，川畑 諄，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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新規 Pseudomonas 溶菌ファージの食品からの分離とその特性解析
城野大輔，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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Purification and characterization of anti-biofilm peptides from hydrolysate of egg white(Gallus domesticus)
Shen Cunkuan, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2021.8
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The characterization of endolysin LysSTG2 and its antibacterial activity against Gram-negative bacteria
Yu Zhang, Hung-Hsin Huang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2021.8
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Study on control of bacteriophage-resistant bacterial populations
Phyo Htet Htet Kyaw, Tomoka Murayama, Shota Tanaka, Koshiro Futada, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2021.8
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Application of the bacteriophage cocktails to control Clostridium perfringens in food
Tahir Noor Mohammadi, Yuncheng Li, Cunkuan Shen, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2021.8
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Occurrence, antimicrobial resistance, genetic diversity of Listeria monocytogenes at fish-processing plants in Vietnam
Phan Nguyen Trang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Tong Thi Anh Ngoc, Takahisa Miyamoto
2021.8
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Study on Bacteriophage for Controlling Campylobacter jejuni
Su Zar Chi Lwin, Miku Hirono, Takayuki Nasu, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2021.8
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PriA の機能阻害に基づく大腸菌バクテリオファージ耐性菌集団の制御に関する研究
村山友香，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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食中毒細菌特異的溶菌ファージの利用に関する研究
菅本晃子，古田宗宜，奈須敬之，Hoang Minh Duc，Jaroenkolkit Pruet，廣野未来，Huang Hung Hsin，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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病原性大腸菌の Persister 細胞のストレス耐性とその制御に関する研究
力武舞夢，益田時光，坂本英莉花，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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グラム陽性食中毒細菌 Persister のストレス耐性
小原愛弥，力武舞夢，益田時光，本城賢一，宮本敬久
日本食品科学工学会 第68回大会 2021.8
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A novel bacteriophage endolysin Lysstg2 with high antibacterial and antibiofilm activity against Salmonella Typhimurium and Pseudomonas on various food and food contact surfaces International conference
Yu Zhang, Hung-Hsin Huang, Hoang Minh Duc, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
WORLD MICROBE FORUM 2021.6
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Construction Of Leaderless-bacteriocin-producing Phage To Control Both Gram-negative And -positive Pathogenic Bacteria International conference
Yoshimitsu Masuda, Shun Kawabata, Tatsuya Uedoi, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
WORLD MICROBE FORUM 2021.6
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Characterization and utilization of phages specific to campylobacter coli International conference
Hung-Hsin Huang, Yu Zhang, Nanami Asoshima, Hoang Minh Duc, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh & Takahisa Miyamoto
WORLD MICROBE FORUM 2021.6
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Effect of myricetin on the phage susceptibility and gene expression of Escherichia coli International conference
Phyo Htet Htet Kyaw, Tomoka Murayama, Shota Tanaka, Koshiro Futada, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
WORLD MICROBE FORUM 2021.6
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Genetic characterization of Campylobacter jejuni phages and biocontrol of C. jejuni using the phages and EDTA International conference
Su Zar Chi Lwin, Miku Hirono, Takayuki Nasu,YoshimitsuMasuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
WORLD MICROBE FORUM 2021.6
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Effectiveness of isolated and characterized phages in reducing Clostridium perfringens in food International conference
Tahir Noor Mohammadi, Cunkuan Shen, Yuncheng Li, Mahmoud Gamaleldin Zayda, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
WORLD MICROBE FORUM 2021.6
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Prevalence and characterization of Listeria monocytogenes in fish and fish-processing environment in Vietnam International conference
Trang Phan Nguyen, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh1, Anh Ngoc Tong Thi, Takahisa Miyamoto
WORLD MICROBE FORUM 2021.6
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Screening of plant and aquatic organism extracts with antimicrobial activities against foodborne pathogens in Japan International conference
Cunkuan Shen, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
WORLD MICROBE FORUM 2021.6
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サルモネラのバイオフィルム形成に与えるアミノ酸の影響
久保凜佳、沈 存寛、益田時光、本城賢一、宮本敬久
日本食品科学工学会西日本支部大会 2020.11
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Anti-biofilm activities of naturally occurring peptides against foodborne pathogens International conference
Cunkuan Shen, Rinka Kubo, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
ASM Microbe 2020 2020.6
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Effects of Bacteriophage on Inhibition and Removal of Multispecies Biofilms of Escherichia coli O157 and Non-O157 International conference
Yu Zhang, Minh Duc Hoang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
ASM Microbe 2020 2020.6
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Characterization and Utilization of Phages Specific to Campylobacter Coli International conference
Hung-Hsin Huang, Nanami Asoshima, Hoang Min Duc, Jun Sato, Yu Zhang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
ASM Microbe 2020 2020.6
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Mechanism for antibacterial action of epigallocatechin gallate and theaflavin-3,3´-digallate on Clostridium perfringens International conference
2020.6
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市販鶏肉類からの Campylobacter coli 特異的溶菌ファージの分離
古田宗宜, 本城賢一, 宮本敬久
第40回日本食品微生物学会学術総会 2019.11
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大腸菌におけるバクテリオファージ耐性化機構の解明
二田昂志郎, 田中翔大, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本農芸化学会2019年度西日本・中四国支部合同沖縄大会 2019.11
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Microbiological assessment of Pangasianodon hypophthalmus fish during processing chain in Mekong Delta, Vietnam International conference
Phan Nguyen Trang, Tong Thi Anh Ngoc, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, and Takahisa Miyamoto
AFELiSA 2019 International Symposium on Agricultural, Food, Environmental and Life Sciences in Asia, 2019 (The 16th International Joint Symposium between Korea and Japan) 2019.11
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Antimicrobial Resistance of Campylobacter from meat International conference
Khin Zar Linn, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, and Takahisa Miyamoto
AFELiSA 2019 International Symposium on Agricultural, Food, Environmental and Life Sciences in Asia, 2019 (The 16th International Joint Symposium between Korea and Japan) 2019.11
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Transcriptional response of Salmonella Typhimurium to e-polylysine during initial attachment on petri-dish
Shen Cunkuan, Islam Md Tariqul, Masuda Yoshimitsu, Ken-ichi Honjoh, Miyamoto Takahisa
2019.9
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溶菌ファージおよび食品添加物によるCampylobacterの制御
廣野未来, 古田宗宜, 奈須敬之, Hoang Minh Duc, Jaroenkolkit Pruet, 益田時光, 本城賢一, 宮本敬久
日本防菌防黴学会第46回年次大会 2019.9
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サルモネラおよびリステリアに対するポリフェノール製剤と食品添加物の併用効果
李云程, 守田美保, 呉藤伊織, 佐藤惇, 園田拓三, 益田時光, 本城賢一, 宮本敬久
公益社団法人 日本食品科学工学会 第66回大会 2019.8
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リーダーレスバクテリオシン産生ファージの構築
川畑諄, 益田時光, 本城賢一, 宮本敬久
公益社団法人 日本食品科学工学会 第66回大会 2019.8
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Clostridium perfringensに対するカテキンおよびテアフラビンと食品添加物の抗菌作用
緒方はるか, Noor Mohammadi Tahir, 佐藤惇, 園田拓三, 益田時光, 本城賢一, 宮本敬久
公益社団法人 日本食品科学工学会 第66回大会 2019.8
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植物ポリフェノールによる腸管出血性大腸菌の病原性抑制機構
坂上和, 中道璃名子, 篠原由依, 佐藤惇, 園田拓三, 益田時光, 本城賢一, 宮本敬久
公益社団法人 日本食品科学工学会 第66回大会 2019.8
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Antimicrobial Resistance of Campylobacter from Chicken International conference
Khin Zar Linn, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, and Takahisa Miyamoto
2019.8
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Antimicrobial Resistance of Escherichia coli Isolated from Clinical and Food Sources in Japan, Fukuoka International conference
Aung Ko Ko Minn, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, and Takahisa Miyamoto
2019.8
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Antimicrobial resistance of Pathogenic E.coli from clinical and food sources in Fukuoka, Japan
Aung Ko Ko Minn, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2019.7
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Evaluation of Coliform and Enterobacteriaceae as Indicator Bacteria in Foods
Muhammad Iqbal Haris, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2019.7
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Biocontrol of Staphylococcus aureus planktonic and biofilm cells using lytic bacteriophage International conference
Minh Duc Hoang, Minh Son Hoang, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
FEMS 2019 8th Congress of European Microbiologists 2019.7
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Effect of epigallocatechin gallate on gene expression of Staphylococcus aureus International conference
Apisada Kitichalermkiat, Jun Sato, Takumi Sonoda, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
FEMS 2019 8th Congress of European Microbiologists 2019.7
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Construction of leaderless bacteriocin producing phage International conference
Yoshimitsu Masuda, Shun Kawabata, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
FEMS 2019 8th Congress of European Microbiologists 2019.7
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Effects of baicalein on the cytotoxicity, production and secretion of Shiga toxins of enterohaemorrhagic Escherichia coli International conference
Pham Thi Vinh, Yui Shinohara, Akifumi Yamada, Motokazu Naykayama, Tadahiro Ozawa, Jun Sato, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
FEMS 2019 8th Congress of European Microbiologists 2019.7
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Virulence and molecular typing of methicillin-resistant (MRSA) and methicillin-susceptible (MSSA) Staphylococcus aureus isolated from bovine subclinical mastitis and Egyptian cheese samples. International conference
M. Zayda, A. Elbagory, K. Honjoh, A. Hammad, Y. Masuda, and T. Miyamoto
2019 ADSA Annual Meeting 2019.6
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Effects of polyphenols against Staphylococcal enterotoxin production International conference
Apisada Kitichalermkiat, Jun Sato, Takumi Sonoda, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
The 21st FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE 2019 2019.6
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細菌の熱耐性におけるToxin-Antitoxinシステムの機能
益田 時光, 坂本 英莉花, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本農芸化学会2018年度大会 2018.3
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細菌の熱耐性、損傷菌発生におけるTAシステムの機能の解明
益田 時光, 坂本 英莉花, 本城 賢一, 宮本 敬久
第113回日本食品衛生学会学術講演会 2017.11
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Antimicrobial resistance of Listeria monocytogenes isolated from chicken meats in Fukuoka, Japan
Aye Thida Maung, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2017.11
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Mechanism for antibacterial action of epigallocatechin gallate on Clostridium perfringens
Tahir Noor Mohammadi, Jun Sato, Ayumi Tomita, Takumi Sonoda, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2017.11
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植物ポリフェノールのベロ毒素活性阻害効果
篠原由衣, 山田彬史, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
第38回日本食品微生物学会学術総会 2017.10
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Campylobacter特異的バクテリオファージの利用に関する研究
Jaroenkolkit Pruet, 奈須敬之, 古田宗宜, Hoang Minh Duc, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会第44回年次大会 2017.9
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NaClによるサルモネラの耐熱性向上機構の解明
胡 伝琪, 郭 越, 崔 晓文, 欧 柳舒, 磯脇 千佳, 倉光 結実子, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会第44回年次大会 2017.9
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バクテリオファージによる生肉の腸管出血性大腸菌制御
田中 翔大, Hoang Minh Son, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会第44回年次大会 2017.9
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Revalence of antimicrobial resistance and plasmid-mediated quinolone resistance gene in Salmonella isolates from chicken meat International conference
2017.8
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Antimicrobial Resistance of Listeria monocytogenes Isolated from Chicken Meats in Fukuoka, Japan International conference
2017.8
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植物ポリフェノールによる腸管出血性大腸菌の病原性抑制 International conference
篠原由衣, 山田彬史, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
第54回化学関連支部合同九州大会 外国人研究者交流国際シンポジウム 2017.7
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Prevalence and antimicrobial resistance and plasmid-mediated quinolone resistance gene in Salmonella isolates from chicken International conference
2017.7
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生食用野菜の栽培段階が食中毒菌の損傷化と可食部汚染に及ぼす影響
前田 征之, 本城 賢一, 木嶋 伸行
損傷菌セミナー2017 2017.6
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Role of Toxin-Antitoxin System in Bacterial Heat Injury and Recovery International conference
Yoshimitsu Masuda, Sae Futatsuishi, Hoang Minh Duc, Aya Nakayama, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
asm microbe 2017 2017.6
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Effects of Epigallocatechin Gallate on Viability and Cellular Proteins of Staphylococcus aureus International conference
Apisada Kitichalermkiat, Mao Katsuki, Ai Nonaka, Motokazu Nakayama, Kanami Shimatani, Naofumi Shigemune, Daisuke Tomiyama, Koji Yui, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
asm microbe 2017 2017.6
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Study on mechanism for heat resistance of Salmonella in low moisture condition International conference
Xiaowen Cui, Yumiko Kuramitsu, Liushu Ou, Yue Guo, Chika Isowaki, Yoshimitsu Masuda, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
asm microbe 2017 2017.6
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Use of Bacteriophage for the Removal of Salmonella Biofilm on Cabbage International conference
Hoang Minh Duc, Hoang Minh Son, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
asm microbe 2017 2017.6
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大腸菌の熱耐性におけるTAシステムの機能の解明
益田 時光, Hoang Minh Duc, 二石 彩映, 中山 文, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本農芸化学会2017年度大会 2017.3
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食中添加物によるサルモネラのバイオフィルム形成阻害機構の解明
立石 実麗, Md Tariqul Islam, 小椋 彩, 森永 憲子, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本農芸化学会2017年度大会 2017.3
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大腸菌の熱耐性、損傷菌発生におけるTAシステムの機能の解明
益田 時光, Hoang Minh Duc, 二石 彩映, 中山 文, 本城 賢一, 宮本 敬久
第112回日本食品衛生学会学術講演会 2016.10
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サルモネラの耐熱性に及ぼす生育培地のNaCl濃度の影響
宮本 敬久, 欧 柳舒, 郭 越, 磯脇 千佳, 倉光 結実子, 崔 暁文, 胡 伝琪, 益田 時光, 本城 賢一
第112回日本食品衛生学会学術講演会 2016.10
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カンピロバクター特異的バクテリオファージの分離と利用に関する研究
奈須敬之, 古田宗宜, Hoang Minh Duc, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会第43回年次大会 2016.9
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低水分活性食品におけるサルモネラの損傷および回復機構の解明
郭 越, 欧 柳舒, 磯脇 千佳, 倉光 結実子, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会第43回年次大会 2016.9
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低水分活性条件におけるサルモネラの熱耐性能の向上と加熱損傷及び回復機構の解明
益田 時光, 倉光 結実子, 欧 柳舒, 磯脇 千佳, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会第43回年次大会 2016.9
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ベロ毒素活性阻害および細胞保護作用を示すポリフェノール
山田 彬史, 益田 時光, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会第43回年次大会 2016.9
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野菜表面における食品添加物の食中毒細菌汚染低減効果
森永憲子, 小椋彩, Md Tariqul Islam, 本城 賢一, 宮本 敬久
第37回日本食品微生物学会学術総会 2016.9
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生肉より分離した腸管出血性大腸菌特異的溶菌バクテリオファージの性状
宮本 敬久, ホン ミン ソン, ホン ミン ドク, 益田 時光, 本城 賢一
公益社団法人 日本食品科学工学会 第63回大会 2016.8
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低水分活性条件でのサルモネラの加熱損傷および回復機構の解明
益田 時光, 欧 柳舒, 磯脇 千佳, 本城 賢一, 宮本 敬久
公益社団法人 日本食品科学工学会 第63回大会 2016.8
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Isolation, characterization, and application of a lytic phage active against Shiga toxin-producing Escherichia coli O157:H7 contaminated to raw beef International conference
Hoang Minh Son, Hoang Minh Duc, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
The Australian Society for Microbiology 2016 2016.7
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緑茶カテキンの腸管出血性大腸菌に対する病原性低減効果 Invited
宮本 敬久, 山田彬史, 中山 素一, 小澤忠弘, 本城 賢一
第１２回日本カテキン学会年次学術大会 2015.12
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腸管出血性大腸菌に対するカテキンおよび類縁化合物の影響
山田 彬史, 周 婷, 中山 素一, 島谷 佳奈果, 湯井 幸治, 本城 賢一, 宮本 敬久
第１２回日本カテキン学会年次学術大会 2015.12
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Isolation and characterization of bacteriophages against Extended spectrum beta lactamase (ESBL) – producing Escherichia coli International conference
2015.11
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Isolation and Characterization of Lytic Bacteriophages against Enterohaemorrhagic E. coli International conference
Hoang Minh Son, Hoang Minh Duc, Honjoh, K., Miyamoto, T.
AFELiSA2015 2015.11
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低水分活性状態で生育したサルモネラの耐熱性と加熱損傷回復機構解明
欧 柳舒, 郭 越, 磯脇千佳, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成27年度（公社）日本食品科学工学会西日本支部 および（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 2015.10
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カテキンおよび類縁化合物による腸管出血性大腸菌の病原性抑制
山田 彬史, 周 婷, 中山 素一, 島谷 佳奈果, 小澤 忠弘, 湯井 幸治, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成27年度（公社）日本食品科学工学会西日本支部 および（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 2015.10
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農産物の食中毒細菌汚染低減法の開発
森永憲子, 小椋彩, Md Tariqul Islam, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成27年度（公社）日本食品科学工学会西日本支部 および（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 2015.10
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カンピロバクター特異的バクテリオファージの分離と利用に関する研究
奈須敬之, 古田宗宜, Hoang Minh Duc, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成27年度（公社）日本食品科学工学会西日本支部 および（公社）日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 2015.10
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ポリフェノールの腸管出血性大腸菌に対する病原性阻害機構の解明
山田 彬史, 周 婷, 中山 素一, 島谷 佳奈果, 小澤 忠弘, 湯井 幸治, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会第42回年次大会 2015.9
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Study on the antibacterial mechanism of epigallocatechin gallate on Staphylococcus aureus
2015.9
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Bio-control of Shiga Toxin Producing Escherichia coli (STEC) O157:H7 contaminated in raw beef by using a lytic bacteriophage International conference
Hoang Minh Son
9th Biotechnology Congress 2015.9
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CONTAMINATION AND SURVIVAL OF SALMONELLA ON LEAF VEGETABLE DURING CULTIVATION International conference
Miyamoto, T., Misako Shimamoto, Nozomi Kido, Tomoko Mishima, Honjoh, K.
The 8th International Symposium on the East Asian Environmental Problems (EAEP2014) 2014.12
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腸管出血性大腸菌特異的バクテリオファージの分離と利用に関する研究
徐 松傑, Hoang Minh Son, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成26年度 日本食品科学工学会西日本支部大会 2014.12
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New variant of subtilase cytotoxin-encoding gene (subAB2-2) in Shiga toxin producing Escherichia coli serotype O128:H2 isolated from human
Hoang Minh Son, Hoang Minh Duc, Ken-ichi Honjoh, Li Rui, Takahisa Miyamoto
2014.9
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低水分活性状態におけるサルモネラ菌の加熱損傷
欧 柳舒, 磯脇 千佳, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会第41回年次大会 2014.9
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Clarification of the mechanism of inhibiting the biofilm formation of pathogenic bacteria on fresh produce by food additives International conference
Md Tariqul Islam, Chikako Machida, Aya Ogura, Honjoh, K., Miyamoto, T.
International Union of Microbiological Societies 2014 2014.7
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カテキンおよび類縁化合物によるベロ毒素活性の阻害
立木 成美, 豊福 星洋, 木村 悦子, 中山 素一, 島谷 佳奈果, 小澤 忠弘, 湯井 幸治, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会 創立40周年記念事業 第40回年次大会 2013.9
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バイオセンサーによる食中毒病原物質の簡易迅速検出法の開発
辻 祥子, 張 暁光, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会 創立40周年記念事業 第40回年次大会 2013.9
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Simultaneous Detection of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis and Listeria monocytogenes in food by using multichannel SPR International conference
Xiaoguang Zhang, Sachiko Tsuji, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
13TH ASEAN FOOD CONFERENCE 2013 2013.9
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分岐鎖アミノ酸およびグルタミン酸による細菌の加熱損傷からの回復促進効果
磯脇 千佳, 小石 翔太, 田代 康介, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本食品科学工学会第60回記念大会 2013.8
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トマトにおけるサルモネラの付着・生残機構の解明
米田 朋樹, 三島 朋子, 城戸 希望, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本食品科学工学会第60回記念大会 2013.8
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葉菜可食部を汚染したサルモネラの生残性
島本 美紗子, 米田 朋樹, 城戸 希望, 三島 朋子, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本食品科学工学会第60回記念大会 2013.8
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大腸菌に対するEGCgの抗菌作用機構の解明
香月 真央, 島谷 佳奈果, 中山 素一, 田代 康介, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本食品科学工学会第60回記念大会 2013.8
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好気性芽胞形成細菌に対する脂肪酸エステル類の抗菌作用機作
池田 圭亮, 野中 愛, 島谷 佳奈果, 中山 素一, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本食品科学工学会第60回記念大会 2013.8
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ポリリジンと乳清タンパクによる野菜の二次汚染低減効果
小椋 彩, 町田 智佳子, Md Tariqul Islam, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本食品科学工学会第60回記念大会 2013.8
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食品衛生細菌に対するカテキン類の抗菌作用機構の解明
香月 真央, 島谷 佳奈果, 中山 素一, 本城 賢一, 宮本 敬久
第50回化学関連支部合同九州大会 2013.7
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葉菜類における栽培環境からのサルモネラ汚染
島本 美紗子, 米田 朋樹, 城戸 希望, 三島 朋子, 本城 賢一, 宮本 敬久
第50回化学関連支部合同九州大会 2013.7
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サルモネラの加熱損傷回復におけるアミノ酸の機能
磯脇 千佳, 小石 翔太, 田代 康介, 本城 賢一, 宮本 敬久
第50回化学関連支部合同九州大会 2013.7
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食品添加物によるサルモネラ付着力低減効果
小椋 彩, 町田 智佳子, Md Tariqul Islam, 本城 賢一, 宮本 敬久
第50回化学関連支部合同九州大会 2013.7
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細菌芽胞に対する脂肪酸エステルの作用機構の解明
池田 圭亮, 野中 愛, 島谷 佳奈果, 中山 素一, 本城 賢一, 宮本 敬久
第50回化学関連支部合同九州大会 2013.7
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青果物の食中毒細菌汚染機構とその制御に関する研究
三島朋子, 城戸希望, 島本美紗子, 米田朋樹, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成24年度日本食品科学工学会西日本支部大会 2012.12
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サルモネラの加熱損傷回復におけるアミノ酸の関与
小石 翔太, 磯脇 千佳, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成24年度日本食品科学工学会西日本支部大会 2012.12
-
食品添加物による野菜への食中毒細菌の付着阻害
町田智佳子, 小椋彩, 本城 賢一, 宮本 敬久
平成24年度日本食品科学工学会西日本支部大会 2012.12
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Prevalence and survival of Salmonella Enteritidis in tomato fruits and soil during cultivation of tomato plants in soil contaminated with the bacteria International conference
Takahisa Miyamoto, Tomoko Mishima, Nozomi Kido, Satoko Nakashima, Mami Yamakawa, Natsumi Miyaji, Ken-ichi Honjoh
International Symposium on Agriculture, Food, Environmental and Life Science in Asia 2012 2012.11
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Simultaneous detection of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis and Listeria monocytogenes in food using multichannel SPR International conference
Xiaoguang Zhang, Hayato Kitaoka, Sachiko Tsuji, Hiroshi Kobayashi, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
International Symposium on Agriculture, Food, Environmental and Life Science in Asia 2012 2012.11
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生肉のListeria monocytogenes検査における新規real-time PCR法の実用性について
中島慧子, 劉 佩, 本城賢一, 宮本敬久
平成24年度日本農芸化学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 2012.9
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ノロウイルス拭き取り検査と除染に関する基礎研究
井原 紀, 小林弘司, 本城賢一, 宮本敬久
平成24年度日本農芸化学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 2012.9
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Rapid and Simultaneous Detection of Food Poisoning Bacteria using multiplex SPR
Zhang, X., Kitaoka, H., Tsuji, S., Kobayashi, H., Honjoh, K., Miyamoto, T.
2012.6
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SPRセンサーによる細菌検出における前処理の有効性
辻 祥子, 張 暁光, 北岡 勇人, 玉井 充, 小林 弘司, 本城 賢一, 宮本 敬久
第49回化学関連支部合同九州大会 2012.6
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トマトにおけるサルモネラの付着・生残戦略と制御
米田 朋樹, 三島 朋子, 城戸 希望, 本城 賢一, 宮本 敬久
第49回化学関連支部合同九州大会 2012.6
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カテキン類の抗菌作用機作に関する研究
梅野 真衣, 倉八 正篤, 野中 愛, 中山 素一, 島谷 佳奈果, 人見 潤, 本城 賢一, 宮本 敬久
第49回化学関連支部合同九州大会 2012.6
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カテキン類は腸管出血性大腸菌の毒素を阻害する
立木 成美, 豊福 星洋, 木村 悦子, 中山 素一, 重宗 尚文, 人見 潤, 徳田 一, 本城 賢一, 宮本 敬久
第49回化学関連支部合同九州大会 2012.6
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カテキン類のベロ毒素活性阻害に関する研究
豊福星洋, 木村悦子, 立木成美, 中山素一, 重宗尚文, 人見 潤, 徳田 一, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2012年度大会 2012.3
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SPRセンサーによる食中毒細菌の一成迅速検査法の開発
張 暁光, 北岡勇人, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2012年度大会 2012.3
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カテキン類の細菌栄養細胞に対する抗菌作用機作の解明
野中 愛, 倉八正篤, 中山素一, 重宗尚文, 継国孝司, 人見 潤, 徳田 一, 本城賢一, 宮本敬久
第32回日本食品微生物学会学術総会 2011.10
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ミニトマトにおけるサルモネラの生残性と汚染機構の解明
三島朋子, 城戸希望, 島本美紗子, 米田朋樹, 本城賢一, 宮本敬久
第32回日本食品微生物学会学術総会 2011.10
-
サルモネラの加熱損傷回復におけるPsp反応の関与
小石翔太, 木下義將, Wen Hsu-Ming, 本城賢一, 宮本敬久
第32回日本食品微生物学会学術総会 2011.10
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リーフレタスにおけるサルモネラの生残性と汚染機構の解明
城戸希望, 三島朋子, 島本美紗子, 米田朋樹, 本城賢一, 宮本敬久
第32回日本食品微生物学会学術総会 2011.10
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Simultaneous detection of major food-poisoning bacteria by immunochromatography and surface plasmon resonance (SPR) biosensor International conference
Hiroshi Kobayashi, Hayato Kitaoka, Ken-ichi Honjoh, Kiyosi Toko, Takahisa Miyamoto
International Union of Microbiological Societies 2011 Congress 2011.9
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Investigation of uptake and internalization of Salmonella Enteritidis in leaf lettuce cultivated in soil contaminated with the bacterium International conference
Tomoko Mishima, Nozomi Kido, Satoko Nakashima, Narongrit Paisanvipatchapong, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
International Union of Microbiological Societies 2011 Congress 2011.9
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Cytopathogenic studies of Listeria monocytogenes derived from clinical, food and environmental samples International conference
Pei Liu, Hiromi Mizue, Kumiko Fujihara, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
International Union of Microbiological Societies 2011 Congress 2011.9
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マルチチャンネルSPRセンサーによる大腸菌O157:H7, サルモネラおよびリステリアの同時検出法の開発
北岡勇人, 小林弘司, 本城賢一, 宮本敬久
日本防菌防黴学会第38回年次大会 2011.8
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カテキン類の乳酸菌に対する抗菌作用機構の解明
徐 文婕, 野中 愛, 倉八正篤, 中山素一, 重宗尚文, 継国孝司, 人見 潤, 徳田 一, 本城賢一, 宮本敬久
日本防菌防黴学会第38回年次大会 2011.8
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表面プラズモン共鳴 (SPR) センサによる大腸菌迅速検査法の開発
玉井充, 小林弘司, 本城賢一, 宮本敬久
日本防菌防黴学会第38回年次大会 2011.8
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細菌の付着に対する食品添加物の併用効果
町田智佳子, 金笑娟, 大石彬靖, 本城賢一, 宮本敬久
日本防菌防黴学会第38回年次大会 2011.8
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細菌芽胞に対するカテキンの抗菌作用機構の解明
野中 愛, 倉八 正篤, 徐 文婕, 中山 素一, 重宗 尚文, 継国 孝司, 人見 潤, 徳田 一, 本城 賢一, 宮本 敬久
第48回化学関連支部合同九州大会 2011.7
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ノロウイルスの除染法に関する研究
井原 紀, 小林 弘司, 本城 賢一, 宮本 敬久
第48回化学関連支部合同九州大会 2011.7
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乳清蛋白質の食中毒細菌付着阻害機構に関する研究
金笑娟, 大石彬靖, 町田智佳子, 本城賢一, 宮本敬久
第48回化学関連支部合同九州大会 2011.7
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サルモネラの加熱損傷回復促進機構の解明
小石 翔太, 木下 義將, Wen Hsu-Ming, 田代 康介, 本城 賢一, 宮本 敬久
第48回化学関連支部合同九州大会 2011.7
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レタスのサルモネラ汚染機構の解明
中島 慧子, 城戸 希望, Narongrit Paisanvipatchapong, 三島 朋子, 本城 賢一, 宮本 敬久
第48回化学関連支部合同九州大会 2011.7
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食品添加物によるサルモネラ付着阻害機構の解明
町田智佳子, 金笑娟, 大石彬靖, 本城賢一, 宮本敬久
第48回化学関連支部合同九州大会 2011.7
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細菌毒素阻害活性物質の検索と阻害機構の解明
豊福 星洋, 木村 悦子, 本城 賢一, 宮本 敬久
第48回化学関連支部合同九州大会 2011.7
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SPRセンサによる大腸菌検査の最適化
玉井 充, 小林 弘司, 本城 賢一, 宮本 敬久
第47回化学関連支部合同九州大会 2010.7
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Characterization of verotoxigenic Esherichia coli isolated from raw meat
2010.7
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青果物のサルモネラ汚染機構の解明
城戸 希望, 三島 朋子, Narongrit Paisanbipatchapong, 本城 賢一, 宮本 敬久
第47回化学関連支部合同九州大会 2010.7
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カテキン類の抗菌活性およびその作用機構に関する研究
倉八 正篤, 目加田 遥子, 徐 文婕, 中山 素一, 重宗 尚文, 徳田 一, 本城 賢一, 宮本 敬久
第47回化学関連支部合同九州大会 2010.7
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主要食中毒細菌の一斉増菌および同時検出法の開発
北岡 勇人, 小林 弘司, 本城 賢一, 宮本 敬久
第47回化学関連支部合同九州大会 2010.7
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表面プラズモン共鳴（Surface plasmon resonance, SPR）センサによる牛乳中の大腸菌迅速検査法の開発
小林弘司, 高橋啓次, 倉田幸治, 本城賢一, 宮本敬久
第98回日本食品衛生学会学術講演会 2009.10
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ノロウイルスの遺伝子型別と簡易・迅速検査に関する研究
内島慎吾, 小林弘司, 本城賢一, 宮本敬久
第98回日本食品衛生学会学術講演会 2009.10
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Listeria monocytogenesの遺伝子型と病原性に関する研究
水江裕美, 劉 佩, 藤原久美子, 本城賢一, 宮本敬久
第98回日本食品衛生学会学術講演会 2009.10
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ミニトマト栽培土壌におけるサルモネラの消長と可食部汚染
三島朋子, 城戸希望, 本城賢一, 宮本敬久
第98回日本食品衛生学会学術講演会 2009.10
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食肉のベロ毒素遺伝子保有大腸菌の検出と分離
木村悦子, 原田天章, Hoan Minh Son, 本城賢一, 宮本敬久
第98回日本食品衛生学会学術講演会 2009.10
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沖縄産シークワシャー果実の判別方法の開発：アリル特異的ＰＣＲ増幅法による検出法
矢羽田歩, 本城賢一, 山本健太, 宮城一菜, 比嘉淳, 宮本敬久, 太田英明
日本食品科学工学会第56回大会 2009.9
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Advantage of a new PCR method for detection of Listeria monocytogenes over commercially available kit
Liu, P., Fujihara, K., Mizue, H., Honjoh, K., and Miyamoto, T.
2009.7
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Studies on control pathogens in seafood
Phung, P.T.L., Honjoh, K., and Miyamoto, T.
2009.7
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ミニトマトのサルモネラ汚染機構の解明
三島朋子, 山川真美, 宮地夏海, 本城賢一, 宮本敬久
第46回化学関連支部合同九州大会 2009.7
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Monitoring and isolation of verotoxigenic Escherichia coli in raw meat
Son, H.M., Kimura, E., Harada, T., Honjoh, K., and Miyamoto, T.
2009.7
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野菜の栽培過程におけるサルモネラ汚染機構の解明
三島朋子, 山川真美, 宮地夏海, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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サルモネラバイオフィルム形成とその阻害に関する基礎研究
河岸丈太郎, 大石彬靖, 下津智志, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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L. monocytogenesの病原性と分類に関する研究
水江裕美, 劉佩, 藤原久美子, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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食中毒細菌の付着制御に関する研究
大石彬靖, 河岸丈太郎, 下津智志, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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細菌に対するEGCg結合量とカテキン感受性には相関がある
宮本敬久, 目加田遥子, 継国孝司, 松下知世, 中山素一, 徳田一, 重宗尚文, 本城賢一
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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EGCg特異的ペプチドによるEGCg定量法の開発
目加田遥子, 松下知世, 中山素一, 重宗尚文, 徳田一, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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食中毒細菌に対するカテキン類とNaClとの併用効果
重宗尚文, 松下知世, 目加田遥子, 継国孝司, 中山素一, 徳田一, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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サルモネラの加熱損傷回復時の遺伝子発現
木下義將, Wen Hsu-Ming, 内藤公貴, 田代康介, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会2009年度大会 2009.3
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表面プラズモン共鳴 (Surface plasmon resonance, SPR) センサによる病原因子簡易迅速検出法の開発
高橋啓次・小林弘司・倉田幸治・本城賢一・宮本敬久
日本食品科学工学会第55回大会 若手の会 2008.9
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カテキン類の抗菌性に関する研究4-カテキン純品の抗菌活性と芽胞形成細菌に対する影響-
目加田遥子・松下知世・吉澤千尋・本城賢一・宮本敬久・中山素一・重宗尚文・徳田 一
日本防菌防黴学会第35回年次大会 2008.9
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食中毒細菌一斉迅速検出法の改良
原田天章・久保田順・本城賢一・宮本敬久
日本防菌防黴学会第35回年次大会 2008.9
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食中毒細菌のバイオフィルム形成機構と阻害に関する基礎研究
河岸丈太郎・下津智志・川口穣・本城賢一・宮本敬久
日本防菌防黴学会第35回年次大会 2008.9
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微酸性次亜塩素酸水（Slightly acidic hypochlorous water, SAHW）と界面活性剤の併用効果に関する基礎研究
山川真美・三島朋子・宮地夏海・芳住あさこ・本城賢一・宮本敬久
日本食品科学工学会第55回大会 若手の会 2008.9
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カテキン類の抗菌作用機構に関する基礎研究-NaClとの併用効果の機構について
松下知世・目加田遥子・吉澤千尋・中山素一・重宗尚文・徳田 一・本城賢一・宮本敬久
日本食品科学工学会第55回大会 若手の会 2008.9
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Effects of food additives on antibacterial activity of green tea extracts International conference
Takahisa Miyamoto, Kanako Furuta, Chihiro Yoshizawa, Tomoyo Matsushita, Youko Mekada, Ken-ichi Honjoh, Motokazu Nakayama, Naofumi Shigemune, Hajime Tokuda
14th World Congress of Food Science & Technology 2008.10
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Sterilization of fresh produce by the combined use of slighty acidic hypochlorous water and sucrose fatty acid ester International conference
Kevin Webby Soli, Asako Yoshizumi, Mami Yamakawa, Masako Yamasaki, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
14th World Congress of Food Science & Technology 2008.10
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Studies on subtyping and pathogenicity of listeria monocytogenes International conference
Liu Pei, K. Fujihara, H. Mizue, K. Honjoh and T. Miyamoto
14th World Congress of Food Science & Technology 2008.10
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Sterilization by slighty acidic hypochlorous water of fresh produce in combination of pretreatment with sucrose fatty acid ester under microbubble generation International conference
Takahisa Miyamoto, Kevin Webby Soli, Asako Yoshizumi, Mami Yamakawa, Ken-ichi Honjoh
UJNR Food and Agricultural Panel 37th Annual Meeting 2008.8
-
Antibacterial activity of green tea extracts and catechins, and their mode of action International conference
Naohumi Shigemune, Motokazu Nakayama, Hajime Tokuda, Kanako Furuta, Chihiro Yoshizawa, Tomoyo Matsushita, Youko Mekada, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2008 Annual Scientific Meeting and Exhibition of the Australian Society for Microbiology 2008.7
-
Genotyping characterization of Enterohemorrhagic Escherichia coli strains isolated from human patients in Japan International conference
Rui Li, Takaaki Harada, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2008 Annual Scientific Meeting and Exhibition of the Australian Society for Microbiology 2008.7
-
Clarification of the mechanism of recoveryof heat-injured Salmonella Typimurium International conference
Hsu-Ming Wen, Kimitaka Naito, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto
2008 Annual Scientific Meeting and Exhibition of the Australian Society for Microbiology 2008.7
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ルヌラリン酸処理によるクロレラの耐凍性獲得誘導
渡邉雄太, 町田豪, 山田直隆, 本城賢一, 桑野栄一
第45回化学関連支部合同九州大会 2008.7
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クロレラ由来葉緑体局在型グルコース6ーリン酸脱水素酵素（ch-G6PDH）のcDNAクローニングおよび大腸菌での発現
町田豪, 大橋直人, 三村綾乃, 本城賢一, 飯尾雅嘉, 宮本敬久
日本農芸化学会 関西・中四国・西日本支部合同大会 2005.9
-
Salmonella Enteritidisの熱ストレス損傷および回復機構の解明
桐木円香, 内藤公貴, 本城賢一, 飯尾雅嘉, 宮本敬久
日本農芸化学会 関西・中四国・西日本支部合同大会 2005.9
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食中毒細菌の農作物への付着機構の解明と付着防止法の開発
下八重雅明, 下津智志, 本城賢一, 飯尾雅嘉, 宮本敬久
日本農芸化学会 関西・中四国・西日本支部合同大会 2005.9
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微酸性次亜塩素水の殺菌効果と生食用野菜の微生物制御への利用
元松藍, 芳住あさこ, 本城賢一, 飯尾雅嘉, 宮本敬久
日本農芸化学会 関西・中四国・西日本支部合同大会 2005.9
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クロレラの耐凍性獲得に及ぼすルヌラリン酸の効果
渡邉雄太, 町田豪, 山田直隆, 本城賢一, 桑野栄一
日本農薬学会第33回大会 2008.3
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Chlorella vulgaris C-27 株の耐凍性に関与するω-3 脂肪酸不飽和化酵素遺伝子の解析
菅向志郎, 西孝太郎, 本城賢一, 丸山功, 宮本敬久, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2001.10
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クロレラ由来ω-3脂肪酸不飽和化酵素遺伝子導入による植物への耐凍性付与に関する研究
古屋直樹, 清水英之, 菅向志郎, 本城賢一, 宮本敬久, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2001.10
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IMS-FCM法による黄色ブドウ球菌エンテロトキシンBの検出
宮本敬久, 上門英明, 小林弘司, 本城賢一, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本食品微生物学会学術講演会 2002.9
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サルモネラに対する酸化ストレスの影響
森山祐紀子, 小林弘司, 宮本敬久, 本城賢一, 波田野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2002.9
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B. cereus pbp3およびpbp4の胞子形成初期における転写制御
清瀬直史, 奥園敦子, 宮本敬久, 本城賢一, 飯尾雅嘉.
日本農芸化学会 2002.9
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B. cereus IMPDH遺伝子の胞子形成初期における転写制御
坂口真理, 宮本敬久, 本城賢一, 飯尾雅嘉.
日本農芸化学会 2002.9
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RAPD法によるBacillus 属細菌簡易同定法の開発
貞苅季代子, 佐々木智恵, 宮本敬久, 本城賢一, 飯尾雅嘉.
日本農芸化学会 2002.9
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ＰＣＲによるB. cereus同定法の開発
佐々木智恵, 貞苅季代子, 宮本敬久, 本城賢一, 飯尾雅嘉.
日本農芸化学会 2002.9
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フローサイトメーターによる生菌数測定法
小林弘司, 宮本敬久, 本城賢一, 飯尾雅嘉.
日本農芸化学会 2002.9
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Immunomagnetic-flow cytometric detection of staphylococcal enterotoxin B in milk International conference
T. MIYAMOTO, H. KAMIKADO, H. KOBAYASHI, K., HONJOH, M. IIO
Society for General Microbiology 153rd Meeting 2003.9
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Identification of factors involved in the recovery of heat-injured Salmonella enteritidis International conference
HIROSHI KOBAYASHI, TAKAHISA MIYAMOTO, KEN-ICHI HONJOH, AND MASAYOSHI IIO
Society for General Microbiology 153rd Meeting 2003.9
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B. cereus胞子形成初期におけるpbp3およびpbp4遺伝子の転写制御
奥園敦子, 宮本敬久, 本城賢一, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2003.9
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Salmonella enteritidisの加熱損傷・回復時の遺伝子の発現と機能
橋本佳和, 小林弘司, 元松藍, 宮本敬久, 本城賢一, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2003.9
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B. cereus 嘔吐毒産生株迅速検出法の開発
伊東有香, 宮本敬久, 上門英明, 貞苅季代子, 本城賢一, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2004.10
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Salmonellaの付着を阻害する物質の検索
小林弘司, 宮本敬久, 志水友梨, 本城賢一, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2004.10
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Studies of collagen binding with immobilized Salmonella Enteritidis and inhibition with synthetic and naturally occurring food additives by SPR biosensor International conference
Miyamoto. T, Kobayashi, H., Honjoh, K., Iio, M.
the United States-Japan Cooperative Program in Natural Resources, Food and Agriculture Panel, 33rd Annual meeting 2004.12
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自動蛍光顕微分析法による生乳中の生菌数測定
宮本敬久, 村田泰子, 小林弘司, 下八重雅明, 上門英明, 野田直広, 丸山幸治, 本城賢一, 飯尾雅嘉
日本防菌防黴学会第32回年次大会 2005.5
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Automated fluorescence microscopic method for counting viable bacteria in milk International conference
Miyamoto. T, Kobayashi, H., Honjoh, K.
2005.10
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Listeria monocytogenes臨床由来株特異的なSNP検出法
宮本敬久, 藤原久美子, 小林弘司, 久保田順, 樋脇弘, 上門英明, 本城賢一, 飯尾雅嘉
日本防菌防黴学会 2006.5
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セレウリド合成酵素遺伝子発現B. cereusの特異的検出法
林沙弥香, 宮本敬久, 伊東有香, 上門英明, 本城賢一, 飯尾雅嘉
日本防菌防黴学会 2006.5
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ahp遺伝子破壊S. Enteritidis株の作製とそのストレス応答機構の解明
内藤公貴, 桐木円香, 橋本佳和, 小林弘司, 本城賢一, 飯尾雅嘉, 宮本敬久
日本防菌防黴学会 2006.5
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微酸性次亜塩素酸水の殺菌効果に関する基礎研究
芳住あさこ, 元松 藍, 本城賢一, 宮本敬久
第43回 化学関連支部合同九州大会 2006.7
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Listeria monocytogenesの病原遺伝子塩基配列による分類と臨床株特異的検出法の開発
藤原久美子, 久保田順, 上門英明, 田中孝, 本城賢一, 宮本敬久
第43回 化学関連支部合同九州大会 2006.7
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サルモネラの付着機構と制御に関する基礎研究
下津智志, 下八重雅明, 本城賢一, 宮本敬久
第43回 化学関連支部合同九州大会 2006.7
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カテキン類の抗菌作用機構に関する基礎研究
古田可菜子, 吉澤千尋, 松下知世, 本城賢一, 徳田 一, 中山素一, 重宗尚文, 宮本敬久
日本農芸化学会西日本支部大会 2006.9
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クロレラにおけるペルオキシレドキシン（Prx）関与の過酸化物分解酵素系
佐藤純一, 藤原俊之, 花井美穂, 町田豪, 本城賢一, 宮本敬久, 武田晃治, 中川純一, 川崎信治, 新村洋一
日本農芸化学会 2007.3
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脂肪酸エステルと微酸性次亜塩素酸水を併用したレタスの殺菌
芳住あさこ, 山川真美, 元松 藍, ケビン ウェービー ソリ, 本城賢一, 宮本敬久
日本防菌防黴学会 2007.8
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Disinfection of fresh lettuce by slightly acidic hypochlorous water in combination with sucrose fatty acid ester and microbubble
Kevin Webby Soli, Asako Yoshizumi, Mami Yamakawa, Ken-ichi Honjoh and Takahisa Miyamoto
Japan-Germany International Cooperative Project on Education and Research 2007.9
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Chlorella vulgaris C-27株の耐凍性獲得に及ぼすルヌラリン酸の効果
渡邊雄太, 町田豪, 杉田未来, 山田直隆, 本城賢一, 桑野栄一
日本農芸化学会中四国西日本支部合同大会 2007.9
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L. monocytogenes の分類と制御に関する研究
藤原久美子, 原口敬寛, 樋脇 弘, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会中四国西日本支部合同大会 2007.9
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B. cereus 嘔吐毒合成酵素遺伝子の発現に関する研究
古澤麻帆, 林沙弥香, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会中四国西日本支部合同大会 2007.9
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食中毒細菌の付着阻害物質と阻害機構に関する研究
下津智志, 川口 穣, 下八重雅明, 本城賢一, 宮本敬久
日本農芸化学会中四国西日本支部合同大会 2007.9
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農作物加害細菌付着防止法の開発
下津智志, 川口穣, 河岸丈太郎, 本城賢一, 宮本敬久
日本食品科学工学会 2007.9
-
単細胞緑藻Chlorella vulgaris C-27株の耐凍性獲得に及ぼすルヌラリン酸の効果
渡邉雄太, 町田豪, 山田直隆, 本城賢一, 桑野栄一
植物化学調節学会第42回大会 2007.10
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ノニルフェノールおよびビスフェノールA分解藻類のスクリーニング
森田大介, 宮本敬久, 菅向志郎, 本城賢一, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2001.10
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RAPD法および水晶振動子によるサルモネラの簡易迅速検出
sudsai, T., 宮本敬久, Ze, T.H., 岡部貴史, 友田 諭, 本城賢一, 波多野昌二.
日本農芸化学会 1998.4
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Chlorella vulgarisの耐凍性獲得に関与するg6pdh遺伝子のクローニング
萩迫孝弘, 米倉円佳, Dubey, R.S., 本城賢一, 宮本敬久, 波多野昌二.
日本農芸化学会 1998.10
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GatD遺伝子を指標としたPCRによるサルモネラ迅速検査
Sudsai Trevanich, 宮本敬久, 市岡菜津子, 岡部貴史, 本城賢一, 波多野昌二.
日本農芸化学会 1999.4
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ＤＮＡ固定化水晶振動子によるサルモネラの検出
宮本敬久, 小林弘司, Sudsai Trevanich, 本城賢一, 波多野昌二.
日本農芸化学会 1999.4
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パン風味形成への乳酸菌の関与
後藤豊, 宗友明日香, 本城賢一, 宮本敬久, 小野康史, 波多野昌二
日本食品科学工学会， 1999.9
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腸管出血性大腸菌O157の生存に及ぼす凍結の影響
吉田祐子, 江藤公美, 本城賢一, 宮本敬久, 波多野昌二
日本食品科学工学会， 1999.9
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Bacillus cereus PBP3の大腸菌による発現
梅崎明子, 鋤本浩司, 本城賢一, 波多野昌二, 宮本敬久
日本農芸化学会 1999.10
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lea遺伝子導入による植物へのストレス耐性付与に関する研究
清水英之, 本城賢一, 宮本敬久, 波多野昌二.
日本農芸化学会 1999.10
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Chlorella vulgaris C-27株の耐凍性獲得に関与するomega-6脂肪酸不飽和化酵素遺伝子の解析
菅向志郎, 丸山功, 本城賢一, 宮本敬久, 岡内正典, 波多野昌二, 飯尾雅嘉.
日本水産学会． 2000.9
-
大腸菌O157検出のための新規PCR法の開発
宮本敬久, 市岡菜津子, 佐々木智恵, 本城賢一, 飯尾雅嘉, 波多野昌二.
日本食品微生物学会 2000.10
-
大腸菌O157特異的な未知DNA領域を指標とした迅速検出法
市岡菜津子, 宮本敬久, 佐々木智恵, 本城賢一, 波多野昌二, 飯尾雅嘉.
日本農芸化学会 2000.10
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Bacillus cereusIMP脱水素酵素に関する研究．
小西友彦, 宮本敬久, 本城賢一, 波多野昌二, 飯尾雅嘉.
日本農芸化学会 2000.10
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Bacillus subtilis シグマGの大腸菌による発現とSpoIIAB親和性
徳田慎也, 宮本敬久, 本城賢一, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2000.10
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形質転換系の開発による新規クロレラ作出の試み
篠原史訓, 菅向志郎, 丸山功, 本城賢一, 宮本敬久, 波多野昌二, 赤尾哲之, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2000.10
-
耐凍性獲得に関与するクロレラG6PDHの精製
米倉円佳, 黒岩英子, R.S.Dubey, 萩迫孝弘, 本城賢一, 宮本敬久, 飯尾雅嘉, 波多野昌二.
日本農芸化学会 2001.3
-
lea 遺伝子導入による植物への耐凍性付与に関する研究
清水英之, 本城賢一, 宮本敬久, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2001.3
-
ω-6 fad遺伝子導入による植物への耐凍性付与に関する研究
古屋直樹, 本城賢一, 宮本敬久, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2001.3
-
サルモネラの損傷と回復に関する研究
小林弘司, 宮本敬久, 白尾謙典, 本城賢一, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2001.10
-
B. cereus胞子形成初期におけるIMPDHの発現調節
小西友彦, 宮本敬久, 坂口真理, 本城賢一, 波多野昌二, 飯尾雅嘉
日本農芸化学会 2001.10
MISC
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糖修飾LEAタンパク質の利用を基盤とする食肉の新しい凍害防御技術の確立
本城賢一, 井倉則之, 野間誠司
2012.11
-
生鮮野菜の凍結貯蔵を意図した分子生物学的基礎研究
本城賢一
2012.10
-
九大農学部の安全の取り組み
本城賢一
日本安全学教育研究会誌 2011.8
-
植物の耐凍性獲得に関わる新規抗酸化系酵素群の解析
本城賢一
2009.5
-
トレハロース蓄積による酵母の耐凍性向上の試み
本城賢一
2009.2
-
損傷菌(4)野菜栽培環境におけるリステリアの損傷化
木嶋 伸行, 本城 賢一, 前田 征之
日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents 2019.8
-
異なる素材表面に付着させたサルモネラに対するショ糖パルミチン酸エステル,マイクロバブルおよび微酸性次亜塩素酸水の併用効果
三島 朋子, 芳住 あさこ, 山川 真美, 宮地 夏海, 城戸 希望, 本城 賢一, 宮本 敬久
九州大学大学院農学研究院学芸雑誌 2017.9
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鶏肉および鶏内臓から分離されたCampylobacter jejuniにおけるRandom Amplified Polymorphic DNA (RAPD)法および自動化リボタイピング法による遺伝子型別
古田 宗宜, 奈須 敬之, Hoang Minh Due, 梅木 晃一, 本城 賢一, 宮本 敬久
日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents 2016.10
-
栽培段階におけるホウレンソウのサルモネラ汚染とその生残性
三島 朋子, 島本 美紗子, 城戸 希望, 本城 賢一, 宮本 敬久, 宮本 敬久
九州大学大学院農学研究院学芸雑誌 2016.9
-
生食用野菜における病原微生物汚染の防止・低減技術の開発（３）野菜の栽培過程におけるサルモネラ汚染低減化技術の開発
宮本 敬久, 本城 賢一
2013.3
-
病原微生物の殺菌・制御技術開発（１）青果物の食中毒細菌汚染・付着防止技術の開発
宮本 敬久, 本城 賢一
2013.3
-
病原微生物の殺菌・制御技術開発（１）青果物の食中毒細菌汚染・付着防止技術の開発
宮本 敬久, 本城 賢一
2012.3
-
生食用野菜における病原微生物汚染の防止・低減技術の開発（３）野菜の栽培過程におけるサルモネラ汚染低減化技術の開発
宮本 敬久, 本城 賢一
2012.3
-
病原微生物の殺菌・制御技術開発（１）青果物の食中毒細菌汚染・付着防止技術の開発
宮本 敬久, 本城 賢一
2011.3
-
生食用野菜における病原微生物汚染の防止・低減技術の開発（３）野菜の栽培過程におけるサルモネラ汚染低減化技術の開発
宮本 敬久, 本城 賢一
2011.3
-
病原微生物の殺菌・制御技術開発（１）青果物の食中毒細菌汚染・付着防止技術の開発
宮本 敬久, 本城 賢一
2010.3
-
生食用野菜における病原微生物汚染の防止・低減技術の開発（３）野菜の栽培過程におけるサルモネラ汚染低減化技術の開発
宮本 敬久, 本城 賢一
2010.3
-
緑茶抽出物の抗菌活性に及ぼす界面活性剤, 防腐剤の効果
中山 素一, 重宗 尚文, 徳田 一, 古田 可菜子, 松下 知世, 吉澤 千尋, 本城 賢一, 宮本 敬久
防菌防黴 = Journal of antibacterial and antifungal agents 2009.3
-
クロレラの耐凍性獲得に及ぼすルヌラリン酸の効果
渡邉 雄太, 町田 豪, 山田 直隆, 本城 賢一, 桑野 栄一
日本農薬学会大会講演要旨集 2008.3
-
黄色ブドウ球菌エンテロトキシン簡易高感度検出法の開発
宮本敬久, 村岡明美, 小林弘司, 本城賢一
2007.6
-
サルモネラ特異的PCR産物のDNA固定化水晶振動子による検出
宮本 敬久, Trevanich Sudsai, 岡部 隆史, 友田 諭, 本城 賢一, 波多野 昌二
日本食品微生物学会雑誌 = Japanese journal of food microbiology 1999.3
-
マンニトールのスキャベンジング作用
本城 賢一
化学と生物 1998.2
-
EXPRESSION OF CHLORELLA hiC6(lea) GENE IN TRANSGENIC TOBACCO PLANTS
HONJOH Ken-ichi, NAGAISHI Noriko, MATSUMOTO Hiroko, HATANO Shoji
Plant and cell physiology 1997.3
Professional Memberships
-
Japanese Society of Food Microbiology
-
The Japanese Society of Plant Physiologists
-
The Japanese Society for Food Science and Technology
-
Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
-
Japan Association of Food Preservation Science
-
Japanese Society for Plant Cell and Molecular Biology
-
Japanese Society for Safety Education
-
Japanese Society for Food Hygiene and Safety
Committee Memberships
-
日本食品科学工学会 国際交流委員会副委員長 Domestic
2024.3 - 2026.2
-
日本食品科学工学会 西日本支部代議員 Domestic
2022.3 - 2026.2
-
日本農芸化学会 広報委員 Domestic
2021.3 - 2025.2
-
日本食品科学工学会 総務委員会委員 Domestic
2020.4 - 2026.3
-
Organizer Domestic
2020.3 - 2024.2
-
日本食品科学工学会 西日本支部 庶務幹事 Domestic
2020.3 - 2024.2
-
日本食品保蔵学会 代議員 Domestic
2019.6 - 2024.6
-
日本食品科学工学会 国際交流委員会委員 Domestic
2016.11 - 2026.2
-
日本食品科学工学会西日本支部 監事 Domestic
2016.3 - 2018.2
-
Organizer Domestic
2012.4 - 2016.2
-
日本食品科学工学会西日本支部 庶務幹事 Domestic
2012.4 - 2016.2
-
Councilor Domestic
2008.3 - 2024.3
-
日本農芸化学会西日本支部 参与 Domestic
2007.4 - 2024.3
Academic Activities
-
Screening of academic papers
Role(s)： Peer review
2024
-
Screening of academic papers
Role(s)： Peer review
2023
-
Screening of academic papers
Role(s)： Peer review
2022
-
庶務
日本食品科学工学会 第68回大会（オンライン） （ オンライン、一部ハイブリッド発信拠点 福岡市（九州大学） ） 2021.8
-
シンポリウム世話人
日本食品科学工学会 第68回大会（オンライン） （ オンライン、一部ハイブリッド発信拠点 福岡市（九州大学） ） 2021.8
-
Screening of academic papers
Role(s)： Peer review
2021
-
実行委員
令和2年度日本食品科学工学会西日本支部大会 （ 九州大学西新プラザ、福岡市 ） 2020.11
-
庶務
日本食品科学工学会 第67回大会（コロナウイルス感染拡大のため中止） （ 福岡市（中村学園大学） ） 2020.8
-
Screening of academic papers
Role(s)： Peer review
2020
-
日本食品保蔵科学会誌
2019.6 - 2024.6
-
Screening of academic papers
Role(s)： Peer review
2019
-
その他
第55回化学関連支部合同九州大会 （ 北九州市国際会議場 Japan ） 2018.6
-
Food Science and Technology Research International contribution
2018.4 - 2026.2
-
Screening of academic papers
Role(s)： Peer review
2018
-
その他
日本食品科学工学会 第64回大会 （ 日本大学藤沢キャンパス Japan ） 2017.8
-
Screening of academic papers
Role(s)： Peer review
2017
-
その他
平成28年 日本食品科学工学会西日本支部大会 （ 九州大学、福岡市 Japan ） 2016.11
-
その他
平成27年 日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同大会 （ 那覇市 Japan ） 2015.10
-
その他
平成26年度日本食品科学工学会西日本支部大会 （ 九州大学、福岡市 Japan ） 2014.12
-
その他
平成26年 日本食品科学工学会西日本支部大会 （ 九州大学、福岡市 Japan ） 2014.12
-
その他
市民フォーラム「食と健康」 （ アクロス福岡、福岡市 Japan ） 2014.8
-
その他
日本食品科学工学会第61回大会 （ 中村学園大学、福岡市 Japan ） 2014.8
-
その他
日本食品科学工学会 第61回大会 （ 中村学園大学、福岡市 Japan ） 2014.8
-
その他
公開市民フォーラム「食の安全と健康を考える」 （ JR博多シティ、福岡市 Japan ） 2013.10
-
その他
平成25年度日本食品科学工学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 （ 九州大学、福岡市 Japan ） 2013.10
-
その他
平成25年 日本食品科学工学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 （ 九州大学、福岡市 Japan ） 2013.10
-
その他
平成24年度日本食品科学工学会西日本支部大会 （ 九州大学、福岡市 Japan ） 2012.12
-
その他
平成24年度日本食品科学工学会西日本支部大会 （ 九州大学、福岡市 Japan ） 2012.12
-
その他
日本食品科学工学会西日本支部 平成24年度産学連携市民公開フォーラム「21世紀の食品開発 地場産業の活性化を目指して」 （ アクロス福岡、福岡市 Japan ） 2012.12
-
その他
日本食品科学工学会西日本支部 平成24年度産学連携市民公開フォーラム「21世紀の食品開発 地場産業の活性化を目指して」 （ アクロス福岡、福岡市 Japan ） 2012.12
-
その他
第33回日本食品微生物学会学術総会 （ 福岡市、アクロス福岡 Japan ） 2012.10
-
その他
平成24年度日本農芸化学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会 （ 鹿児島大学 Japan ） 2012.9
-
その他
日本農芸化学会2012年度大会 （ 京都女子大学、京都市 Japan ） 2012.3
-
その他
第29回 日本植物細胞分子生物学会（福岡）大会 （ 九州大学箱崎キャンパス、福岡市 Japan ） 2011.9
-
その他
日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部、日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部および日本食品科学工学会西日本支部合同沖縄大会 （ 琉球大学 Japan ） 2009.10
-
その他
第35回化学と生物シンポジウム （ アクロス福岡、福岡市 Japan ） 2009.3
-
その他
日本農芸化学会西日本支部大会 （ 長崎大学 Japan ） 2008.9
-
その他
日本食品科学工学会第54回大会 （ 中村学園大学（福岡市） Japan ） 2007.9
-
その他
日本食品科学工学会 （ 中村学園大学，福岡市 Japan ） 2007.9
-
その他
日本農芸化学会中四国西日本支部合同大会 （ 山口大学，山口市 Japan ） 2007.9
-
その他
日本農芸化学会 （ 東京農業大学 Japan ） 2007.3
-
その他
日本農芸化学会西日本支部大会 （ 九州大学 Japan ） 2006.9
-
その他
日本農芸化学会北海道・西日本支部合同大会 （ 九州大学 Japan ） 2004.10
-
その他
日本農芸化学会西日本支部大会 （ 崇城大学 Japan ） 2002.9
-
その他
日本農芸化学会1999年度大会 （ マリンメッセ福岡 他 Japan ） 1999.3
Research Projects
-
環境への抗菌剤・薬剤耐性菌の拡散量低減を目指したワンヘルス 推進プロジェクト 小課題4 農薬としての抗菌剤のほ場投入による土壌及び野菜由来微生物の薬剤 耐性化機構の解明 実行課題 410:土壌環境における農薬残布の耐性菌出現への影響解明
2024.4 - 2025.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
低温誘導性VPE遺伝子の機能解析とそれに基づく凍結耐性レタスの作出
Grant number：24K08764 2024 - 2026
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Principal investigator Grant type：Scientific research funding
-
バクテリオファージカクテルならびにバクテリオシンの併用による多剤耐性腸球菌ならびにグラム陽性菌制御に関する研究
2024
公益財団法人江頭ホスピタリティ事業振興財団 令和6年度 研究開発助成
Authorship：Principal investigator Grant type：Contract research
-
寄附金
2024
Grant type：Donation
-
環境への抗菌剤・薬剤耐性菌の拡散量低減を目指したワンヘルス 推進プロジェクト 小課題4 農薬としての抗菌剤のほ場投入による土壌及び野菜由来微生物の薬剤 耐性化機構の解明 実行課題 410:土壌環境における農薬残布の耐性菌出現への影響解明
2023.4 - 2024.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
食の安全確保におけるファージ利用の科学的基盤構築
Grant number：23H02162 2023 - 2025
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B)
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Scientific research funding
-
バクテリオファージを利用した多剤耐性Enterococcus faecalisの制御に関する研究
2023
公益財団法人江頭ホスピタリティ事業振興財団 令和5年度 研究開発助成
Authorship：Principal investigator Grant type：Contract research
-
食肉の低温貯蔵履歴と不十分な加熱がカンピロバクターの生残性に及ぼす影響
2023
伊藤記念財団令和5年度研究助成
Authorship：Principal investigator Grant type：Contract research
-
環境への抗菌剤・薬剤耐性菌の拡散量低減を目指したワンヘルス 推進プロジェクト 小課題4 農薬としての抗菌剤のほ場投入による土壌及び野菜由来微生物の薬剤 耐性化機構の解明 実行課題 410:土壌環境における農薬残布の耐性菌出現への影響解明
2022.4 - 2023.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
「有害化学物質・微生物の動態解明によるリスク管理技術の開発」（抗菌剤の使用による薬剤耐性発現の実態調査手法の開発）
2022.4 - 2023.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
野菜の生産環境における微生物の消長を考慮した水や堆肥の管理対策の確立
2021.4 - 2022.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
「有害化学物質・微生物の動態解明によるリスク管理技術の開発」（抗菌剤の使用による薬剤耐性発現の実態調査手法の開発）
2021.4 - 2022.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
K-セグメントを有するレタス低温誘導性タンパク質の抗菌性ならびに凍害防御機能解析に 関する研究
2021
公益財団法人江頭ホスピタリティ事業振興財団 令和3年度 研究開発助成
Authorship：Principal investigator Grant type：Contract research
-
野菜種子ならびにスプラウト由来の新規抗菌ペプチドの分離同定に関する研究
2021
2021年度 一般財団法人旗影会 研究助成
Authorship：Principal investigator Grant type：Contract research
-
野菜の生産環境における微生物の消長を考慮した水や堆肥の管理対策の確立
2020.4 - 2021.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
「有害化学物質・微生物の動態解明によるリスク管理技術の開発」（抗菌剤の使用による薬剤耐性発現の実態調査手法の開発）
2020.4 - 2021.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
「有害化学物質・微生物の動態解明によるリスク管理技術の開発」（抗菌剤の使用による薬剤耐性発現の実態調査手法の開発）
2019.4 - 2020.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
「ファージが守る食の安全」に寄与する学術基盤の構築
Grant number：19H02912 2019 - 2021
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B)
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Scientific research funding
-
食肉の低温貯蔵履歴が志賀毒素生産性大腸菌の凍結損傷回復ならびに低温加熱耐性に及ぼす影響
2019
令和元年度 公益財団法人伊藤記念財団助成
Authorship：Principal investigator Grant type：Contract research
-
「有害化学物質・微生物の動態解明によるリスク管理技術の開発」（抗菌剤の使用による薬剤耐性発現の実態調査手法の開発）
2018.7 - 2020.3
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
Authorship：Coinvestigator(s)
-
「有害化学物質・微生物の動態解明によるリスク管理技術の開発」（抗菌剤の使用による薬剤耐性発現の実態調査手法の開発）
2018.7 - 2019.3
受託研究
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
生食用野菜栽培段階におけるリステリアの損傷菌化機構と可食部汚染機構の解明
2017.4 - 2018.3
受託研究
Authorship：Principal investigator Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
生食用野菜栽培段階におけるリステリアの損傷菌化機構と可食部汚染機構の解明
2016.4 - 2017.3
受託研究
Authorship：Principal investigator Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
生食用野菜栽培段階におけるリステリアの損傷菌化機構と可食部汚染機構の解明
2015.4 - 2016.3
受託研究
Authorship：Principal investigator Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
低温誘導性遺伝子改変に基づくレタスの凍結ならびに低温貯蔵性の改善に関する研究
Grant number：15K07456 2015 - 2017
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Principal investigator Grant type：Scientific research funding
-
生食用野菜栽培における損傷ならびに非損傷リステリア菌の可食部への汚染低減技術の開発
2014.4 - 2015.3
受託研究
Authorship：Principal investigator Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
損傷菌の発生機序の解明と検出・制御技術の開発「生食用野菜栽培における損傷ならびに非損傷リステリア菌の可食部への汚染低減技術の開発」
2013.4 - 2017.3
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品安全研究領域 稲津 康弘
Authorship：Principal investigator
リステリアは、広く環境中に存在し、畜肉、乳製品のみならず、生食用野菜類を介した食中毒を引き起こす。栽培は長期に渡るため、リステリアは様々な生産環境ストレスを受け、検出が困難な損傷菌として存在している可能性が予想される。本課題では、トマト、レタス、ホウレンソウを対象に環境からのリステリアによる可食部汚染の可否を確認し、その低減技術を確立する。まず、血清型等が異なる病原リステリア株を単独、または複数種類同時に接種した土壌において上記野菜類を隔離環境で栽培し、リステリアの消長について調べる。そのため、非損傷菌数はリステリア選択培地を、回復可能な損傷菌数および非損傷菌数は非選択培地を用いて測定する。常在菌と区別するためにリステリアには予め緑色蛍光タンパク質遺伝子を導入しておく。
栽培段階での野菜可食部におけるリステリア汚染の可否ならびに損傷菌を含めた生残菌数等を数値化しリスク評価することで、生産段階におけるリステリア制御の管理点について明確化し、低減技術開発へとつなげていく。本課題での成果は、「生鮮野菜による食中毒リスク低減 –栽培から出荷までの野菜の衛生管理指針– 」の強化・拡充に活用される。 -
生食用野菜栽培における損傷ならびに非損傷リステリア菌の可食部への汚染低減技術の開発
2013.4 - 2014.3
受託研究
Authorship：Principal investigator Grant type：Other funds from industry-academia collaboration
-
生食野菜類の食中毒リスク低減に資する基礎研究
Grant number：25282019 2013 - 2015
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Scientific research funding
-
生食野菜類の食中毒リスク低減に資する基礎研究
Grant number：25282019 2013 - 2015
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B)
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Scientific research funding
-
生鮮野菜の凍結貯蔵を意図した分子生物学的基礎研究
2011
財団法人 すかいらーくフードサイエンス研究所 平成23年度学術研究助成
Authorship：Principal investigator Grant type：Contract research
-
糖修飾LEAタンパク質の利用を基盤とする食肉の新しい凍害防御技術の確立
2011
平成23年度財団法人伊藤記念財団助成
Authorship：Principal investigator Grant type：Contract research
-
クロレラ由来低温誘導性抗酸化系酵素群の機能解析に基づく耐凍性植物の作出
Grant number：20580135 2008 - 2010
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Principal investigator Grant type：Scientific research funding
-
高病原性リステリア菌の迅速検出と制御に関する基礎研究
Grant number：19380076 2007 - 2008
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B)
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Scientific research funding
-
植物の耐凍性獲得に関わる新規抗酸化系酵素群の解析
2007
Grant type：Donation
-
タウリンを新規適合溶質として利用した耐凍性植物の作出
Grant number：17580113 2005 - 2006
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Principal investigator Grant type：Scientific research funding
-
サルモネラ菌迅速高感度検出のための基礎研究
Grant number：16613006 2004 - 2005
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Scientific research funding
-
トレハロース蓄積による植物への耐凍性付与に関する研究
Grant number：15580109 2003 - 2004
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Principal investigator Grant type：Scientific research funding
-
ストレス応答の統合生物学：各種ストレスに対する資源生物の防御機構
2003
平成１６年度 農学研究院教育研究特別経費
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：On-campus funds, funds, etc.
-
クロレラ耐凍性関連遺伝子導入による耐凍性植物の作出に関する研究
Grant number：13660127 2001 - 2002
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Principal investigator Grant type：Scientific research funding
-
腸管出血性大腸菌O157検出のための食材凍結条件の検証とその凍結損傷機構の解明
Grant number：10660127 1998 - 1999
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Scientific research funding
-
B.cereusの胞子形成初期過程に関する基礎研究
Grant number：09660141 1997 - 1998
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Scientific research funding
-
クロレラの耐凍性発現遺伝子の導入による耐凍性パン酵母の作出
Grant number：08660164 1996 - 1997
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Principal investigator Grant type：Scientific research funding
-
大腸菌及び大腸菌群生菌の高感度迅速検出法の開発
Grant number：07660168 1995 - 1996
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
Authorship：Coinvestigator(s) Grant type：Scientific research funding
Class subject
-
食品加工学
2024.12 - 2025.2 Winter quarter
-
食品衛生化学実験
2024.10 - 2025.3 Second semester
-
食品保蔵学
2024.10 - 2024.12 Fall quarter
-
食品加工学特論
2024.10 - 2024.12 Fall quarter
-
Bio-engineering
2024.4 - 2024.9 First semester
-
食品関係法規
2024.4 - 2024.9 First semester
-
食品衛生化学
2024.4 - 2024.9 First semester
-
食品加工学
2023.12 - 2024.2 Winter quarter
-
分析化学実験（食糧化学工学分野）
2023.10 - 2024.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2023.10 - 2024.3 Second semester
-
食品加工学特論
2023.10 - 2023.12 Fall quarter
-
食品保蔵学
2023.10 - 2023.12 Fall quarter
-
想定外問題解決型プロジェクト演習
2023.6 - 2023.8 Summer quarter
-
遺伝子組換え生物の利用と制御
2023.4 - 2023.9 First semester
-
食品関係法規
2023.4 - 2023.9 First semester
-
Bio-engineering
2023.4 - 2023.9 First semester
-
食料化学工学プロジェクト演習
2023.4 - 2023.6 Spring quarter
-
自然科学総合実験
2023.4 - 2023.6 Spring quarter
-
食品品質学特論
2023.4 - 2023.6 Spring quarter
-
食品加工学
2022.12 - 2023.2 Winter quarter
-
食品衛生化学実験
2022.10 - 2023.3 Second semester
-
G30コアセミナー
2022.10 - 2023.3 Second semester
-
分析化学実験（食糧化学工学分野）
2022.10 - 2023.3 Second semester
-
食品加工学特論
2022.10 - 2022.12 Fall quarter
-
食品保蔵学
2022.10 - 2022.12 Fall quarter
-
基幹教育セミナー
2022.6 - 2022.8 Summer quarter
-
食品関係法規
2022.4 - 2022.9 First semester
-
実用解析
2022.4 - 2022.9 First semester
-
Bio-engineering
2022.4 - 2022.9 First semester
-
遺伝子組換え生物の利用と制御
2022.4 - 2022.9 First semester
-
食品品質学特論
2022.4 - 2022.6 Spring quarter
-
食料化学工学プロジェクト演習
2022.4 - 2022.6 Spring quarter
-
食料化学工学演習第二
2021.10 - 2022.3 Second semester
-
分析化学実験（食糧化学工学分野）
2021.10 - 2022.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2021.10 - 2022.3 Second semester
-
食品保蔵学
2021.10 - 2022.3 Second semester
-
食料化学工学演習第一
2021.10 - 2022.3 Second semester
-
食品加工学特論
2021.10 - 2021.12 Fall quarter
-
食料化学工学特別研究第二
2021.4 - 2022.3 Full year
-
食料化学工学ティーチング演習
2021.4 - 2022.3 Full year
-
食料化学工学演示技法
2021.4 - 2022.3 Full year
-
インターンシップ
2021.4 - 2022.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第一
2021.4 - 2022.3 Full year
-
遺伝子組換え生物の利用と制御
2021.4 - 2021.9 First semester
-
食品品質学特論
2021.4 - 2021.6 Spring quarter
-
Special Lecture on Advanced Topics of Agriculture 5
2021.4 - 2021.6 Spring quarter
-
食料化学工学プロジェクト演習
2021.4 - 2021.6 Spring quarter
-
食料化学工学演習第一
2020.10 - 2021.3 Second semester
-
食品保蔵学
2020.10 - 2021.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2020.10 - 2021.3 Second semester
-
分析化学実験（食糧化学工学分野）
2020.10 - 2021.3 Second semester
-
食料化学工学演習第二
2020.10 - 2021.3 Second semester
-
食品加工学特論
2020.10 - 2020.12 Fall quarter
-
食料化学工学ティーチング演習
2020.4 - 2021.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第二
2020.4 - 2021.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第一
2020.4 - 2021.3 Full year
-
インターンシップ
2020.4 - 2021.3 Full year
-
食料化学工学演示技法
2020.4 - 2021.3 Full year
-
遺伝子組換え生物の利用と制御
2020.4 - 2020.9 First semester
-
食品品質学特論
2020.4 - 2020.6 Spring quarter
-
Bio-engineering
2020.4 - 2020.6 Spring quarter
-
Special Lecture on Advanced Topics of Agriculture 5
2020.4 - 2020.6 Spring quarter
-
食料化学工学プロジェクト演習
2020.4 - 2020.6 Spring quarter
-
食品保蔵学
2019.10 - 2020.3 Second semester
-
遺伝子組換え生物の利用と制御
2019.10 - 2020.3 Second semester
-
G30コアセミナー
2019.10 - 2020.3 Second semester
-
分析化学実験（食糧化学工学分野）
2019.10 - 2020.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2019.10 - 2020.3 Second semester
-
食品加工学特論
2019.10 - 2019.12 Fall quarter
-
遺伝子組換え生物の利用と制御
2019.4 - 2019.9 First semester
-
食品品質学特論
2019.4 - 2019.6 Spring quarter
-
食品保蔵学
2018.10 - 2019.3 Second semester
-
遺伝子組換え生物の利用と制御
2018.10 - 2019.3 Second semester
-
G30コアセミナー
2018.10 - 2019.3 Second semester
-
分析化学実験（食糧化学工学分野）
2018.10 - 2019.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2018.10 - 2019.3 Second semester
-
食品加工学特論
2018.10 - 2018.12 Fall quarter
-
食品衛生化学
2018.4 - 2018.9 First semester
-
食品衛生化学実験
2017.10 - 2018.3 Second semester
-
Special Lecture on Advanced Topics of Agriculture 5
2017.10 - 2018.3 Second semester
-
Food Science and Food System
2017.10 - 2018.3 Second semester
-
安全性評価学特論
2017.10 - 2018.3 Second semester
-
遺伝子組換え生物の利用と制御
2017.10 - 2018.3 Second semester
-
G30コアセミナー
2017.10 - 2018.3 Second semester
-
分析化学実験
2017.10 - 2018.3 Second semester
-
食品保蔵学
2017.10 - 2018.3 Second semester
-
食料化学工学プロジェクト演習
2017.4 - 2018.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第一
2017.4 - 2018.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第二
2017.4 - 2018.3 Full year
-
Bio-engineering
2017.4 - 2017.9 First semester
-
Food Science and Food Biotechnology
2017.4 - 2017.9 First semester
-
食品加工学特論
2017.4 - 2017.9 First semester
-
遺伝子組換え生物の利用と制御
2016.10 - 2017.3 Second semester
-
安全性評価学特論
2016.10 - 2017.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2016.10 - 2017.3 Second semester
-
食品保蔵学
2016.10 - 2017.3 Second semester
-
分析化学実験
2016.10 - 2017.3 Second semester
-
Food Science and Food System
2016.10 - 2017.3 Second semester
-
G30コアセミナー
2016.10 - 2017.3 Second semester
-
食料化学工学特別研究第一
2016.4 - 2017.3 Full year
-
食料化学工学プロジェクト演習
2016.4 - 2017.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第二
2016.4 - 2017.3 Full year
-
食品加工学特論
2016.4 - 2016.9 First semester
-
Food Science and Food Biotechnology
2016.4 - 2016.9 First semester
-
Bio-engineering
2016.4 - 2016.9 First semester
-
安全性評価学特論
2015.10 - 2016.3 Second semester
-
Special Lecture on Advanced Topics of Agriculture 5
2015.10 - 2016.3 Second semester
-
G30コアセミナー
2015.10 - 2016.3 Second semester
-
Food Science and Food System
2015.10 - 2016.3 Second semester
-
分析化学実験
2015.10 - 2016.3 Second semester
-
食品保蔵学
2015.10 - 2016.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2015.10 - 2016.3 Second semester
-
食料化学工学特別研究第一
2015.4 - 2016.3 Full year
-
食料化学工学プロジェクト演習
2015.4 - 2016.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第二
2015.4 - 2016.3 Full year
-
Bio-engineering
2015.4 - 2015.9 First semester
-
Food Science and Food Biotechnology
2015.4 - 2015.9 First semester
-
食品加工学特論
2015.4 - 2015.9 First semester
-
Food Science and Food System
2014.10 - 2015.3 Second semester
-
G30コアセミナー
2014.10 - 2015.3 Second semester
-
安全性評価学特論
2014.10 - 2015.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2014.10 - 2015.3 Second semester
-
食品保蔵学
2014.10 - 2015.3 Second semester
-
分析化学実験
2014.10 - 2015.3 Second semester
-
食料化学工学プロジェクト演習
2014.4 - 2015.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第一
2014.4 - 2015.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第二
2014.4 - 2015.3 Full year
-
Food Science and Food Biotechnology
2014.4 - 2014.9 First semester
-
実地見学
2014.4 - 2014.9 First semester
-
自然科学総合実験
2014.4 - 2014.9 First semester
-
Bio-engineering
2014.4 - 2014.9 First semester
-
食品加工学特論
2014.4 - 2014.9 First semester
-
Food Science and Food System
2013.10 - 2014.3 Second semester
-
Challenges in agricultural science and technology of plants
2013.10 - 2014.3 Second semester
-
G30コアセミナー
2013.10 - 2014.3 Second semester
-
安全性評価学特論
2013.10 - 2014.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2013.10 - 2014.3 Second semester
-
食品保蔵学
2013.10 - 2014.3 Second semester
-
分析化学実験
2013.10 - 2014.3 Second semester
-
食料化学工学プロジェクト演習
2013.4 - 2014.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第一
2013.4 - 2014.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第二
2013.4 - 2014.3 Full year
-
Food Science and Food Biotechnology
2013.4 - 2013.9 First semester
-
自然科学総合実験
2013.4 - 2013.9 First semester
-
Bio-engineering
2013.4 - 2013.9 First semester
-
食品加工学特論
2013.4 - 2013.9 First semester
-
分子生物学概論
2012.10 - 2013.3 Second semester
-
Food Science and Food System
2012.10 - 2013.3 Second semester
-
分析化学実験
2012.10 - 2013.3 Second semester
-
食品保蔵学
2012.10 - 2013.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2012.10 - 2013.3 Second semester
-
安全性評価学特論
2012.10 - 2013.3 Second semester
-
食料化学工学特別研究第一
2012.4 - 2013.3 Full year
-
食料化学工学プロジェクト演習
2012.4 - 2013.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第二
2012.4 - 2013.3 Full year
-
食品加工学特論
2012.4 - 2012.9 First semester
-
コアセミナー
2012.4 - 2012.9 First semester
-
Food Science and Food Biotechnology
2012.4 - 2012.9 First semester
-
食品加工学特論
2011.10 - 2012.3 Second semester
-
分子生物学概論
2011.10 - 2012.3 Second semester
-
Food Science and Food System
2011.10 - 2012.3 Second semester
-
分析化学実験
2011.10 - 2012.3 Second semester
-
食品保蔵学
2011.10 - 2012.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2011.10 - 2012.3 Second semester
-
食料化学工学特別研究第一
2011.4 - 2012.3 Full year
-
食料化学工学プロジェクト演習
2011.4 - 2012.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第二
2011.4 - 2012.3 Full year
-
安全性評価学特論
2011.4 - 2011.9 First semester
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Food Science and Food Biotechnology
2011.4 - 2011.9 First semester
-
Food Science and Food System
2010.10 - 2011.3 Second semester
-
食品加工学特論
2010.10 - 2011.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2010.10 - 2011.3 Second semester
-
食品保蔵学
2010.10 - 2011.3 Second semester
-
分析化学実験
2010.10 - 2011.3 Second semester
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食品バイオ工学特別研究第二
2010.4 - 2011.3 Full year
-
食料化学工学特別研究第一
2010.4 - 2011.3 Full year
-
食料化学工学プロジェクト演習
2010.4 - 2011.3 Full year
-
食品バイオ工学演習第二
2010.4 - 2011.3 Full year
-
安全性評価学特論
2010.4 - 2010.9 First semester
-
微生物学基礎実験
2009.10 - 2010.3 Second semester
-
Food Science and Food System
2009.10 - 2010.3 Second semester
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食品健全学特論
2009.10 - 2010.3 Second semester
-
食品保蔵学
2009.10 - 2010.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2009.10 - 2010.3 Second semester
-
食品バイオ工学講究演習
2009.4 - 2010.3 Full year
-
食品バイオ工学特別研究第一
2009.4 - 2010.3 Full year
-
食品バイオ工学特別研究第二
2009.4 - 2010.3 Full year
-
食品バイオ工学演習第一
2009.4 - 2010.3 Full year
-
食品バイオ工学演習第二
2009.4 - 2010.3 Full year
-
食品バイオ工学講究
2009.4 - 2010.3 Full year
-
バイオテクノロジー詳論
2009.4 - 2009.9 First semester
-
食品保蔵学
2008.10 - 2009.3 Second semester
-
微生物学基礎実験
2008.10 - 2009.3 Second semester
-
食品衛生化学実験
2008.10 - 2009.3 Second semester
-
食品バイオ工学演習第一
2008.4 - 2009.3 Full year
-
食品バイオ工学演習第二
2008.4 - 2009.3 Full year
-
食品バイオ工学特別研究第一
2008.4 - 2009.3 Full year
-
食品バイオ工学特別研究第二
2008.4 - 2009.3 Full year
-
食品バイオ工学講究演習
2008.4 - 2009.3 Full year
-
食品バイオ工学講究
2008.4 - 2009.3 Full year
-
コアセミナー
2008.4 - 2008.9 First semester
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バイオテクノロジー詳論
2008.4 - 2008.9 First semester
-
食品健全学特論
2007.10 - 2008.3 Second semester
FD Participation
-
2021.7 Role：Participation Title：農学研究院FD「科研費を獲りにいこう！ 科研費獲得の技術と工夫」
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2019.5 Role：Participation Title：優良な博士人材の獲得と育成に向けて～農学研究院教授に学ぶ ～
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2017.9 Role：Participation Title：研究分析ツール「SciVal」及び研究者プロファイリングツール「Pure」に関する説明会
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2017.7 Role：Participation Title：「奨学金プログラムについて」
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2015.9 Role：Participation Title：「ハラスメントの実際と対応」ハラスメントの事例を通じた相談や苦情申立の流れについて
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2014.5 Role：Participation Title：特許セミナー 〜 大学における研究成果を知的財産として活用するために〜
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2013.7 Role：Participation Title：基幹教育と基幹教育カリキュラム
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2012.3 Role：Participation Title：農学部国際コースの専攻教育について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2011.10 Role：Participation Title：留学生の異文化適応について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2010.9 Role：Participation Title：Ｇ３０ 農学部国際コースについて −カリキュラムの実施、履修要項、学生のサポート
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2010.7 Role：Participation Title：農学研究院サバティカル（特別研究期間）の運用について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2010.4 Role：Participation Title：学府再編に伴うカリキュラムの改正について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2010.1 Role：Participation Title：九州大学全学シラバスの利用法について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2009.10 Role：Participation Title：セクシャル・ハラスメントとパワー・ハラスメントの現状と対策について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2009.8 Role：Participation Title：農学研究院部門組織再編の基本方針等について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2009.6 Role：Participation Title：農学研究院の国際化に向けた取り組み〜アジア農学教育のプラットフォーム形成〜
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2009.4 Role：Participation Title：GPA制度について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2009.3 Role：Participation Title：英語による授業の質の向上を目指して
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2008.12 Role：Participation Title：「生物資源環境科学府の組織再編」について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2008.6 Role：Participation Title：セクシュアル・ハラスメント、アカデミック・ハラスメント及び男女共同参画
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2008.5 Role：Participation Title：「九州大学の教育研究と学生生活に関する大学院学生アンケート」の分析について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2008.4 Role：Participation Title：農学系に係る研究の活性化について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2007.12 Role：Participation Title：学習指導法（ファシリテーション）について
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2007.6 Role：Participation Title：安心して学び・働けるキャンパスをつくるために
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2006.5 Role：Participation Title：不明
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2006.4 Role：Participation Title：新任教員研修会
Organizer：University-wide
-
2006.3 Role：Participation Title：不明
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2005.5 Role：Participation Title：不明
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2005.3 Role：Participation Title：不明
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2004.7 Role：Participation Title：不明
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
-
2003.1 Role：Participation Title：不明
Organizer：[Undergraduate school/graduate school/graduate faculty]
Visiting, concurrent, or part-time lecturers at other universities, institutions, etc.
-
2020 中村学園大学大学院栄養科学部 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：前期、水曜日、5時限
-
2016 放送大学 Classification:Intensive course Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：2016.12.17-18
-
2009 福岡女子大学 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：火曜日４限，前期
-
2008 福岡女子大学 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：木曜日３限，後期
-
2007 福岡女子大学 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：木曜日３限，後期
-
2007 福岡女学院大学 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：水曜日１限，前期
-
2006 福岡女学院大学 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：水曜日１限，前期
-
2006 福岡女子大学 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：木曜日３限，後期
-
2005 福岡女子大学 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：木曜日３限，後期
-
2005 福岡女学院大学 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：水曜日１限，前期
-
2004 福岡女子大学 Classification:Part-time lecturer Domestic/International Classification:Japan
Semester, Day Time or Duration：金曜日３限，後期
Participation in international educational events, etc.
-
2018.1
九州大学
国際インバウンドプログラム （実験担当）
Number of participants：10
-
2017.1
九州大学
国際インバウンドプログラム （実験担当）
Number of participants：16
Other educational activity and Special note
-
2023 Coaching of Students' Association
-
2022 Class Teacher
-
2022 Coaching of Students' Association
-
2021 Class Teacher
-
2021 Coaching of Students' Association
-
2014 Class Teacher
-
2013 Class Teacher
-
2008 Class Teacher
-
2007 Class Teacher
Social Activities
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第144回農芸化学サイエンスカフェin福岡
日本農芸化学会 福岡市科学館 2022.12
-
第138回農芸化学サイエンスカフェin福岡
日本農芸化学会 福岡市科学館 2021.12
-
講演タイトル「野菜生産段階におけるリステリアの汚染機構について」
食品の品質保証懇話会 九州部会定例会 オンライン 2021.8
-
食品の品質保持ならびに安全性確保に向けた生物学的知識の活用/システム生命科学夏の学校2019
九州大学大学院システム生命科学府 九州大学伊都キャンパスウエスト5号館226室 2019.7
-
第29回食品産業創造展セミナー実行委員会委員
西日本機能性食品研究開発研究会（日刊工業新聞社西部支社主催/日本食品科学工学会西日本支部） 福岡市（マリンメッセ）. 2019.5
-
平成26年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2014.8
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食品衛生における微生物制御：食品保蔵学の立場から
九州清涼飲料組合連合会主催講演会 福岡市商工会議所 2014.3
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平成25年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2013.8
-
出前講義：食料の安全・安定供給に向けた科学技術の利用「食品の凍結貯蔵性の改良」
長崎県立佐世保北高等学校 2012.10
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平成24年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2012.8
-
講演「食品の安全・安心のために～食品保蔵学の立場から～」 ため蔵“食”ゼミ ～食の安全を考える体験型講座～
福岡市南保健所 福岡市男女参画推進センター アミカス 2011.12
-
平成23年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2011.8
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平成23年度未来の科学者発掘事業「中学生サイエンスキャンプ」長崎県教育委員会
於：九州大学農学部 2011.8
-
平成22年度未来の科学者発掘事業「中学生サイエンスキャンプ」長崎県教育委員会
於：九州大学農学部 2010.8
-
平成22年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2010.8
-
平成21年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2009.8
-
平成20年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2008.8
-
平成19年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2007.8
-
熊本第二高等学校スーパーサイエンスハイスクール校外研修（実験）担当
於：九州大学農学部 2006.9
-
細菌検査基礎技術講習会
日本食品微生物学会 中村学園大学 2006.8
-
平成18年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2006.8
-
大学模擬授業／龍谷高校１，２年生対象「食糧の安定供給と食品の安全供給をめざして」
於：九州大学工学部 2005.9
-
平成17年度農学部体験授業「微生物を科学する」／講義および実験担当
於：九州大学農学部 2005.8
-
平成16年度農学部体験授業「微生物を科学する」／実験担当
於：九州大学農学部 2004.8
Media Coverage
-
農作物の凍結保存技術の開発について Newspaper, magazine
2013.9
Activities contributing to policy formation, academic promotion, etc.
-
2020.7 - 2024.6 福岡市
福岡市食の安全安心推進協議会委員
Acceptance of Foreign Researchers, etc.
-
University of Sadat City
Acceptance period： 2022.5 - 2022.10 （Period）：1 month or more
Nationality：Egypt
Business entity：Foreign governments, foreign research institutes, international organizations
-
カントー大学
Acceptance period： 2019.7 - 2019.8 （Period）：1 month or more
Nationality：Viet Nam
Business entity：Foreign governments, foreign research institutes, international organizations
-
Vietnam National University of Agriculture
Acceptance period： 2016.4 - 2016.9 （Period）：1 month or more
Nationality：Viet Nam
-
瀋陽師範大学
Acceptance period： 2013.7 - 2013.9 （Period）：1 month or more
Nationality：China
Business entity：Government agency
-
カセサート大学
Acceptance period： 2012.2 - 2012.8 （Period）：1 month or more
Nationality：Thailand
Business entity：Foreign governments, foreign research institutes, international organizations
-
Acceptance period： 2011.4 - 2012.3 （Period）：1 month or more
Nationality：Papua New Guinea
Travel Abroad
-
2013.9
Staying countory name 1：Singapore Staying institution name 1：MAX Atria, Singapore Expo
-
2007.1
Staying countory name 1：Germany Staying institution name 1：オスナブリュック大学
-
2000.2 - 2001.2
Staying countory name 1：United States Staying institution name 1：アリゾナ大学