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實松 敬介(さねまつ けいすけ) データ更新日:2019.06.17

講師 /  歯学研究院 歯学部門 口腔常態制御学


主な研究テーマ
甘味受容体と味覚修飾物質に関する研究
キーワード:甘味受容体、味覚修飾物質、ヒト、マウス
2009.05.
研究業績
主要著書
1. 實松 敬介、重村 憲徳、二ノ宮 裕三, 化学受容の科学:味覚受容体, 48-57, 2012.02.
2. 實松 敬介、二ノ宮 裕三, 疾患モデルマウス表現型解析指南:味覚, 中山書店, 128‐133, 2011.12.
3. 實松 敬介、二ノ宮 裕三, 肥満と糖尿病 :甘味味覚の日内変動は?, 丹水社, Vol.9 No.2: 211-212, 2010.03.
主要原著論文
1. Keisuke Sanematsu, Yuki Nakamura, Masatoshi Nomura, Noriatsu Shigemura, Yuzo Ninomiya, Diurnal variation of sweet taste recognition thresholds is absent in overweight and obese humans, Nutrients, 10.3390/nu10030297, 10, 3, 2018.03, [URL], Sweet taste thresholds are positively related to plasma leptin levels in normal weight humans: both show parallel diurnal variations and associations with postprandial glucose and insulin rises. Here, we tested whether this relationship also exists in overweight and obese (OW/Ob) individuals with hyperleptinemia. We tested 36 Japanese OW/Ob subjects (body mass index (BMI) > 25 kg/m2 ) for recognition thresholds for various taste stimuli at seven different time points from 8:00 a.m. to 10:00 p.m. using the staircase methodology, and measured plasma leptin, insulin, and blood glucose levels before each taste threshold measurement. We also used the homeostatic model assessment of insulin resistance (HOMA-IR) to evaluate insulin resistance. The results demonstrated that, unlike normal weight subjects, OW/Ob subjects showed no significant diurnal variations in the recognition thresholds for sweet stimuli but exhibited negative associations between the diurnal variations of both leptin and sweet recognition thresholds and the HOMA-IR scores. These findings suggest that in OW/Ob subjects, the basal leptin levels (~20 ng/mL) may already exceed leptin’s effective concentration for the modulation of sweet sensitivity and that this leptin resistance-based attenuation of the diurnal variations of the sweet taste recognition thresholds may also be indirectly linked to insulin resistance in OW/Ob subjects..
2. Keisuke Sanematsu, Noriatsu Shigemura, Yuzo Ninomiya, Binding properties between human sweet receptor and sweet-inhibitor, gymnemic acids, Journal of Oral Biosciences , 10.1016/j.job.2017.05.004 , 2017.05.
3. Keisuke Sanematsu, Masayuki Kitagawa, Ryusuke Yoshida, Satoru Nirasawa, Noriatsu Shigemura, Yuzo Ninomiya, Intracellular acidification is required for full activation of the sweet taste receptor by miraculin, Scientific reports, 10.1038/srep22807, 6, 22807, 2016.03.
4. Keisuke Sanematsu, Yuko Kusakabe, Noriatsu Shigemura, Takatsugu Hirokawa, Seiji Nakamura, Toshiaki Imoto, Yuzo Ninomiya, Molecular Mechanisms for Sweet-suppressing Effect of Gymnemic Acids, Journal of Biological Chemistry, M114.560409 [pii] 10.1074/jbc.M114.560409, 289, 37, 25711-25720, 2014.09.
5. Keisuke Sanematsu, Ryusuke Yoshida, Noriatsu Shigemura, Yuzo Ninomiya, Structure, function, and signaling of taste G-protein-coupled receptors, Current Pharmaceutical Biotechnology, 15, 10, 951-961, 2014.09.
6. Sanematsu K, Horio N, Murata Y, Yoshida R, Ohkuri T, Shigemura N, Ninomiya Y., Modulation and transmission of sweet taste information for energy homeostasis., Ann N Y Acad Sci., 1170:102-6., 2009.07.
7. 實松敬介、重村憲徳、中村誠司、井元敏明、二ノ宮裕三, トリテルペン配糖体とヒト甘味受容体hT1R2/hT1R3の相互作用, 日本味と匂学会誌, 15(3) 297-300, 2008.01.
8. 實松敬介、重村憲徳、井元敏明、二ノ宮裕三, 甘味受容体hT1R2+hT1R3強制発現系によるギムネマ酸の甘味抑制効果解析, 日本味と匂学会誌, 14(3) 375-378, 2007.01.
9. 實松敬介、安松啓子、吉田竜介、重村憲徳、二ノ宮裕三, Tas1r3遺伝子型とグルマリン感受性の関連, 日本味と匂学会誌, 13(3) 343-346, 2006.01.
10. Sanematsu K, Yasumatsu K, Yoshida R, Shigemura N, Ninomiya Y., Mouse strain differences in Gurmarin-sensitivity of sweet taste responses are not associated with polymorphisms of the sweet receptor gene, Tas1r3., Chemical Senses, 10.1093/chemse/bji041, 30, 6, 491-496, 30(6):491-6., 2005.07.
主要総説, 論評, 解説, 書評, 報告書等
1. 實松 敬介, 甘味受容体と甘味修飾物質との結合特性, 日本味と匂学会誌, 2018.04.
主要学会発表等
1. @實松 敬介,尾崎 礼奈,中林 開人,二ノ宮 裕三,重村 憲徳, 低pH条件下における甘味受容体感受性の解析, 日本味と匂学会第52回大会, 2018.10.
2. @實松 敬介,重村 憲徳,二ノ宮 裕三, 甘味受容体のアゴニスト/アンタゴニスト特性, 第56回日本生物物理学会年会, 2018.09.
3. @實松 敬介,井上 真由子, 髙井 信吾,二ノ宮 裕三, グルカゴン様ペプチド-1受容体遺伝子多型と甘味認知閾値との関連について, 第60回歯科基礎医学会学術大会, 2018.09.
4. @實松 敬介, 甘味受容体と甘味修飾物質との結合特性, 日本味と匂学会第51回大会, 2017.09.
5. 實松 敬介, 北川 昌幸,重村 憲徳, 韮澤 悟, 二ノ宮 裕三, Intracellular acidification participates in full activation of the sweet taste receptor in taste-modifying effect of miraculin, 第94回 日本生理学会大会, 2017.03.
6. 實松 敬介, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三, 甘味受容体TAS1R2/TAS1R3におけるギムネマ酸の甘味抑制効果の分子メカニズム, 第58回歯科基礎医学会学術大会, 2016.08.
7. 實松 敬介, 吉田 竜介, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三, ミラクリンによる甘味誘導効果の分子メカニズム, 第58回歯科基礎医学会学術大会, 2016.08.
8. 實松 敬介, 北川 昌幸, 吉田 竜介, 韮澤 悟, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三, Intracellular acidification is involved in full activation of the sweet taste receptor by miraculin., 17th International Symposium on Olfaction and Taste, 2016.06.
9. 實松 敬介, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三, 甘味受容体T1R2/T1R3に対する味覚修飾作用の解析, 第57回歯科基礎医学会学術大会, 2015.09.
10. 實松 敬介, 日下部裕子, 重村 憲徳, 広川 貴次, 中村 誠司, 井元 敏明, 二ノ宮 裕三, Glucuronosyl group of gymnemic acids mainly interacts with the transmembrane domain of human T1R3 in sweet-suppressing effect., 第120回 日本解剖学会総会・全国学術集会 第92回 日本生理学会大会 合同大会, 2015.03.
11. 實松 敬介, 中野 (安松) 啓子, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三, The molecular mechanisms involved in taste modifying effect of gymnemic acids examined by sweet-sensor, 第48回知覚コロキウム 国際五感シンポジウム, 2015.03.
12. 中野 (安松) 啓子, 實松 敬介, 二ノ宮 裕三, The effect of gymnemic acids on taste and the recovery by r-cyclodextrin, 第48回知覚コロキウム 国際五感シンポジウム, 2015.03.
13. 實松 敬介, 甘味受容体T1R2/T1R3の分子メカニズム, 細胞センサーの分子機構・相互関連・ネットワーク研究会, 2014.12.
14. 實松 敬介, 日下部裕子, 重村 憲徳, 広川 貴次, 井元 敏明, 二ノ宮 裕三, 甘味受容体機能の解析, 日本味と匂学会第47回大会, 2013.09.
15. 實松 敬介, 北川 昌幸, 中村 由紀, 野村 政壽, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三, 肥満者におけるレプチンおよび味覚日内変動の検索, 日本味と匂学会第46回大会, 2012.10.
16. 實松 敬介, 二ノ宮 裕三, 甘味受容細胞の感受性抑制機構, 病態生理学会, 2012.08.
17. 實松 敬介, 北川 昌幸, 中村 由紀, 野村 政壽, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三, Lack of diurnal variation of sweet recognition thresholds in over-weight and obese humans., ISOT XVI, 2012.06.
18. 實松 敬介, 北川 昌幸, 中村 由紀, 野村 政壽, 重村 憲徳, 二ノ宮 裕三, Diurnal variation of plasma leptin levels and taste recognition thresholds in over-weight and obese subjects., AChemS 2012, 2012.04.
19. Sanematsu K, Ninomiya Y, Molecular mechanisms for sweet-suppressing effects of gymnemic acid and gurmarin, 日本味と匂学会第45回大会, 2011.10.
20. 實松敬介、二ノ宮裕三, 甘味受容体T1R2/T1R3に対する味覚修飾物質の相互作用部位の解析, 第53回歯科基礎医学会学術大会・総会, 2011.09.
21. 實松敬介、二ノ宮裕三, 甘味抑制物質グルマリンの分子メカニズム, 第34回日本神経科学大会, 2011.09.
22. Sanematsu K, Ninomiya Y, Molecular mechanisms between sweet receptors and taste modifiers, The International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, 2010.12.
23. Sanematsu K, Ninomiya Y , Identification of the Gurmarin interaction site within the mouse sweet receptor, The 8th International Symposium on Molecular and Neural Mechanisms of Taste and Olfactory, 2010.11.
24. 實松敬介、二ノ宮裕三, 甘味受容体T1R2/T1R3に対するグルマリン相互作用部位の同定, 第52回歯科基礎医学会学術大会・総会, 2010.09.
25. 實松敬介、二ノ宮裕三, グルマリンによる甘味抑制効果の分子メカニズム, 味と匂学会第44回大会, 2010.09.
26. 實松敬介、重村憲徳、上瀧将史、中村誠司、井元敏明、二ノ宮裕三 , ギムネマ酸による甘味抑制効果の分子メカニズム, 第87回日本生理学会大会, 2010.05.
27. Sanematsu K, Nakamura S, Ninomiya Y, Suppressing effect of cyclodextrin to taste modifiers, 32th Annual Meeting of the Association for Chemoreception Sciences, 2010.04.
28. 實松敬介、重村憲徳、上瀧将史、中村誠司、井元敏明、二ノ宮裕三 , 甘味抑制物質ギムネマ酸のヒト甘味受容体に対する相互作用部位, 第60回西日本生理学会, 2009.11.
29. 實松敬介、重村憲徳、二ノ宮裕三, 甘味受容体T1R2/T1R3に対するギムネマ酸相互作用部位の同定, 第51回歯科基礎医学会学術大会, 2009.09.
30. 實松敬介、重村憲徳、上瀧将史、中村誠司、井元敏明、二ノ宮裕三, ヒトT1R2/T1R3に対するギムネマ酸の相互作用部位の同定, 日本味と匂学会第43回大会, 2009.09.
31. Sanematsu K, Shigemura N, Jyotaki M, Nakamura S, Imoto T, Ninomiya Y, Identification of the Interaction site for Gymnemic acid at the sweet taste receptor T1R2+T1R3, 31th Annual Meeting of the Association for Chemoreception Sciences, 2009.04.
32. Sanematsu K, Shigemura N, Jyotaki M, Nakamura S, Imoto T, Ninomiya Y, Identification of the interaction sites for anti-sweet substances; Gymnemic acid and Gurmarin, The International Jyoint Symposium”Dental and Craniofacial Morphogenesis and Tissue Regeneration” and "Oral Health Science", 2009.02.
33. Sanematsu K, Shigemura N, Jyotaki M, Nakamura S, Imoto T, Ninomiya Y , Identification of the interaction sites for Gymnemic acid and Gurmarin at the sweet taste receptor, The 6th International Symposium on Molecular and Neural Mechanisms of Taste and Olfactory, 2008.12.
34. 實松敬介、重村憲徳、中村誠司、井元敏明、二ノ宮裕三, トリテルペン配糖体とヒト甘味受容体hT1R2/hT1R3の相互作用, 日本味と匂学会第42回大会, 2008.09.
35. 實松敬介、重村憲徳、二ノ宮裕三, 甘味受容体T1R2/T1R3とトリテルペン配糖体の相互作用, 第50回歯科基礎医学会学術大会, 2008.09.
36. Sanematsu K, Shigemura N, Imoto T, Ninomiya Y, Interaction between triterpene glycoside and sweet taste receptor hT1R2+hT1R3, The 15th International Symposium on Olfaction and Taste/ The 30th Association for Chemoreception Sciences, 2008.07.
37. 實松敬介、重村憲徳、井元敏明、二ノ宮裕三, hT1R2+hT1R3強制発現系を用いたギムネマ酸の甘味抑制効果解析, 第58回西日本生理学会, 2007.10.
38. 實松敬介、重村憲徳、二ノ宮裕三, 甘味およびうま味受容体機能解析, 第49回歯科基礎医学会学術大会, 2007.08.
39. 實松敬介、重村憲徳、井元敏明、二ノ宮裕三, 甘味受容体hT1R2+hT1R3強制発現系によるギムネマ酸の甘味抑制効果解析, 日本味と匂学会第41回大会, 2007.07.
40. 實松敬介、安松啓子、吉田竜介、重村憲徳、二ノ宮裕三, グルマリン感受性とTas1r3遺伝子多型の非関連性, 第84回日本生理学会大会, 2007.03.
41. 實松敬介、安松啓子、吉田竜介、重村憲徳、二ノ宮裕三, Tas1r3遺伝子型とグルマリン感受性における3種系統比較, 第48回歯科基礎医学会, 2006.09.
42. 實松敬介、安松啓子、吉田竜介、重村憲徳、二ノ宮裕三, Tas1r3遺伝子型とグルマリン感受性の相関, 日本味と匂学会第40回大会, 2006.07.
学会活動
所属学会名
日本神経科学学会
AChemS
歯科基礎医学会
日本生理学会
日本味と匂学会
学協会役員等への就任
2013.04~2015.03, 日本味と匂学会若手の会, 運営委員.
2012.04~2015.03, 日本味と匂学会, 評議員.
学会大会・会議・シンポジウム等における役割
2010.11.06~2010.11.07, International Symposium on Molecular and Neural Mechanisms of Taste and Olfactory Perception, 実行委員.
2011.11.05~2011.11.06, International Symposium on Molecular and Neural Mechanisms of Taste and Olfactory Perception, 実行委員.
2013.10.31~2013.11.02, International Symposium on Molecular and Neural Mechanisms of Taste and Olfactory Perception, 実行委員.
2012.11.03~2012.11.04, International Symposium on Molecular and Neural Mechanisms of Taste and Olfactory Perception, 実行委員.
受賞
2017 年度日本味と匂学会研究奨励賞(味部門), 日本味と匂学会, 2017.09.
歯科基礎医学会学会奨励賞, 歯科基礎医学会, 2016.08.
論文賞, 日本味と匂学会, 2010.09.
研究資金
科学研究費補助金の採択状況(文部科学省、日本学術振興会)
2018年度~2020年度, 基盤研究(C), 代表, 全身に発現する味覚受容体の分子・生理・病態機能の解明.
2015年度~2017年度, 基盤研究(C), 代表, エネルギー受容センサーとしての甘味受容体解析.
2013年度~2014年度, 若手研究(B), 代表, 甘味受容体機能の解明.
2011年度~2012年度, 若手研究(B), 代表, 甘味受容体と味覚修飾物質の相互作用解析.
2011年度~2011年度, 基盤研究(A), 分担, 口腔消化管味覚センサーのシグナル調節・伝達機構の解明.
2010年度~2010年度, 基盤研究(S), 分担, 食の調節情報としての味覚の受容・機序の解明:味覚健康科学の創成.
寄附金の受入状況
2017年度, 公益財団法人 福岡県すこやか健康事業団, 平成29年度がん研究助成金優秀賞.

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